לחמניות 50% קמח מלא עם דבש, נהדרות

לחמניות 50% קמח מלא עם דבש

.זה היה הביס הכי טעים, הביס שלי מלחמנייה חמימה כהה עם שפע חמאה טובה

!הרי לך מתכון קל הכנה מאוד ללחמניות כהות (שאינן מתוקות), משביעות שכולם יאהבו. רוצו להכין

לחמניות - המתכון

הכמות: 16 לחמניות

למדוד את כל המרכיבים בכלי מדידה

:מרכיבים

שלוש כפות דבש נוזלי

כוס ושליש חלב קר

כוס מים רותחים

שתיים ורבע כפיות שמרים יבשים

שלושים גרם חמאה מומסת

שתיים וחצי כוסות קמח לבן רגיל, מנופה

שתיים וחצי כוסות קמח מלא, מנופה

כפית וחצי מלח דק

-

ביצה קטנה טרופה להברשת הלחמניות

שומשום או מלח גס לעיטור

:אופן ההכנה

בקערת מיקסר לערבב את המים הרותחים, החלב, והדבש. להוסיף את השמרים, לערבב ולהניח לתפוח כ -10 דקות

.בנפרד לערבב את שני סוגי הקמח עם המלח

.להוסיף בהדרגה תערובת הקמחים והמלח לתערובת שמרים תוססת. ללוש לבצק חלק כ- 5 דקות

.להתפיח את הבצק, מכוסה למשך כשעתיים

:עיצוב ואפייה

.לחמם תנור אפייה לחום גבוה 220 מעלות. לרפד תבנית גדולה ושטוחה בנייר אפייה

.להעביר את הבצק התפוח למשטח מקומח קלות, ללוש מעט, לחלק את הבצק ל- 16 חלקים שווים

לגלגל כל חלק ללחמניה עגולה ויפה. להניח את הלחמניות במרחקים בתבנית האפייה. לכסות ולהתפיח כ 20 דקות

.להבריש את הלחמניות בביצה טרופה עם מעט מים. לפזר על כל לחמניה שומשום או מלח גס

.לאפות את הלחמניות בתנור החם עד שהן אפויות היטב כ- 20 דקות

.להעביר את הלחמניות לרשת לצינון

-

הלחמניות עוברות היטב הקפאה. מומלץ לחצות אותן באמצע לפני ההקפאה, דבר שיסייע בהפשרה

[המתכון מבוסס על מתכון מאתר מועצת הדבש האמריקאית]

There are two ways of spreading light: to be the candle or the mirror that reflects it.

Edith Wharton, writer

ליאור ייני- בואי לאילת

חניתה הראל בלוג אוכל ©כל הזכויות שמורות על הצילומים, התכנים והתמונות שלי 2005-2024 מטעמים הום-מייד, מתנות מהמטבח, קרושה, יוצרת תוכן איכותי ומקורי. אין להעתיק טקסט וחומרים מבלוג זה ולפרסמם באתר אחר וללא רשות כתובה שלנו https://www.facebook.com/lemongingerBlog