Showing posts with label אומנות. Show all posts
Showing posts with label אומנות. Show all posts

16/07/2020

דברים טובים - 16.7.2020

מפסל עם מזון - Vincenzo Scuruchi

רון בן ישראל
.רון בן ישראל מדגים (בצילומי שלב אחר שלב) טכניקת עיטור עוגות הניראת כעבודת מחט


מקור הצילום והדגמה - כאן
כן, מותר לשחק עם אוכל

05/05/2020

Natasja Sadi - אומנית עוגות הפרחים מאמסטרדם

.. הפרחים שהיא יוצרת יפים להפליא, להתכופף ולהריחם, כמעט 
;ממעצבת בגדי כלות בתפירה עילית הפכה בין יום לאופה ויוצרת עוגות מפוארות על קומות. חובבת פרחים כחולים ולבנים וכל דבר שהוא מתוק. ביום יום היא מעצבת עוגות חתונה אלגנטיות מקושטות בפרחי בצק סוכר. הפרחים האמיתיים שהיא שוזרת הם יצירת אומנות אם/מבלי שפרי הרימון יככב לצידם. יש לה לקוחות מרחבי עולם מניו יורק ועד פריז
.כתבות עם צילומי יצירותיה פורסמו במגזיני פרחים, באל דקור האמריקאי, הרפר'ס באזר והווג ההולנדי
אינסטגרם - כאן
  
 
אתר - כאן



16/04/2020

רק דברים יפים - "בובות געגוע", העסק של ננה

בובות געגוע, הסטודיו של ננה
התקופה האחרונה תופסת את כולנו מתגעגעים. בשגרה, געגועים הם רגעים פרטיים ואישיים כל כך, אך נדמה שישנו גם געגוע קולקטיבי המאחד את כולנו, לימי שיגרה שהיתה, לקרובים והיקרים שלנו, לחיבוקים ולמגע הקרוב, לשלווה, לעבודה בפול טיים ג'וב ועוד ועוד
ננה, בעלת העסק בובות געגוע, עוסקת ביום יום בגעגועים. את העסק שלה גיליתי לפני חודשים בפייסבוק והוקסמתי: בובות מקוריות ויחודיות, יפיפיות עשויות בטעם וביד מקצועית שיודעת, מלווה בסיפורי חיים של מזמיני הבובות והכול כתוב נהדר על ידי ננה. לאישה הזו יש משהו מיוחד, זה הרגע שגם אתם תכירו אותה


?ספרי לנו מי את
.אני ננה
אני אמא של אוריה ורותם ואשתו של גדי, ובעלת סטודיו בובות געגוע, הידוע גם בשמו
Project Creatures
הסטודיו (וגם אני) גרים בירושלים, באמצע גינה גדולה, לא אופיינית לעיר, שאותה מטפח האיש שלי הגנן
ומספקת לנו, בטח בתקופה הזאת, הרבה אויר ירוק, פרחים וירקות שאנחנו אוכלים ומבשלים כל השנה
.ניתן למצא את בובות געגוע בפייסבוק, באתר ובאינסטגרם

איך הכול התחיל
סיימתי ללמוד עיצוב תעשייתי ב 2015 בבצלאל. פרויקט הגמר שלי שעסק בתיקים לכלי נגינה, השאיר אותי עם ערימות של בדים שלא ידעתי מה לעשות איתן. אז התחלתי לתפור בובות. בהתחלה סתם, בלי שום תכנון או סקיצה. בהמשך נתתי אותן כמתנות, וכשהן מילאו את הבית, התחלתי למכור. לא חשבתי שזה יהפוך לעיסוק, זה היה נראה לי תחביב נחמד, שמאוד נהניתי ממנו, לקח לי זמן, שתי חופשות לידה, והרבה חיפוש עבודה לא מוצלח, להבין שלא רק לי זה עושה טוב, אלא שהבובות שלי מצליחות לגעת באנשים, ולעשות טוב בעצמן, ומאז שהשתכנעתי, אני בתוך זה, לגמרי
לסטודיו הנוכחי נכנסתי לפני שנתיים, ואז גם התחלתי לתפור בובות געגוע, בובות שעשויות מבדים ששולחים אלי

