04 June 2011

*ממרח השוקולד הסודי של אימא

~~~~ממרח השוקולד הסודי של אימא~~~~

רגע לפני שהשמש נעלמה לה הלכתי לצלם אותה. חמנייה צהובה וענקית ,כמעט בגובה שלי
בשובי הלכתי לעשות קצת סדר בניירת. מצאתי כלמיני מציאות, גם מתכונים -בגזרי עיתונים, דפי מגזינים בכל מיני שפות ובכתב ידה של אימא. "אימא.." אני שואלת ,"איך הכנת את ממרח השוקולד למריחה .." מחזיקה בידי את הפתק הישן שכלל רשימת מרכיבים בלבד. כעבור דקה, התבשל לו הממרח על הלהבה. כלום עבודה: קלחת אחת, חומרים שיש לכולכם בבית.. ולא צריך יותר לקנות ממרח שוקולד
בצילום: סכיני מריחה של הסבתא, מתכון של אימי ופרח מהגינה הפרטית
ממרח שוקולד של אימא שלי
:החומרים
חצי כוס סוכר לבן = 100 גרם
רבע כוס מים
כף קקאו
מאה גרם שוקולד מריר ,רצוי 70% מוצקי קקאו
מאה וחמישים גרם חמאה
:אופן ההכנה
.בקלחת מערבבים ומבשלים את הסוכר,ה מים והקקאו. מביאים לרתיחה ומסירים מהלהבה
.מוסיפים לקלחת את השוקולד (לשבור קודם לקוביות) ואת כל כמות החמאה
לערבב הכול עד שהשוקולד והחמאה נמסים. יתקבל ממרח אחיד מבריק (עדיין נוזלי,הזה בסדר הוא יסמיך עם הקירור)
.לצנן את הממרח בחוץ,האפשרי לבחוש מדי פעם
.להעביר לכלי הגשה/צינצנת ולאחסן במקרר
 

חניתה הראל©כל הזכויות שמורות על התכנים והתמונות שלי. עולם קולינרי עשיר וטעים

No comments:

Related Posts with Thumbnails
assets website counter
by TwitterButton.com Subscribe in a reader

Creative Commons License