19 August 2009

* August 20 ~~מאפה תרד כרישה איטלקי~~

~~מאפה תרד איטלקי~~
מאפה מזין, משביע וקל הכנה - ירק וגבינה
*


מאפה תרד כרישה וגבינה איטלקי
:מה נחוץ
כף שמן זית
שתי כרישות בגודל בינוני - החלק הלבן בלבד, חצויות לאורכן ופרוסות דק
שלוש מאות גרם תרד קפוא, מופשר וסחוט מהמים העודפים-לא תרד טחון, רק מדליוני תרד שלם
כוס אורז לבן מבושל קר
שלוש ביצים גדולות
כוס גבינת פרמזן מגוררת
חצי כפית מלח דק או לפי הטעם
רבע כפית פלפל שחור גרוס או לפי הטעם
עשבי תיבול טריים או יבשים לטעם

תבנית ריבועית בגודל 22 ס"מ
אופן ההכנה
במחבת בגודל בינוני לחמם את השמן על להבה בינונית. להוסיף את הכרישה, לטגן בבחישה עד לריכוך משך כ- 10 דקות. לכבות, לשמור בצד
לחמם תנור לחום בינוני גבוה של 190 מעלות. בקערה בינונית לערבב את הכרישה, התרד, האורז, הביצים ו 3/4 כוס פרמזן. לתבל במלח, פלפל ותבלינים לטעם
.לצקת לתבנית האפייה, ליישר
.לפזר מעל את יתרת גבינת הפרמזן
.לאפות להזהבה טובה כ-30 דקות
.לחתוך למנות בגודל הרצוי . להגיש חם או פושר
 
חניתה הראל©כל הזכויות שמורות על התכנים והתמונות שלי.עולם קולינרי עשיר וטעים

No comments:

Related Posts with Thumbnails
assets website counter
by TwitterButton.com Subscribe in a reader

Creative Commons License