29/03/2020

דברים טובים - 29.3.2020


דברים טובים ליום ראשון -  29.3.2020

אתר הפיצה הטוב בעולם
.אתר פיצה_מייקינג כולל מתכוני פיצה [קישור] פורום לשאלות [קישור] בכל הנוגע לפיצה, מידע חיוני ועוד
.להשתתפות פעילה בפורום יש לבצע הרשמה מוקדמת. מומלץ

מידע על אחסון ואיכות סוגי ירק, פרי ופרחים- אוניברסיטת קליפורניה
יש ללחוץ על איור הירק או הפרי - כאן
.המידע ניתן ב- 4 שפות


 עוגיות מעולות עם שוקולד


המתכון:
ל- 16 עוגיות

18/11/2019

הוראות סריגה לתמנון לפעוטות/ פגים- my_crochet

  חלק 3 - Crochet קרושה
הנה החתול הכחול, יושב יפה היכן שמושיבים אותו, גאה בנעלי הספורט החדשות שלו.. מביט סביבו במבט סקרן מרבית הזמן. הבובה הזו נסרגה מזמן ונמסרה לאחרונה לילדון מתוק שאני אוהבת, במיוחד


אמרו שלום לאווזי, נסרג לפני כשנה. מאוחר יותר התברר..שהמקור שסרגתי לו היה מגושם, כפות הרגליים בצבע לא מתאים... אז לאחרונה עבר מקצה שיפורים והוחזר לאמי שקיבלה אותו באהבה. מתחת לכובע יש לו שערות ספורות. השובב אילץ אותי לסרוג לו כובע ! כי רק ככה הוא מוכן להצטלם


:שיעור סריגה: הוראות לסריגת תמנון לפגים/פעוטות

05/10/2019

זה מה שעשיתי בזמן האחרון - חלק 2 - my_crochet

  חלק 2 - Crochet קרושה
ישנן בובות שכל תינוק/ילד/ה היו רוצים לחבוק
ישנם סרוגים שיפה לקשט בהם את הבית
עם אחרים הולכים לקניות, גם לשוק
ישנן בובות ש'כל חדר' חייב על המדף
..ישנם סריגים המזכירים משהו מתוק
...וישנם סרוגים המחייכים אותנו כל הזמן
:אני סורגת את כולם. אתם תחליטו מה שייך למה והנה המדגם
-
בצילום הראשון- נמלה. סרגתי אותה בחוט כותנה דקיק בצבע שוקו שלפני כן לא ידעתי מה להכין ממנו ולמה בכלל הזמנתי אותו
כשסיימתי לסרוג את הנמלה הכנתי לה עלה ואז פרסמתי בקבוצות סריגה בארץ/בעולם. הקטנה נחלה הצלחה, וכן, כמה קטנטונת שהיא, ככה דורשת המון זמן עבודה עדינה
-
הכי כייף לפרום" זו קבוצת סריגה ישראלית מצוינת, זה הקישור לדף הקבוצה בפייסבוק"


:הכירו את סאני, השמש המחבקת. גודלה ככרית רכה וקטנה יחסית אבל החיבוק שלה גדול


..הדבורה הזו גדולה ואפשר גם לתלות אותה. משב רוח קט יסייע לה לעוף למרחקים
חוטים מגוונים נותנים לי רעיונות. קורה שאני רואה חבל בחנות מסויימת ואז משלבת אותו עם חוטים נוספים, למשל בסל הזה שנמסר כשהוא מלא בכל טוב

