02 September 2012

* עוגיות (השוקולד) של יונתן

הפעם, סלחו לי קוראי היקרים, אין לי צילום של העוגיות. הילד אכל את כולן. לא, לא בבת אחת כמובן. ובלי כיבודים, כן ? מהיום בעצם מאתמול, שונה שמן של העוגיות הללו בישראל (במשפחה שלנו) ל'עוגיות השוקולד של יונתן'. במגזין האוכל של הבי בי סי קוראים לעוגיות הללו עוגיות וינטאג' והן פשוטות כל כך להכנה, גם לילדים

בצילום למעלה: השוקולד בטעם תפוז שנכנס כולו לעוגיות
נ' הקוראת הנאמנה שלי, מדפיסה כל מתכון עוגיות מהבלוג וכותבת שכבר יש לה ב'אוסף' מעל מאה מתכונים! הנה לך יקירתי  אחד נוסף, זה לא מיועד רק לילדים. החלפתי את סוג וכמות השוקולד המומלץ במתכון המקורי והשתמשתי בשוקולד שאני אוהבת במיוחד:שוקולד מריר תפוז 70% של חברת לינדט השוויצרית. את השוקולד קצצתי לקוביות קטנות בעזרת סכין גדולה
.הכמות המומלצת היא 200 גרם ,אבל בחפיסה השניה.. המותחלת נמצאו רק 170 גרם, הילד לא התלונן, גם אנו לא
:קחו מתכון לעוגיות מפינת הגאון
עוגיות שוקולד
הכמות: 30-40 עוגיות
:החומרים
מאה וחמישים גרם (שמתי 140 גרם) חמאה רכה
שמונים גרם סוכר זהוב
שמונים גרם סוכר לבן
שתי כפיות תמצית וניל
ביצה גדולה
מאתיים עשרים וחמישה גרם קמח רגיל
חצי כפית סודה לשתיה
שמינית כפית מלח דק
מאה ושבעים עד 200 גרם שוקולד צ'יפס או שברים קטנים של שוקולד איכותי שאתם אוהבים במיוחד
-
קערת מיקסר או קערה לערבוב ידני
-
תבנית גדולה מרופדת בנייר אפייה
:אופן ההכנה
.לחמם תנור לחום בינוני גבוה 190 מעלות
.בקערת מיקסר להקרים חמאה והסוכרים
.להוסיף לקערה תמצית וניל וביצה
.להוסיף קמח מנופה עם אבקת סודה לשתייה (מנופה גם כן) ומלח
.להוסיף שוקולד ולערבב הכול
בעזרת שתי כפיות לנטף עוגיות על תבנית האפיה. לקבלת עוגיות יפות יותר-גלגלו כמות של ככפית גדושה תערובת בידיים ושטחו מעט 
.לרווח את העוגיות שבתבנית
לאפות בתנור החם 8-10 דקות. שולי העוגיות יהיו זהובים היטב והעוגיה האפויה תהיה עדיין רכה במרכזה, זה בסדר
.הוציאו את תבנית העוגיות מהתנור והניחו לדקות ספורות לפני הוצאת העוגיות. העוגיות יתקשו עם צינונן
.להמשיך לאפות באופן זה את כל העוגיות. לצנן על רשת ולאחסן בכלי אטום 

:צליל מכוון - אמיר דדון



חניתה הראל בלוג אוכל ©כל הזכויות שמורות על התכנים והתמונות שלי 2005-2012

2 comments:

effyba said...

תודה יקירה....
גם אצלי שמורים המוני מתכונים מופלאים שלך..יודעת להעריך ומכבדת...

אפי

Anonymous said...

you are the cookie champion !!!
(e)

Related Posts with Thumbnails
assets website counter
by TwitterButton.com Subscribe in a reader

Creative Commons License