פודפורנו אחד ביום-מנת 'שווארמה' פטריות-מסעדת "שוק", וושינגטון
מסעדת שוק - האינסטגרם שלהם
מנה המוגשת בקערה במסעדת שוק הצמחונית, המגישה מנות בהשראה ישראלית. דניס פרידמן מציין כי המנה נותנת חווית 'שווארמה' אולטימטיבית ומכילה סוגי פטריות שונות בעלות טעם, טקסטורה ורמת לחות שונה. למנה מוסיפים שמן זית ותבלין שווארמה והיא מוגשת על מצע אורז ועדשים. 'טופינג' נוספים למנה מכילים ארגולה, טחינה, כרוב כבוש ועוד וזה נראה טעים
[ע"פ פלוור אנד דה מניו]
---------------
לחם לימפה משוודיה
קוראים לו לימפה והוא שוודי. לחם שיפון מסורתי משוודיה- 2 כיכרות ארוכות, רכות מבפנים ומבחוץ שיקבלו בברכה כל ממרח. מתכוני לימפה אחדים דורשים תוספת גלוטן בגלל אחוז הגלוטן הנמוך בקמח השיפון, אך לא כאן. הבצק תופח יפה ומצריך 2 תפיחות: ראשונה למשך שעה וחצי והשנייה לעוד כשעה ורבע. טעם הלחם מפתיע, נסו עוד היום
מסעדת שוק - האינסטגרם שלהם
מנה המוגשת בקערה במסעדת שוק הצמחונית, המגישה מנות בהשראה ישראלית. דניס פרידמן מציין כי המנה נותנת חווית 'שווארמה' אולטימטיבית ומכילה סוגי פטריות שונות בעלות טעם, טקסטורה ורמת לחות שונה. למנה מוסיפים שמן זית ותבלין שווארמה והיא מוגשת על מצע אורז ועדשים. 'טופינג' נוספים למנה מכילים ארגולה, טחינה, כרוב כבוש ועוד וזה נראה טעים
[ע"פ פלוור אנד דה מניו]
לחם לימפה משוודיה
קוראים לו לימפה והוא שוודי. לחם שיפון מסורתי משוודיה- 2 כיכרות ארוכות, רכות מבפנים ומבחוץ שיקבלו בברכה כל ממרח. מתכוני לימפה אחדים דורשים תוספת גלוטן בגלל אחוז הגלוטן הנמוך בקמח השיפון, אך לא כאן. הבצק תופח יפה ומצריך 2 תפיחות: ראשונה למשך שעה וחצי והשנייה לעוד כשעה ורבע. טעם הלחם מפתיע, נסו עוד היום
לחם לימפה
הכמות- 2 כיכרות גדולות
:מרכיבים
שליש כוס פחות כף סוכר דמררה זהוב
רבע כוס מולסה כהה או דבש- אפשר להפחית מעט
חמישים גרם חמאה רכה
כף מלח דק
כוס מים רותחים
כוס מים קרים
חמש כפיות מדידה שמרים יבשים +1/2 כוס מים חמימים להמסתם
חמש כוסות קמח לבן רגיל, מנופה
ארבע כוסות קמח שיפון, מנופה
אופציונלי- כפית זירעוני קימל או אניס וכף גרידת תפוז
-
מעט קמח תירס
כף (15 גרם)חמאה מומסת - אופציונלי
--
תבנית גדולה ושטוחה של התנור מרופדת בנייר אפייה
--
תבנית גדולה ושטוחה של התנור מרופדת בנייר אפייה
:אופן ההכנה