04/10/2019

זה מה שעשיתי בזמן האחרון - חלק 1 - my_crochet

  חלק 1 - Crochet קרושה
אנשים טובים שואלים אותי היכן אני ומה אני עושה כל הימים (במקום גם.. להכין ולכתוב על אוכל טוב כמו שפעם וכמו ב - 15 השנים האחרונות). אני חסרה לכם אתם כותבים לי, האוכל שלי, המתכונים התמיד מוצלחים, צילומי האוכל (פוד_פורנו) ומתי, נו מתי אני כבר חוזרת
-
אז כן, הייתי עסוקה בכל מיני דברים ופחות עיצבתי/צילמתי אוכל. אבל היי, ראו מה כן הכנתי לאחרונה: מאז הפוסט האחרון מסתבר שסרגתי ממש הרבה. סרגתי אוכל, סרגתי צעצועים, סרגתי בובות, סרגתי ארנקים, סלים, סרגתי קקטוסים, פריטי נוי, סרגתי מתנות ועוד מגוון מקורי וגדול
.  זו מתנה גדולה היכולת הזו ליצור במו ידייך וראשך היצירתי מתנות מקוריות
.  כעת אנסה לשלב גם וגם..אוכל, סריגה, משפחה, עבודה אך לא בהכרח בסדר הזה
 קרושה= סריגה במסרגה אחת זה כייף, ריכוז וסבלנות, ספירת עיניים, יצירתיות, פתרון בעיות שצצו ברגע.. הקפדה על פרטים וכייף, את זה כבר כתבתי
הכירו את קופי הקוף החמוד. בובת הקוף גדולה ומורכבת ויכולה גם לחבק ולשבת עצמאית בכל מקום שתשיבו אותו
❤! אז כאן הוא על הכורסה של אמא


כשעבודת סריגת הקוף היתה קרובה לסיום, קפצתי לחנות בגדי תינוקות בכוונה לחפש כובע מצחייה קטן. המוכרת ניסתה מעט לעזור וטענה שרכים נולדים לא חובשים כובעי מצחייה (היא צודקת..) , כשלא נמצא משהו מתאים בקשתי לראות מה יש בארגז ההוא שבפינה... והנה כובעון כותנה ירוק הציץ משם. 10 שקלים מחירו. אז קניתי שניים שיהיה גם לקוף הבא
--
.אני סורגת גם לתינוקות. מדויק יותר, לאמהות שלהן
:אני מקפידה על כמה וכמה דברים בסריגת פריטי תינוקות
חומרי הגלם טבעיים, לא שעירים, נעימים למגע ורצוי כותנה 100%
שלא יהיו על הבובה תוספות בולטות, מודבקות/תפורות גם לא כפתורים, עיניים ועוד אביזרים
הגימור חייב להיות מושלם
הבובה עוברת כביסה ידנית (ומתייבשת יומיים... על החבל שבמרפסת) עם אבקת כביסה לתינוקות
:הנה כמה פריטים המתאימים לתינוקות קטנטנים


בזמן הכנת הבוב(ה) החדש(ה) זו משמאל, נזכרתי בטומי
טומי היה בובת בן מפלסטיק, בעלת פה פתוח שמשום מה כילדה התעקשתי להאכילו בחתיכות פרי קטנות. וכאן.. ניסיונות חדשים בהכנת צעצועי תינוקות
מאוד אוהבת קטנטנים

