* מרק קישואים ואורז בנוסח איטלקי

מרק קישואים (זוקיני) ואורז בסגנון איטלקי

בסיר בינוני (4 ליטר) לחמם רבע כוס שמן זית. להוסיף בצל בינוני קצוץ דק. לערבב ולטגן עד להזהבה. במשך כ- 7 דקות

להוסיף 5 קישואים בינוניים (כ- 700 גרם) או 3 זוקיני חתוכים לקוביות. לתבל במלח גס ופלפל שחור גרוס טרי לערבב ולבשל כ- 5 דקות

לערבב לסיר חצי כוס (כ- 80 גרם) אורז קצר מיוחד לריזוטו. להוסיף ליטר מים או מרק זך. להביא לרתיחה. להנמיך את הלהבה ולבשל מכוסה כ- 15 דקות או עד שהאורז רך. לתקן תיבול

.להסיר את הסיר מהלהבה, לערבב פנימה כ- 3 כפות פטרוזיליה קצוצה דק

.להגיש חם עם גבינת פרמזן מגוררת

.יתקבלו כ- 6 מנות מרק סמיך מנחם ומשביע



 חניתה הראל©כל הזכויות שמורות על התכנים והתמונות שלי. עולם קולינרי עשיר וטעים