*שתיית תה סרטון סטופ מושן יפה

 

:  סרטון פרסומת יפיפה לחברת  התה

BELLOCQ TEA
ניו יורק

*פוקאצ'ה מתוקה עם שקדים, משמש ושוקולד

פוקאצ'ה מתוקה עם שקדים,משמש ושוקולד - טעים, מאוד

חמה, מתקתקה, זרויה בשבבי שקדים, ריבת משמש, שוקולד מריר: פוקאצ'ה מתוקה :הלהיט הבא שלכם, באחריות

 

 

פוקאצ'ה מתוקה עם שקדים,משמש ושוקולד מריר

:מרכיבים לבצק
שלוש וחצי כוסות קמח לבן רגיל = 490 גרם קמח
שתי כפיות מדידה שמרים יבשים = 11 גרם או פי 3 הכמות שמרים טריים = שמרית בפירורים
רבע כוס סוכר לבן= 50 גרם
כפית מלח דק
כף שמן זית

:מרכיבים לציפוי
שתי כפות שמן זית
שתי כפות סוכר לבן
שבעים גרם שקדים מולבנים פרוסים דק = 3/4 כוס
מאה שבעים עד 200 גרם ריבת משמש חלקה = 3/4 כוס
חצי כוס שוקולד מריר 60-70% מוצקי קקאו, קצוץ עם סכין לחתיכות קטנטנות= 60 גרם
:אופן ההכנה
:הכנת הבצק

* משקה הלונדון פוג LONDON FOG

..ואולי זהו המשקה שיביא את החורף

MUSIC:
"My Little Dream Boat" by Ted Lewis

LONDON FOG
:מרכיבים

*המתופף על השקשוקה, צפריר ליכטנשטיין

הוא גם מתופף (מקצועי) וגם מבשל טעים לחבר'ה ! קבלו אותו במחיאות כפיים ורוצו להכין את השקשוקה שלו: צפריר ליכטנשטיין 

צפריר הוא מתופף שניגן במשך שנים עם אומנים ידועים בארץ ובחו"ל, הוא משלב בקליפ מקורי וחדשני שכאן את שתי האהבות הגדולות שלו- המוסיקה והבישול, תוך כדי חקירת האסתטיקה של כל אחד מהם והקשר בין שניהם. יש כאן שילוב נהדר של מוסיקה,קצב ובישול, ההומור מתבל היטב את השקשוקה בנוסף לכל יתר חומרי הטעם.

זהו רעיון חדש ורענן להציג כל סוג של מתכון .לא יודעת מה איתכם, נהייתי רעבה וחיפשתי על מה ניתן לתופף כאן...

אגב, המתכון המקורי  של צפריר לצד פרטי הסרטון.

כמויות חומרי הגלם שמצוינות בסרטון יספיקו לארבעה סועדים.

הנה כמויות חומרי הגלם לפי סדר הבישול שלהם:

·         כפית פלפל ירוק חריף פרוס/ קצוץ דק

·         שלושה בצלים

·         5 שיני שום

·         מקל סלרי קטן

·         שלושה פלפלים – רצוי בצבעים שונים

·         ארבע עגבניות רכות

·         שתי כפיות רסק עגבניות

·         קופסת עגבניות מרוסקות

·         כוס מים

·         שלוש כפיות סוכר

·         מלח לפי טעם

·         שתי כפיות כמון

·         חצי חבילת כוסברה – לחלק האחרון של הבישול ולקישוט

·         ביצים

:) ותודה לצפריר .

Tzafrir's Shakshuka - צפריר ליכטנשטיין שקשוקה

 

*חמישה צלמי מזון נהדרים - חלק ב

'חמישה צלמי מזון נהדרים - חלק ב

'הנה חמשת צלמי המזון- בחלק א
6.

: שם הצלם

Rick Morris Pushinsky

.ריק מתמחה גם בצילום פורטרטים וצילום למגזינים
.יליד מנצ'סטר, למד ארכיטקטורה וציור בלונדון

.פעיל כצלם משנת 2007, לפני כן עבד בעיבוד תמונה

:אתר
http://www.pushinsky.com/
הבלוג של ריק מוריס פושינסקי
פייסבוק

 

7.

:שם הצלם

Toby Glanville

:אתר

http://www.tobyglanville.com/

:פעילות
טובי מתמחה גם בצילום מזון לספרי בישול/אפייה צילם את הספר ל'רוז בייקרי' וגם את ספר המסעדה מורו



מקור

העוגה לשבת וליום ההולדת : הדובדבן שבקצפת

!עוגת גבינה ודובדבנים :זה הדובדבן שבקצפת
עוגת 4 שכבות חגיגית, טעימה וקלת הכנה. בין שכבות העוגה הבהירה מלית גבינת שמנת וקצפת שפע דובדבנים ושוקולד מריר משלימים את החגיגה. אל תוותרו על קישוט השוקולד. העוגה מתאימה להיות עוגת יום הולדת  
..אפשר לברך במזל טוב החל מסוף השבוע הזה או תחילת השבוע
!עוד רגע יש כאן חגיגת יום הולדת, והשמחה רבה  
.מתכון מפורט למטה