:וכן, אני סורגת גם אוכל, ומתוקים, ועוגות. הנה מדגם

19/03/2019

דברים טובים 19.3.2019

יש שוקולד וטחינה בעוגייה שלי!
ג'וליה מוסקין (NYT) מספרת על עוגיות השוקולד צ'יפס של השפית דניאל אורון שגדלה אומנם בניו ג'רסי אך יש לה משפחה ושורשים בישראל. העוגיות היא כותבת, עשירות, מתוקות ובעלות טעם מודגש של חלבה.
אחד המגיבים לכתבה שלה ציין שאלו העוגיות הטובות ביותר... אז הייתי חייבת להיכנס למטבח הפרטי ולהכין. רקחתי מעט שינויים במתכון והנה בצילום למטה התוצאה.
הכנתי 18 עוגיות ענק (קוטר כ 8 ס"מ), לדעתי כדאי להכין 19 או 20 עוגיות. במקור הומלץ להכין 12-18 עוגיות.
יש לאחסן את הבצק במקרר כחצי יממה. קיצרתי זמנים ע"י הקפאת הבצק לכחצי שעה ועוד זמן אחסון קצר במקרר עד שהתנור התחמם.
הוצאתי את המרכיבים מהמקרר למשך מספר שעות (חמאה, ביצים, טחינה). ערבבתי הכול ידנית עם מזלג וכף ללא שימוש במיקסר.
הפחתתי מכמות החמאה, הסוכר והשוקולד וטעים ככה. קצצתי שוקולד 78% כי אני לא משתמשת בשוקולד צ'יפס.
העוגיות נמסות בפה ואינן דיאט.. ! .
עוגיות טחינה ושוקולד (צ'יפס)
מרכיבים:
100 גרם חמאה רכה
1/2 כוס טחינה גולמית (120 מ"ל)
1 כוס סוכר לבן (200 גרם) - הפחתתי כ 1.5 כפות
1 ביצה גדולה
1 חלמון (מביצה גדולה)
כפית תמצית וניל
1 כוס קמח לבן + 2 כפות (150 גרם) מנופה
1/2 כפית סודה לשתייה, מנופה
1/2 כפית אבקת אפייה, מנופה
1/2 כפית מלח דק (במקור כפית)
170 גרם שוקולד לפחות 70% מוצקי קקאו קצוץ גס או שוקולד צ'יפס (במקור 230 גרם = 1.75 כוסות מדידה)
מעט מלח לזרייה על העוגיות (מלח מסוג fleur de sel) - ויתרתי
אופן ההכנה:
במיקסר או ידנית טורפים היטב חמאה, טחינה וסוכר.
מוסיפים לקערה ביצה, חלמון ווניל ושוב טורפים היטב.
בכלי נפרד מערבבים: קמח, אבקות התפחה ומלח. להוסיף לקערה ולערבב מעט.
לקפל פנימה את השוקולד. יתקבל בצק רך.
לאחסן במקרר כ 12 שעות או בפריזר זמן קצר כמוני (לקבלת עוגיות רכות).
אפייה:
לחמם תנור לחום בינוני נמוך 160 מעלות.
לרפד תבנית גדולה ושטוחה בנייר אפייה.
ליצור מהבצק 18 או 19 כדורים. להניח במרחקים גדולים (ממש גדולים) אחד מהשני.
לאפות 15 או 16 דקות (ההמלצה במקור 13-16 דקות). העוגיות האפויות תהיינה עדיין רכות בתום האפייה. (למי שאוהב מליחות נוספת, יש לזרות מעט מלח על העוגיות החמות והרכות).
להוציא מהתנור ולהשאיר את העוגיות בתבנית 15-20 דקות.
להעביר לרשת לצינון מלא.
לאחסן בקופסה אטומה.



:הנה מה חדש אצלי בתחום הסריגה
מגוון עבודות שהכנתי בזמן האחרון. רוצים גם כאלו או דומים להם? מתחשק לכם ללמוד לסרוג? כתבו לי. אני מיומנת, מקצוענית וגם יש לי שפע סבלנות
נתחיל בכבשה הנקראת "המההממת", כי אומרים שהיא כזו ולא נמצא לה שם אחר. היא מתאימה לכל חדר ילדים מעוצב וגם לא, אגב, גם גדולים יקבלו אותה באהבה, האמינו לי, בדקתי
עוגיפלצת קטנטן. סרגתי לו גם עוגייה זעירה
דומה לפו הדב? זו גירסה קטנטנה
למעלה- צפרדע נסיך או ההיפך, היה נחמד לסרוג לו כתר על הראש. למטה: מגוון חתולים קטנים וגם קקטוסים
 ❤סיגלית לאמא
קקטוסים ארוזים למתנות

29/01/2019

דברים טובים - 29.1.2019

קרפ צרפתי - מתכון מושלם

לאחרונה זוללים אצלנו הרבה יותר קרפים טעימים, אז החבר'ה רמזו שהגיע הזמן.. לחלוק עמכם את המתכון. אצלנו זו ארוחת פינוק קלה וכיפית - כל אחד בוחר לו את המילוי המועדף, מגלגל ואוכל. הקרפים טעימים יותר בעודם טריים וחמים אז הקצוות שלהם פריכים משהו. כמובן שניתן גם לחמם פעם נוספת (אפשר לשמור במקרר ללא מלית או להקפיא. המתכון של פול בוקיז, יש לקחת בחשבון התחלת ההכנות כשעתיים לפני שיושבים לאכול
.מוציאים על השיש את כל המרכיבים לתערובת הקרפים כשעה לפני ההכנה
:מרכיבים
חמישים גרם חמאה, מומסת פושרת
מאתים וחמישים גרם קמח לבן רגיל, מנופה
 כף סוכר לבן
קורט מלח דק
שלוש ביצים - אני משתמשת בביצים גדולות
חמש מאות מ"ל חלב
:ההכנה
.להמס את החמאה ולשמור בצד
.בקערה לשים את הקמח, הסוכר והמלח
להוסיף את הביצים. לצקת בהדרגה את החלב. לבחוש היטב לקבלת תערובת נוזלית וחלקה. להוסיף את החמאה המומסת. להניח את התערובת מכוסה בחוץ למשך שעה
:טיגון
לשמן את המחבת במעט חמאה. (עדיף להשתמש במחבת מסוג טפלון). כשהמחבת חמה מאוד לצקת לתוכה רבע כוס (60 מ"ל) מהתערובת, לנענע את המחבת עד שמכוסה כולו בשכבה דקה
לטגן כ- 2 דקות. להפוך ולטגן (להבה בינונית לא חזקה מידיי) עוד כ 2-3 דקות. להמשיך לטגן באופן זה את כל הקרפים. אצלי לא היה צורך לשמן את המחבת לאחר כל קרפ



