Showing posts with label חדשותמזון. Show all posts
Showing posts with label חדשותמזון. Show all posts

27/03/2023

צפו: מדענים הדפיסו פרוסת עוגה אכילה

!את העוגה רבת השכבות הזו הדפיסו מדענים במדפסת תלת מימד, העוגה אכילה 


.?האם בעתיד יחליפו מדפסות תלת מימד את מכשירי הבישול הקונבנציונליים כגון תנורים וכיריים
מחקר שהובל על ידי ד"ר ג'ונתן בלוטינגר וצוותו במעבדות באוניברסיטת קולומביה (בניהולו של פרופ' הוד ליפסון) ופרופ' כריסטן קופר מאניברסיטת פייס לתזונה ודיאטה יצרו במשך - 30 דקות קינוח רב שכבות. המתכון מכיל שבעה מרכיבים וכולל גם חמאת בוטנים, ריבת תותים, נוטלה, מחית בננה, זילוף דובדבנים וציפוי
.המדפסת המדוברת יכולה גם להדפיס עוף, בקר, ירקות וגבינות
בעתיד, אנשים אולי יוכלו לקנות מדפסות תלת מימד לבישול בבתיהם, מחירן יכול להגיע ל-1,500 דולר

:מקורות
NPJ Science of Food פורסם ב 

08/08/2016

צפו: חידושים והמצאות - מדפסת הפיצה (והממתקים) הראשונה בעולם

?..פיצה בצורת לב, כבר אכלתם
זו פעם נוספת בו משרתות מדפסות התלת מימד את תעשיית המזון. בסרטון החדש הבא מוצגים ביקורים בשתי חברות העושות שימוש במכשור החדיש.: פיצה וממתקים. האם זהו גימיק? ואולי לא


:בדקנו והמלצנו
.יצא לאור - אוגדן המתכונים החדש מבית "תמר כנרת", החברה הותיקה לגידול וייצור מוצרי סילאן ומוצרי תמר
באוגדן הנאה עשרות מתכונים, המסודרים לפי סוגים - בשר, מאכלים צמחוניים, קינוחים..מאפים, בכולם ימצאו מוצרי התמר/הסילאן/רטבי החברה. האוגדן נמכר במחיר של 19.90 ש"ח באתר 'תמר כנרת' . המתכונים ניתנים גם לצפייה באפליקציה הייעודית 
!האוגדן נמסר למשפחת חובבי סילאן ומוצרי תמרים, בתיאבון יקרים שלי

 

09/11/2012

עוגת שוקולד תחת המיקרוסקופ - קארן אלפרט

הביטו בצילום שלמטה , מנחשים מה זה ? התקרבו


עוגת שוקולד -מקור הצילום
http://carenalpertfineart.com/gallery.html#11

-בצילום למעלה : עוגת שוקולד המוגדלת פי 30 אלף בעדשת מיקרוסקופ אלקטרוני. קחו לכם רגע וחשבו
? האם מתחשק לכם כעת לאכול פרוסה או לקחת ביס מעוגת שוקולד
-
.אחד הכלים החזקים בארסנל של מדען , הם מכשירי מיקרוסקופ אלקטרוניים היכולים להגדיל דגימה גם פי 30000
הצלמת קארן אלפרט תושבת סן פרנסיסקו השתמשה בטכניקה של צילום וסריקה עם מיקרוסקופ אלקטרוני למטרה לא מדעית, כשרצונה היה לגרום לאנשים לראות היטב מה הם בדיוק אוכלים
קארן היא צלמת המתמחה בצילומי מזון, פורטרטים,נופים ועוד. לדבריה, היא אינה מנסה להכתיב אילו מזונות חשובים יותר ומה כדאי לצרוך. היא צילמה עוגת שוקולד, דברי מתיקה, צנוניות, פולי קפה, קליפת בננה, תבלינים, ירקות, פירות תחת עין המיקרוסקופ סורק האלקטרוני המשוכלל

