01/11/2024

עוגיות קורנפלקס וצימוקים

›
עוגיות קורנפלקס וצימוקים הנה העוגיות שהתחבבו על בני הבית חיש קל. המתיקות עדינה, המרקם נהדר, חומרים שיש בכל בית, קערה אחת, זמן הכנה ואפייה ק...
05/10/2024

ממרח חציל ופלפלים בלקני, הבאגט הטוב בפריז ועוד

›
ערב חג , במחלקת הירקות סובב לו ילדון קטן בן פחות משנתיים (קטן משני נכדיי המופלאים) הולך בין לבין מחפש ולא מוצא. ניגשתי ושאלתי אותו האם הוא מ...
2 comments:
28/09/2024

הקיחלך של אמא והשף היפני שהמציא שיטות ליישון של כמעט 1000 זני דגים

›
הקיחלך של אמא אימי אומרת לי השבוע שהצלחתי לשחזר את טעם עוגיות הקיחלך שהיא זוכרת מילדותה. עוגיות פשוטות שסבתי היתה שמה בתנור שבחצר לאחר אפיית...

נפלאות ההשרייה במי מלח - Brining

›
Lan Lam  שיטות המלחה לבשר/דג לשיפור הבישול ולטעם טוב יותר | מציגה: לן לאם .השימוש במלח וזמן השרייה מדוייק משפר את הטעם והמרקם של המזון .תקצי...
27/09/2024

נעל בית טבעונית תוצרת בית, לא נוסה

›
מתברר שניתן ליצור נעלי בית טבעוניות אפויות בעזרת חומרים מתכלים במטבח שלכם. לכימאים יתכן בהחלט יתרון יצירת נעליים (בתהליך בעל שלבים) על ידי ש...
13/08/2024

ג'ורג' דוראן עם טרנדים חדשים בתחום המזון

›
מקור
23/07/2024

השף מוראד להלו מבשל לאמריקאים אוכל מרוקאי, גם קוסקוס של אמא

›
מוראד לוקח את האוכל המרוקאי לגבהים חדשים עם אימפריית מסעדות  ברחבי קליפורניה ובהוואי. השף מוראד להלו מבשל אוכל מרוקאי מגוון לקהלים חדשים, כו...
16/07/2024

במיוחד לקיץ החם, סורבה מנגו-הנוסחה ועוד

›
סורבה מנגו (2)- חם, חם כל כך.. צמודה למזגן ולמאוורר הישן והאהוב של סבא וסבתא, בין לבין מכינה משהו צונן, והשבוע יש סורבה חדש גם קל הכנה, מדוי...
03/07/2024

לחמניות 50% קמח מלא עם דבש, נהדרות

›
לחמניות 50% קמח מלא עם דבש .זה היה הביס הכי טעים, הביס שלי מלחמנייה חמימה כהה עם שפע חמאה טובה !הרי לך מתכון קל הכנה מאוד ללחמניות כהות (שאי...
28/06/2024

עוגת בננות רכה שכולם אוהבים

›
עוגת הבננות ..עוגת הבננות הזו נרקמה בעת שנרמז לי.. שלא כל אחד אצלנו אוהב בננות בשלות, כמוני.. ויש כאן אחדות ערמת הבננות הגדולות במיוחד.. קרצ...