.המתכון הזה נראה טעים

דברי מתיקה מצוירים ע"י אומנית אמריקאית-  Oriana (Kacicek) Ingber


מרק צרפתי מכרישה ותפוחי אדמה


 בעודי אוחזת בספרו של השף פול בוקיז נחו עיניי על צילום מרק הכרישה שלו. משם הדרך הייתה קצרצרה (יחסית..) לסיר המרק אצלי על הכיריים. מתברר שהמרק הכיל בעיקר כרישה ותפודים. עליתי לספרייה ויצאתי משם (גם) עם ספר מסקרן. הספר נקרא: "רוח וחומר ומה שביניהם" שנכתב ע"י אסתי קושמרו-אברהם. על הכריכה האחורית כתוב :"הספר כולל כ- 80 קטעי התבוננות המאירים בשפה בהירה וקולחת תופעות קיומיות שהיינן ייחודיות ואוניברסליות כאחד". בסיום המתכון העלתי קטע אחד מהספר המסקרן
מרק כרישה ותפוחי אדמה
:מרכיבים

חמש מאות גרם תפוחי אדמה  -שקלתי 550 גרם תפודים אדומי קליפה לפני הקילוף
ארבע כרישות בגודל בינוני - השתמשתי בשתיים גדולות מאוד חצויות לאורכן ופרוסות דק- משקל הכרישה הנקייה= 350 גרם
 ליטר וחצי מים
כפית וחצי מלח
שלושים גרם חמאה
אופציונלי - אני לא הוספתי- 100 מ"ל קרם פרש
פלפל שחור
:אופן ההכנה

.להרתיח את המים. להוסיף את המלח
.לרחוץ היטב את הכרישה ולפרוס לפרוסות דקות
.לקלוף את תפוחי האדמה ולחתוך לקוביות
.בסיר גדול להמס את החמאה
להוסיף לסיר את הכרישה הפרוסה ולבשל מכוסה עד לריכוך מוחלט. לערבב מידי פעם. אצלי בסיר הגדול זמן הבישול= 15 דקות. לצקת לסיר את המים הרותחים עם המלח ואת קוביות תפוחי האדמה
.להביא לרתיחה ולבשל 20-30 דקות עד שמוכן
.במידה ומשתמשים בקרם פרש, להוסיפו כעת ולבשל 5 דקות נוספות
.לתבל בפלפל שחור (גרוס טרי) ולהגיש מיד
.אל תגלו.. בישלתי את המרק (מתוך הרגל) בסיר מכוסה, יצא יופי 



והנה משהו אופטימי מאת אסתי קושמרו- אברהם
אומנות השחרור
כשאתה מתאמץ מאוד
אינך רואה שום תוצאות
ודווקא כשאת/ה מרפה
...הכל לפניך נגלה
אז הרפה/י נא
שחרר/י נא
וזרום/י עם הזמן ועם הקורה
עם מה שהינו או אינו יד המקרה
גם כשנדמה לך שמשהו משתבש
...המשכ/י הלאה מבלי להתייאש

:זה קרה לפני חודשים ספורים, התחלתי לסרוג בובות. הסריגה במסרגה אחת ושימוש בכל מיני חוטים, בעיקר כותנה וצמר איכותיים. הנה מקבץ חלקי מהעת האחרונה, בובות ודברים נוספים. רוצים לסרוג גם כן? צריכים עצה/הוראות וכמובן שגם עידוד? כתבו לי 




