**סלט ארוחה (2): סלט פתיתים צבעוני וטעים

סלט פתיתים (2) : סלט ארוחה

סלט צבעוני, עשיר , משמח ,מזין, בריא וקל הכנה. סלט – ארוחה , גם צמחוני
הנה סלט נוסף סלט הפתיתים: ארוחה החם

 

 

 

סלט פתיתים (2) קר
 

הכמות: 4 מנות

מרכיבים:

חצי חבילת פתיתים = 250 גרם , למשל פתיתים אפויים קוסקוס "אסם" – להכין על פי הוראות יצרן

400 מ"ל מים רותחים לבישול הפתיתים

מספר עלי חסה, שטופים וקרועים ביד לחתיכות

3-4  עגבניות בגודל בינוני , חצויות - לרוקן תוכנן עם כף/כף מיוחדת, לחתוך לטריזים

2 ביצים גדולות מבושלות לביצים קשות, קלופות וחתוכות לטריזים

2-3 בצלים ירוקים פרוסים דק

חופן זיתים שחורים או זיתי קלמטה, מגולענים ופרוסים

חופן עלי שמיר, קצוץ דק

מלח אטלנטי או מלח גס/דק לטעם

פלפל שחור גרוס טרי

שן שום גדולה קלופה וחצויה

שמן זית

מיץ לימון סחוט טרי

אופציונלי: רוטב פיקנטי, מתכון למטה

קערת הגשה גדולה

אופן ההכנה:

מבשלים את הפתיתים לפי הוראות היצרן:

בסיר בינוני (4 ליטר) מחממים 2 כפות שמן. מוסיפים את הפתיתים ומטגנים מעט בבחישה.

מוסיפים 2 כוסות = 400 מ"ל מים רותחים, מלח ופלפל שחור.

לכסות חלקית את הסיר. לבשל על להבה קטנה משך 6 דקות, לבחוש מדי פעם. לכבות את הלהבה ולכסות את הסיר לדקות אחדות.

סידור הסלט:

לשפשף קערת הגשה/צלחת גדולה בשן השום.

בקערה לערום את הפתיתים, לסדר מעל את כל יתר החומרים:

חתיכות החסה, העגבניות ,הביצים ,בצל ירוק, זיתים ושמיר.

מתבלים במלח ושמן זית. מערבבים הכול בעדינות .

ניתן לתבל במיץ לימון סחוט טרי, פלפל שחור גרוס ורוטב פיקנטי לטעם.

 

רוטב פיקנטי

מרכיבים:

6 פלפלי צ'ילי אדומים טריים

חתיכת שורש ג'ינג'ר באורך 3 ס"מ לקצוץ גס– ככף

4 שיני שום קלופות וקצוצות

50 מ"ל מים

2 כפיות מלח דק

5 כפות סוכר לבן

3-4 כפות מיץ לימון

ההכנה:

חוצים את פלפלי הצ'ילי (ניתן להסיר גלעינים, - לא חובה) חותכים כל פלפל ל- 4 חתיכות.

שמים את הפלפלים  במעבד מזון עם כל יתר החומרים .

מעבדים עד קבלת רוטב חלק ואדום.

מעבירים לצנצנת, שומרים במקרר.

חניתה הראל בלוג אוכל ©כל הזכויות שמורות על התכנים והתמונות שלי 2005-2013