*ידיעה : גם עוגת שוקולד תחת המיקרוסקופ - קארן אלפרט

הביטו בצילום שלמטה , מנחשים מה זה ? התקרבו

עוגת שוקולד -מקור הצילום
http://carenalpertfineart.com/gallery.html#11

-בצילום למעלה : עוגת שוקולד המוגדלת פי 30 אלף בעדשת מיקרוסקופ אלקטרוני. קחו לכם רגע וחשבו
? האם מתחשק לכם כעת לאכול פרוסה או לקחת ביס מעוגת שוקולד
-
.אחד הכלים החזקים בארסנל של מדען , הם מכשירי מיקרוסקופ אלקטרוניים היכולים להגדיל דגימה גם פי 30000
הצלמת קארן אלפרט תושבת סן פרנסיסקו השתמשה בטכניקה של צילום וסריקה עם מיקרוסקופ אלקטרוני למטרה לא מדעית, כשרצונה היה לגרום לאנשים לראות היטב מה הם בדיוק אוכלים
קארן היא צלמת המתמחה בצילומי מזון, פורטרטים,נופים ועוד. לדבריה, היא אינה מנסה להכתיב אילו מזונות חשובים יותר ומה כדאי לצרוך. היא צילמה עוגת שוקולד, דברי מתיקה, צנוניות, פולי קפה, קליפת בננה, תבלינים, ירקות, פירות תחת עין המיקרוסקופ סורק האלקטרוני המשוכלל

24/05/2012

*ידיעה: מכונת אספרסו המדפיסה הודעת טקסט בספל הקפה

  את מכונת האספרסו הזאת, טקסטפרסו אין אפשרות לרכוש. המכונה הייחודית הנמצאת במשרדי חברת זיפוויפ בוושינגטון יודעת להדפיס הודעת טקסט על גבי הקצף שבכוס הקפה. המכונה יודעת לקרא את ההודעה הנשלחת לה מסמארטפון עם אנדרואיד

!ואל דאגה - ה'דיו' שבתוך ספל הקפה אכיל לגמרי
מכונת הטקסטפרסו בעלת יכולת לשלוח ולקבל הועות טקסט.במכונת הקפה מדגם ג'ורה 90 הותקנה אפליקציית אנדרואיד, מנועי סרבו מיקרו-קונטרולר ומדפסת זעירה
.השירות במכונה יוצר ספל אספרסו אישית על ידי הדפסת ספרות מתוך מספר הסמארטפון של המזמין
למעשה חברת זיפוויפ יצרה את מכונת הטקסטפרסו על מנת להציג את שירותיה החדשניים. כל החפץ יכול להשתמש בקוד הפתוח בעצמו ולהרכיב לעצמו מכונה אישית
זיפוויפ - בלוג החברה
דף הפייסבוק של החברה
Zipwhip Powers World's First Text-Enabled Espresso Machine ככה זה עובד


23/05/2012

*בצל כבוש וחדשות אוכל 24.05.2012

חדשות אוכל טריות
sunset
20 delicious ways with strawberries


.עשרים מתכונים עם תות שדה [קישור לכתבה] - עוגות, ארטיקים, סלטים וקינוחים

22/05/2012

*חדשות אוכל 23.05.2012

Happy Food
.הסטודיו הלונדוני יאם יאם יצר סרטון קצרצר וחינני המתאר את בעית הקטשופ המוכרת כל כך
?...האם לדעתכם הילדים ימשיכו לנער את בקבוק הקטשופ או לבקש אותו בכלל
בקרו בסטודיו יאם יאם: כאן


Sotheby's Announce In-House Champagne
למעלה:בקבוקי השמפנייה,הפרייבט-לייבל החדש של סוטביס'
הכתבה