17/04/2017

ביסקוטי שוקולד שקדים, פיסול בירקות ומחבת פסים אחת טובה

ביסקוטי שוקולד שקדים
האפייה הביתית שלנו משתנה עם הזמן והופכת בריאה יותר ויותר. לצד הרצון והאהבה בגיוון וחשיפה לטעמים וצירופים, ישנה הקפדה על מינונים הגיוניים של סוכרים ושומנים וגם שימוש רב יותר בקמחים מלאים
מאפה בסגנון כפרי, בלתי מהוקצע שובה את ליבי באופן אישי. הניחו לפניי צלוחית עם ביסקוטי משובחים, עוגיות סוכר או עוגיות יין איטלקיות, וראו כמה קל לשמח אותי. בזמן שכתבתי כאן פחות פיתחתי שפע מתכוני מאפים (החבר'ה מוסרים שהם משובחים, אני מסכימה😄), את רובם העשרתי בקמחים מלאים. המרה של כ- 20/25% קמח מלא במקום הקמח הלבן הרגיל במרבית המאפים מוצלחת ואינה מצריכה שינויים נוספים
חדלתי להשתמש בקמחים לבנים מועשרים בגלוטן. גם אם יש שינוי מסויים (זניח) בתוצר (לחמים) בשימוש בקמח רגיל ולא מועשר, כך טוב לנו

הביסקוטי החדשים שלנו פריכים, כהים וגדושים בכל טוב. טבלו בכוס הקפה והתענגו
 💢הערות💢
.הביסקוטי קלים להכנה ודורשים אפייה כפולה
.השתמשו באבקת קקאו כהה ומאיכות מעולה בלבד
שקדים -אני אוהבת לאכול ולאפות עם שקדים שלמים ולא מולבנים, עם קליפתם החומה הדקיקה. ניתן להמיר כאן בשקדים מולבנים
מישמשים מיובשים -אני אוהבת להשתמש במשמש יבש אורגני, הוא כהה (חום) ומעדן בפני עצמו. נכון, הוא יקר יותר ממשמש יבש לא אורגני, אך הוא טבעי וללא תוספת חומרי שימור (וגם לח יותר). נמכר מיבוא איטלקי ברשתות השיווק במארזים של כ- 200 גרם
.השתמשתי הפעם בביצים גדולות
.במקור- יש שימוש בחצי כוס פיסטוקים ולא צימוקים כפי שאני שמתי
המתכון מבוסס על מתכון של "שקד ישראלי"- מגדלי השקדים בישראל עם שינויים והתאמות שלי
השתמשו בכלי מדידה- כוסות וכפיות, כך המתכון יצא לכם מוצלח  😄👌בדיוק כפי שאצלי

:מרכיבים
כוס וחצי (210 גרם) קמח מלא, מנופה
חצי כוס (55 גרם) קמח שיפון מלא, מנופה
שליש כוס (50 גרם) אבקת קקאו איכותית (רצוי מיבוא) מנופה
כפית אבקת אפייה, מנופה
חצי כפית אבקת סודה לשתייה, מנופה
חצי כפית מלח דק
שלוש ביצים
כוס ועוד 2.5 כפות (250 גרם) סוכר זהוב = דמררה
שתי כפות חלב
כוס שקדים (100 גרם) שלמים
כוס (150 גרם) מישמשים מיובשים- לחלוט, ליבש במגבת נייר ולקצוץ גס
חצי כוס צימוקים בהירים או כהים (אפשר אורגניים)- לחלוט ולייבש
---
תבנית תנור גדולה מרופדת בנייר אפייה

