* June 22 מאפה ירקות צבעוני וטעים

מאפה ירקות צבעוני

הרעיון העומד מאחורי המאפה הזה, הוא מנה עשירה בירקות, הכוללת גם ביצים ויוגורט ומהווה מנה משביעה כשהיא חמה פושרת או קרה

הירקות מבושלים מעט קודם ולאחר מכן מעורבים עם ביצים טרופות ומעט יוגורט. המאפה מזכיר חביתה עבה ועשירה אך איננו מטוגן. יש כאן מעט שומן, שפע ירקות, צבעים יפים וטעם טוב בשפע

מאפה ירקות4 עד 6 מנותהמרכיבים:
כף חמאה = 15 גרם לטיגון הירקות
שלושה בצלים ירוקים קצוצים
שני קישואים פרוסים דק, אפשרי קישואים בעלי קליפה כהה
מאה עד 120 גרם פיטריות שמפיניון טריות פרוסות דק = כ 3 פטריות גדולות
פלפל אדום בגודל בינוני, חתוך לקוביות קטנות
מאה ושבעים גרם גרגירי תירס (משקל לאחר סינון) מקופסאת שימורים
ארבע ביצים גדולות טרופות קלות
חצי כוס יוגורט
מלח, פלפל שחור גרוס, תבלינים לפי הטעם
-
תבנית נחוצה : עגולה בקוטר 22 או 23 ס"מ

ההכנה:לחמם תנור אפייה לחום בינוני 180 מעלות. לשמן מעט את תבנית האפייה.במחבת גדולה להמיס את החמאה, להוסיף את הבצל הירוק ולטגן מספר דקות.
להוסיף למחבת ולבחוש פנימה:
קישואים, פטריות, פלפל אדום ותירס. לבשל ולערבב מספר דקות על להבה בינונית עד שהירקות מתרככים. להסיר מהלהבה
בקערה גדולה חסינת חום לערבב ביצים טרופות ויוגורט, להוסיף את הירקות, לערבב בכל ולתבל
לצקת לתבנית המוכנה וליישר מעט, לאפות בתנור המחומם 35-40 דקות
להגיש חם מאוד ישירות מהתנור או פושר לצד סלט ירקות גדול.הערה
[המאפה בצילום הוכן בטוסטר אובן]

חניתה הראל©כל הזכויות שמורות על התכנים והתמונות שלי.עולם קולינרי עשיר וטעים