16 December 2008

* December XII ~~סופגניות~~ המתכון של אמא שלי

~~הסופגניות של אמא שלי~~
 

!מי לא אוהב סופגניות ?? אז יש לנו מתכון מוצלח
ומה הכי טעים - סופגניה גדולה, תפוחה, חמימה, טרייה, מאובקת באבקת סוכר ונוטפת מילוי משובח. בחרו אתם את המלית ורצוי בתוך סופגניה אמיתית עשויה מבצק שמרים נהדר שכזה
בילדותנו, אמא נהגה להכין בכל חנוכה פעם אחת לפחות סופגניות נהדרות
בצק שמרים שתפח פעמיים וטוגן בסיר בשמן עמוק. כל אחד בחר את סוג המילוי האהוב. כמובן שהיה היה גם קרם וניל אמיתי שאמא בישלה לכבודנו
אני מצרפת את המתכון של אמא, וגם צילום שלו, ככה הופיע בספר הישן. הצילום ההפוך ששמור איתי עד היום
סופגניות 
חמש מאות גרם קמח לבן רגיל,7 גרם (שתי כפיות) שמרים יבשים או 21 גרם שמרים טריים =שמרית
ארבעים גרם סוכר (חמישית הכוס מדידה) +כ-1/4 ליטר חלב חמים +2 כפות שמן קנולה+2 חלמונים+ככפית מלח ו-2 כפות רום אמיתי
--
מתפיחים את הבצק עד שכפול
מרדדים את הבצק לעובי של 1.5 ס"מ ,קורצים עם כוס סופגניות בקוטר 6 ס"מ
מתפיחים שוב
מטגנים את הסופגניות מכל צד כ 2.5-3 דקות
מתענגים
חניתה הראל ©כל הזכויות שמורות על תכנים והתמונות.עולם קולינרי עשיר מוגש לכם בעברית

No comments:

Related Posts with Thumbnails
assets website counter
by TwitterButton.com Subscribe in a reader

Creative Commons License