:אופן ההכנה
.לחמם תנור אפייה לחום בינוני 170 מעלות
בקערה אחת לערבב את הקמח המלא, קמח שיפון, קקאו, אבקות ההתפחה והמלח
.בקערה שנייה לטרוף את הביצים עם הסוכר והחלב
לצקת את תערובת הביצים לתערובת הקמח. לערבב עד קבלת בצק אחיד ומעט דביק
להוסיף לבצק את השקדים, מישמשים יבשים קצוצים וצימוקים. ללוש עד שהבצק אחיד
:עיצוב ואפייה
.להרטיב מעט את הידיים. לחלק את הבצק לשני חלקים שווים
ליצור מכל מחצית בצק 'נקניק' בצק באורך כ 25 ס"מ. להניח בתבנית הגדולה על נייר האפייה. לשטח לכיכר רחבה בעובי כ 2.5 ס"מ
לאפות את 2 הכיכרות 20-25 דקות עד שהן מוצקות למגע אך עדיין מעט רכות
.להוציא מהתנור ולצנן בתבנית או על רשת
.להנמיך את חום התנור ל 140 מעלות
.לפרוס את הכיכרות לפרוסות אלכסוניות בעובי של כ- 1 ס"מ
להניח חזרה בתבנית (כל העוגיות תכנסנה בתבנית הגדולה) לאפות כ- 10-15 דקות
להפוך את הביסקוטי לצידם השני ולאפות עוד 10-15 דקות עד שהעוגיות יבשות. לצנן על רשת ולהעביר לכלי אטום
.אצלנו הביסקוטי (עשרות עוגיות) נשמרו מספר שבועות

תמונה אחת שווה אלף מילים
.פיסול (תוצרת יפן) בירקות ופירות
הנה דוגמא
קראו כאן עוד


מקור 
 carving🐲Japan
אינסטגרם
פיסול בירקות- סרטון 1
פיסול בירקות- סרטון 2

:בדקנו והמלצנו
.מחבת פסים תוצרת טפאל, צרפת
הסדרה החדשה כוללת ציפוי נון סטיק בשילוב טיטניום עם יכולת עמידות גדולה יותר ממחבתות אחרות. המחבת מהסדרה
Expertise
.כלי הסדרה מתאימים לכל סוגי הכיריים כולל אינדוקציה
למחבת נקודה אדומה במרכז, סימן ההיכר של מוצרי טאפל. הנקודה הופכת אדומה לגמרי כאשר המחבת מגיעה לחום אידיאלי (180 מעלות) לצריבה מושלמת. (אז אפשר להוריד את גובה הלהבה למחצית) באופן זה המנה תצא במירקם, טעם וצבע מושלמים

המחבת איכותית, גדולה, מסיבית והעיצוב יפה. הכנו במחבת סטייקים עגל. לאחר שהנקודה המרכזית הפכה אדומה, הסטייקים היו מוכנים במהירות. ציננו מעט את המחבת, שטפנו במי ברז עם מעט סבון כלים
המוצר מומלץ על ידנו בחום.

צילום: יחצ"ן

מחירים:
מ- 199.90 ₪ למחבת בקוטר  21
ועד 299.90 ₪ למחבת בקוטר 30
מחבת גריל: 639.90 ₪
להשיג בסניפי המשביר לצרכן.
זילוף שושנים על פי מאפיית מגנוליה



מאפיית מגנוליה מפורסמת בקאפקייקס היפים שלה. למאפייה יש סניפים גם בניו יורק, שיקגו ולוס אנג'לס. התמחות הרשת היא בטכניקות זיגוג מיוחדות על פני הקאפקייקס, כשהמפורסמת יותר היא דוגמא של שושנה עשויה קרם חמאה
המאפייה משתמשת כאן בצנטר מספר 104

19/03/2017

חמישה צעצועים (גם) למבוגרים + הגרלה חדשה בבלוג

1.
חוות החיות
.חיות עץ יפות ומשעשעות לקישוט מדף או שולחן הקפה
:עוצב במיוחד לחברת
LZFLamps

2.
פריטי עץ עבודת יד - יפן

t-lab_japan

 פריטי עץ מגולפים מעץ בהיר מעוטרים בצבע שחור. עיצוב פשוט ומקורי


14/03/2017

ג'וליאן -אמן העוגות על קומות מקולומביה Julián Ángel

Julián Ángel 

ג'וליאן יוצר עוגות מרהיבות על קומות, מזגג אותן בורוד ומקשט בשפע פרחים צבעוניים. קבלו את ג'וליאן אנג'ל השף (והבלוגר) מקולומביה