21/05/2012

*חצילים בפרמזן של מרתה וחדשות אוכל 22.5.2012

!חדשות אוכל טריות
dash recipes
המתכון הקל-הכנה של מרתה סטיוארט לחצילים בפרמזן
!מתאים גם לחג השבועות
Lighter Eggplant Parmesan

living at home
[מתכונים שיתאימו לזוג - תמונות ומתכונים בגרמנית [קישור







Paper Magazine
Culinary Cool Kids הכתבה
saveur
.ארוחת ערב בקורסיקה  - מגוון מתכונים [הכתבה המלאה והמצולמת] יש גם הצעה ליינות תואמים
An Evening in Corsica

stltoday
.[ג'ינג'ר הולך יופי עם סלמון [הכתבה והמתכון
Enjoy pungent fresh ginger in salmon, slaw
.ורשימת חומרים ארוכה וטעימה
The New York Times
.פסטיבלי אוכל מציגים כשרונות מוזיקלים חדשים ותמיד לצד מנות מזון חדשות
Pork Belly, Lobster and, Yes, Music

oregon live
Keep the comfort, but cut the fat with meat-stretching strategies
Leo Gong
rmgt magazine
.לא תמצאו עוד סלסילת לחם על שולחן המסעדה ? - כאן ההסבר לתופעה
Breaking Bread (Traditions)
cooking light
.מזונות עתירי אנרגיה שמומלץ לאכול בקביעות כל יום
The Best Foods For All-Day Energy
 
The New York Times
.על שני השפים - [הכתבה] תומאס קלר ואנדוני לואיס
For Them, a Great Meal Tops Good Intentions
chicago tribune
The flavors and ingredients of Portugal lend their accent around the globe
.השפעת טעמים ומרכיבים מפורטוגל סביב הגלובס , הכתבה כאן
forward
.מעורר תיאבון :כבושים מכל מיני סוגים [הכתבה] כאן

Pickled to Perfection-Briny and Cured Treats From Around the Globe

By Leah Koenig
Cucumber Pickels

ידיעה
:סקר חדש בחן האם קוראים יעדיפו ספרי בישול מסורתיים או ספרים בגירסא של אי-בוק
שבעים וארבעה אחוזים העדיפו את ספר הבישול הישן והטוב. שמונה עשר אחוזים בחרו בשתי הגירסאות ורק 7 אחוזים מהקוראים העדיפו לקרא את המתכונים בגירסא מקוונת בלבד
I finally figured out the only reason to be alive is to enjoy it."
--Rita Mae Brown
:הסרטון המקסים

*חדשות אוכל 21.5.2012

Reader's Digest Magazine 
[אבחן בעצמך - איזה טיפוס קאפקייק אתה [הכל כאן






 

20/05/2012

*חדשות אוכל 20.5.2012

 !חדשות אוכל טריות
:וזו רשימת הממתקים להיום
jewish world review
מעיין הנעורים נמצא בברוקולי. לכתבה

10/08/2009

* August 10 מה מתבשל? חדשות מזון

הפורבס כותב על רשת פיצות אמריקאית שתופץ בהודו. החל מקיץ 2010 תושבי הודו יוכלו לאכול פיצה נוסח לוס אנג'לס- פרטים כאן
--
No More Perks: Coffee Shops Pull the Plug on Laptop Users זו הכותרת מהוול סטריט ג'ורנל מסוף השבועהכתבה שזכתה לקרוב ל- 200 תגובות עד כה מציינת את המגמה של בתי הקפה לא לאפשר לאורחי הקפה לגלוש שעות ממחשבם הנייד ובקושי להזמין כוס קפה אחת 
They Sit for Hours and Don't Spend Much; Getting the Bum's Rush in the Big Apple

Julie @ Julia חגיגות אוכל לרגל צאת הסרט לאקרנים והפעם
שפים במסעדות שונות בשיקגו
מקדישים מנות לזכרה של ג'וליה. מנות שהפכו להיות פופולריות רק בזכותה
הסרט ג'ולי וג'וליה
שיצא לאקרנים בארץ בשבוע השני של ספטמבר מעורר גלים של נוסטלגיה למגוון מאכלים בניחוח צרפתי

--
npr.orgדיווח של ה
הקאמבק של האנשובי

למי שאינו משלב אנשובי בתפריט הקבוע, זה הזמן. אנשובי בצורתו השטוחה או המגולגלת מוסיף טוויסט מעניין לא רק לסלט קיסר, פיצה או פיסלדייר, ויש גם מתכונים כאן
מי נזקק לספר מתכונים? כך זועקת הכותרת במגזין וושינגטויאן. המכשיר הקטן והרב תכליתי הפך יד ימינם של שפים מקומיים. עיון במאגרי מתכונים מקוונים, המרת מידות, מדידת זמנים במטבח המסעדה הם רק חלק מהדוגמאות. למכשיר אין אפליקצייה יחודית להתאמתו דווקא למטבח
 