 

**העוגה לשבת וליום ההולדת : הדובדבן שבקצפת

!עוגת גבינה ודובדבנים :זה הדובדבן שבקצפת
עוגת 4 שכבות חגיגית, טעימה וקלת הכנה. בין שכבות העוגה הבהירה מלית גבינת שמנת וקצפת שפע דובדבנים ושוקולד מריר משלימים את החגיגה. אל תוותרו על קישוט השוקולד. העוגה מתאימה להיות עוגת יום הולדת  
..אפשר לברך במזל טוב החל מסוף השבוע הזה או תחילת השבוע
!עוד רגע יש כאן חגיגת יום הולדת, והשמחה רבה  
.מתכון מפורט למטה

 

**~~~עוגיות שוקולד כפולות, טעימות מאוד~~~

עוגיות שוקולד כפולות : הכי טעימות

עוגיות השוקולד החדשות קלות וכייפיות להכנה, מכילות חפיסת שוקולד מריר (מעל 80% מוצקי קקאו או פחות) והן עוגתיות ועשירות. העוגיות מהירות אפייה, את הבצק מומלץ להכין במיקסר. חשוב לא לאפות אותן יותר מדי, להוציאן מהתנור בעודן מעט רכות. עוגיות להיט

עוגיות שוקולד כפולות 

:המתכון לעוגיות מעובד קלות מהפוסט הטעים (פורסם בתאריך 19.11.2013) בבלוג האוכל המשובח

LOVE AND OLIVE OIL

הכמות: כ-24 עוגיות

:מרכיבים

כוס +3/4 כוס קמח לבן מנופה= 250 גרם

חצי כוס אבקת קקאו

רבע עד 3/4 כפית פלפל צ'ילי יבש טחון - שמתי מעט פלפל שאטה, לא חובה להוסיף

שלושת רבעי כפית אבקת אפייה

רבע כפית אבקת סודה לשתייה

רבע כפית מלח דק

מאה גרם חמאה רכה

כוס סוכר זהוב, כ- 200 גרם - אני הפחתתי מהכמות

חצי כוס סוכר לבן = 100 גרם

שתי ביצים גדולות, בטמפרטורת החדר

חצי כפית תמצית וניל

חצי כוס שוקולד צ'יפס - אני שמתי 100 גרם שוקולד בלגי 86% קצוץ דק עם סכין, גם שוקולד מריר/חלב יתאים

:אופן ההכנה

**סלט ארוחה (2): סלט פתיתים צבעוני וטעים

סלט פתיתים (2) : סלט ארוחה

סלט צבעוני, עשיר , משמח ,מזין, בריא וקל הכנה. סלט – ארוחה , גם צמחוני
הנה סלט נוסף סלט הפתיתים: ארוחה החם

 

 

 

סלט פתיתים (2) קר
 

הכמות: 4 מנות

מרכיבים:

חצי חבילת פתיתים = 250 גרם , למשל פתיתים אפויים קוסקוס "אסם" – להכין על פי הוראות יצרן

400 מ"ל מים רותחים לבישול הפתיתים

מספר עלי חסה, שטופים וקרועים ביד לחתיכות

3-4  עגבניות בגודל בינוני , חצויות - לרוקן תוכנן עם כף/כף מיוחדת, לחתוך לטריזים

2 ביצים גדולות מבושלות לביצים קשות, קלופות וחתוכות לטריזים

2-3 בצלים ירוקים פרוסים דק

חופן זיתים שחורים או זיתי קלמטה, מגולענים ופרוסים

חופן עלי שמיר, קצוץ דק

מלח אטלנטי או מלח גס/דק לטעם

פלפל שחור גרוס טרי

שן שום גדולה קלופה וחצויה

שמן זית

מיץ לימון סחוט טרי

אופציונלי: רוטב פיקנטי, מתכון למטה

קערת הגשה גדולה

אופן ההכנה:

*טראפלס גרנד מרנייה בציפוי שוקולד, מריר

טראפלס שוקולד מריר:גרנד מרנייה : בציפוי שוקולד

..להכין למישהו אהוב במיוחד

 

 

טראפלס שוקולד מריר

לא חובה לצפות את הטראפלס , אפשר לכדרר באבקת קקאו בלבד
הכמות: 15 יחידות

:החומרים

מאה וארבעים (140) גרם שוקולד מריר 60-70% מוצקי קקאו, קצוץ דק עם סכין

שליש כוס (80 מ"ל) שמנת מתוקה 38%

ארבעים (40) גרם חמאה

שמינית כוס (30 מ"ל) ליקר גרנד מרנייה

-

לגלגול  : כ 1/4 כוס אבקת קקאו

-

:לציפוי השוקולד

שישים (60) גרם שוקולד מריר 60-70% מוצקי קקאו

כחצי כפית שמן קוקוס מוצק

-

לזרייה: מעט מלח אטלנטי, לא חובה

 

:אופן ההכנה