:תמונה אחת שווה מאלף מילים
מקור הצילום
דוגמא: עוגת לימונדה ורודה

01/03/2017

ידיעה: קינוחים כמו במוזיאון- אוקראינה Dinara Kasko

Dinara Kasko
קונדיטורית בת 28 מאוקראינה שעברה מהפך מאפייה ביתית לקינוחים מהודרים כמו נלקחו ממוזיאון. דינארה למדה ועסקה בארכיטקטורה ועיצוב (ותלת מימד) אך התשוקה לאפייה מקצועית הובילה אותה ליצור משהו ייחודי משלה בהדגש על המראה לצד הטעם הטוב. בעזרת הידע המקצועי שלה בתלת מימד היא מעצבת ומדפיסה (במדפסת תלת מימד) תבניות פרי עיצובה. כעת היא עוסקת בפיתוח תבניות ואפייה בכלים היחודיים. צורות גיאומטריות כקוביות, משולשים וכיפות מככבים אצלה לצד הצבעים שחור, אדום ולבן
  אתר

28/02/2017

אנשי הדבש מניו יורק ומלבורן

THE GOOD OF THE HIVE

Artist Matthew Willey -  אמן הדבורים מתיו ווילי  



:מתיו הוא היזם והמבצע של פרויקט
The Good of the Hive Initiative
האיש צייר עד כה 50,000 דבורים בכוורות שונות מרחבי ארה"ב. עבודתו מתעדת את המאבק העולמי על חיי הדבורים ועד כמה הדבורה פופולרית

מקור
במהלך קריירה בת 24 שנים מתיו מביא עמו אומנות מקורית ויחודית הבאה לידי ביטוי על קירות בתים ובתי עסק ברחבי ארה"ב. הוא משלב יכולותיו כמעצב וצייר (גם על קנווס). עבודותיו מתועדות במגזינים כניו יורק טיימס, בטר הומס אנד גרדנס ונוספים
 אתר
אינסטגרם
⧪⧪⧪⧪⧪⧪⧪⧪⧪⧪⧪⧪⧪⧪⧪⧪⧪⧪⧪⧪⧪⧪⧪⧪⧪⧪⧪⧪⧪⧪⧪⧪⧪⧪⧪⧪⧪⧪⧪⧪⧪⧪⧪⧪⧪⧪⧪⧪⧪⧪⧪⧪⧪⧪⧪⧪⧪⧪⧪⧪⧪⧪⧪⧪⧪⧪⧪
Chris Kowalski  ובקצה האחר של העולם נמצא כריס איש הדבש האוסטרלי
כריס מספק דבש למסעדות הנחשבות באוסטרליה. הוא עוסק גם בהצלת כוורות הנמצאות במלבורן, מתחזק כוורות בכנסיות, בתי ספר ובתי מלון. הכוורות החדשות שהוא בונה עשויות קורות עץ וחומרים ממוחזרים
:הנה כריס בעבודה

.?ספרו לי איך אתם אוהבים לאכול את הדבש שלכם? איזה דבש אתם צורכים 

05/05/2016

**דברים יפים ומאפה חדש של בצל ושמנת חמוצה

1.
עוגיות מעוצבות
. הולי פוקס היא מעצבת גרפית תושבת לוס אנג'לס
.הולי איחדה את 3 האהבות שלה- לצבעים, אפייה ועיצוב גרפי לכדי עוגיות מושלמות ואכילות
 
מקור: האינסטגרם של הולי
 2.
artful desperado
:האינסטגרם של גבריאל סטייליסט וצלם קנדי

Gabriel Cabrera

 
מקור
3.  
מאפה בצל ושמנת חמוצה
מאפה קל הכנה וטעים ביותר. מכינים בצק פריך, משטחים אותו בידיים לתוך התבנית ומאחסנים במקרר בזמן הכנת המלית. למלית, מזהיבים בצל במחבת ומערבבים אותו עם שמנת חמוצה, ביצים וגבינה קשה. המאפה נהדר כשהוא חם או מחומם. רוצו להכין ! רכשו 2 מארזי שמנת חמוצה 15%. הורידו כף וחצי מהשמנת לבצק והיתר השתמשו למילוי. צילום המנה, בקרוב
:מרכיבים
:לבצק
מאתים וחמישים (250) גרם קמח לבן רגיל, מנופה
שלושת רבעי כפית מלח דק
מאה וחמישים (150) גרם חמאה קרה, חתוכה לקוביות
ביצה גדולה
כף וחצי שמנת חמוצה 15%
assets Creative Commons License