הסרטון הזה מדגים מה עוד אפשר לעשות עם נאצ'וס, היצירה ניתנת לאכילה מיידית
--
האם טוויטר מסייע להגדיל את מספר הלקוחות של בית הקפה ?- כתבה על בית הקפה בטקסס שגילה את טוויטר כמקדם מכירות עוד בתחילת השנה - כאן

19/04/2009

* April 18 חדשות מזון אפריל 2009

חדשות מזון 18.4.09
מגזין סלף מציג את ה
רשימה המעודכנת של 20 מזונות שיסייעו לכם בהפחתתת משקל. מזונות שמצויים ואהובים על מרבית בני הבית שלי, אולי גם שלכם
--
מגזין בון אפטיט מציג בגיליון מאי 2009
מאפינס זעירים בטעם לימון מנוקדים בפרג, נראה טוב
--
Michael Recchiuti יצירה מתוקה של השוקולטייר
עוגת סמור מיוחדת במינה: העוגה כוללת ציפוי מרשמלו המוכן בבית על בסיס עוגה ובקישוט שוקולד. הייתי מכינה מחצית הכמות, מדובר בשתי עוגות בגודל 20 ס"מ ואף אחד לא מבטיח שזה טעים כפי שזה נראה. דיווחים בהמשך, בינתיים הנה המתכון
--מתכון של דונטס על בסיס בצק ריוויון. שימו לב לאופן הרידוד ויצירת הסופגניות ולמד חום המציץ מהסיר. מהבלוג
eating out loud
--
שרשרת המזון על פי הסימפסונים -
לא מה שחשבתם
--
הפלפל החריף ביותר בעולם ? אולי, הנה
תראו איך הוא נראה
--
אחד החזירונים המפורסמים בעולם השבוע הוא
חזירון הבר הזה -פה הכתבה
--
מה עוד אפשר לעשות עם חלב מבעבע ורותח ? ג'ונס ולטיסון ייצר פוסטר של אותיות העשויות מהחלב-
הנה היצירה הגאונית שלו פונטים של חלב

20/01/2009

*January 20 חדשות מזון

:מגזין ההרלד נט חושף בכתבה מיוחדת את סודות הכנת קפה לטה-לאטה בכתבה
The secrets of making lattes revealed
By Jan Roberts-Dominguez
הכתבה כוללת הכנה בסיסית של הקפה וגם מתכונים: לקפה ג'ינג'ר ברד של סטארבוקס, לאטה וניל, קפה קינמון שקדים, משקה מנדרינות שוקולד ועוד. לקריאת הכתבה הכוללת מתכונים מפורטים,
לחצו כאן
--
בכתבה מהשבוע בודק הוול סטריט ג'ורנל באיזה עיר בעולם תאכלו הכי טוב
The World's Greatest Food City?
מכסיקו סיטי - הוא המקום לדעתם.
הכתבה כוללת מפה, מקומות הסעדה נבחרים וגם צילומים טעימים
--
מגזין סטאר שף, במדור הטכניקות חושף טכניקה לשימוש בקצף קפוא. כתבה מפורטת ומעניינת בה מדגים השף ריק בילינגס חושף את המתכון הנקרא: הסלע -
הכתבה כאן
--
המגזין לבישול איטלקי ראסטיק קוקינג, מנדב מתכון לפוקאצ'ה עבה נוסח ליגוריה -
זה נראה טעים
--
מה דעתכם על עוגה קטנה המכילה בננה ושוקולד? העוגה על בסיס שמן והיא קלה להכנה. כן, יש גם שקדים למעלה-
הנה המתכון ינוסה וידווח כאן בקרוב

מקור התמונה מהכתבה על מכסיקו סיטיhttp://online.wsj.com/article/SB123215425094092359.html?mod=dist_smartbrief

assets Creative Commons License