*דברים יפים : 30.7.2014

 

ספרון (אנגלית) להורדה חופשית : מדריך להפחתת צריכת סודיום בתזונה היומית [קישור]

 

איור ועיצוב

:המאיירת גרייס לי [אתר] עבודה יפה כל כך, הנה דוגמא

מזון מעוצב

:המעצבת[אתר]

Anna Keville Joyce

:דוגמא

 



מקור

עמוד הפייסבוק 

בלוג

 

פרוייקט מפות המזון

.מפות ארצות מעוצבות עם מזון מקומי

אתר המעצבים [קישור]

:מעצבים

קטלין לוין והנרי הרגרייבס

 

:דוגמא

 

מקור
טוויטר
פינטרסט

 

*עיצוב מוצר : כלי מטבח מעוצבים בהשראת קליפות הפרי ועוד

:כלי מטבח מעוצבים

 Fruit Wares
: היוצריםם הצמד מהסטודיו
Mathery Studio
Fruit Ninja is a homewares collection designed by Mathery and handmade in Melbourne

אתר היוצרים [כאן]

אתר הכלים, למכירה  [כאן]

צפו בסרטון בפורמט גדול [כאן]

: דוגמא - קערה בדוגמא של קליפת האננס, קוטר 29 ס"מ

 

מקור

.קליפות פרי משמשות כאן השראה לעיצוב כלי אוכל ומיכלים יחודיים, צבעוניים וקיציים

.צינצנת בדיגום קליפת התפוז, אגרטלי קליפת האבוקדו, תחתיות למשקה וקערות פונץ' בדוגמא של קליפת האננס ובצבע ורוד פוקסיה

הרעיון הידוע בשמו 'פרוט נינג'ה' נולד כשהצמד מהסטודיו לעיצוב, אריקה זורזי ומתיו סנגלי קטפו פירות. זהו חלק מפרוייקט ה'מאה ימים' שלהם בעיצוב ופרסום מוצר חדש בכל יום
:מדברי המעצבים

“Fruit Wares is a reflection of the aesthetic of the fruit skin, a natural material that we decided to decontextualise for a better evaluation.”

.הכלים עזי צבע ולא בכדי, לדברי המעצבים , לאוכלוסיה האוסטרלית פתיחות רבה לצבעים וטקסטורות חדשות

***

:הנה, עבודה חדשה שלי בצבעי קיץ 2014 : ארנק ג'ינס

100% כותנה

וגם מאה אחוזים

HAND - MADE
כל ארנק/תיק הוא ייחודי וחד פעמי, אין ולא יהיו 2 אותו הדבר

[פרטים אצלי]
:למטה, אחורי התיק
....אפשרי להעביר לי.. מכנסי ג'ינס ישנים
!אדע מה לעשות איתם

:רעיון יפה: מתקן לתבלינים טריים 



מקור הצילום ופרטי רכישה

*טמפלט למדבקות לצינצנות תבלינים - באנגלית [כאן] *

:מתכון לממרח חומוס פיקנטי
במעבד מזון טוחנים 450 גרם גרגירי חומוס מבושל,1/3 כוס טחינה גולמית
שלוש כפות מיץ לימון,כפית או כף רוטב אריסה (לפי הטעם),חצי כף או כף תרכיז רימונים
.להוסיף מעט מי בישול/מים בזמן הטחינה לפי הצורך. לתבל במלח לטעם
להגיש עם זילוף נדיב של שמן זית וחתיכות פיתה חמה
 

* קערות לחם אכילות ועוגיות שקדים נוסח ונציה

KI•RA

.מעצבת יווניה יצרה מיכלי מזון אכילים עשויים בצק לחם, המתאימים לא רק לפיקניק

קוסטנטיה מנטו ילידת סלוניקי, היא ארכיטקטית, מעצבת ויותר מכל, אמנית. היא עובדת על מגוון דיסציפלינות ומגלה לעולם משמעויות חדשות של 'מלאכה ידנית'. משנת 2008, היא עובדת כמעצבת ויועצת פרילנס במגוון תחומי עיצוב. 'קירה' זהו שמה של קולקציה אכילה חדשה שיצרה, הכוללת מגוון מיכלים המתאימים מאוד לפיקניק ואכילה מחוץ לבית

בנוסף להיבט האקולוגי, קערות הלחם הופכות להיות חלק מהמנה ונאכלות בתום הארוחה. חסכנו כלים ?.. והוספנו גם טעם טוב ויופי רב

מיכלי הלחם ניתנים ל'שבירה' ושימוש כצלחות מיניאטוריות. הרעיון הוצג בשבוע העיצוב במילאנו 2014 כחלק מתערוכה  [קישור] שנקראה

This Is Very Dangerous

קירה היא ערכה פשוטה הכוללת מתכון ללחם שבתום האפייה הוא 'חזק' מספיק לשימוש כקופסא של מזון.  בנוסף, בערכה, כלי קרמי, אביזר אפיה וגם מפה המתאימה לפיקניק

 בראיון [קישור] לפאסט קומפני, ציינה קירה בנוגע למוצרי פיקניק 'סטנדרטיים' ואיכות הסביבה

“No matter the material, there is always waste,” .... “And frankly, the containers are also usually very ugly.”

:קישורים

.הבלוג של [קישור] קוסטנטיה מנטו

דף המוצר

קרדיט

.טרי מהמטבח, עוגיות שקדים נוסח ונציה. קערה אחת וכלום עבודה (והעיקר , הפיינשמקר אהב) הכמות 20 עוגיות פריכות וקטנות

? איך מכינים

מפזרים 80 גרם שקדים מולבנים שלמים על תבנית אפייה. אופים דקות אחדות (כ- 5-8 דקות) בתנור בחום בינוני. (אני מערבבת מדי פעם ביד..) עד שהשקדים מזהיבים מעט. מוציאים מהתנור. כשהשקדים פושרים, קוצצים גס בעזרת סכין חדה

:בקערה בינונית מערבבים
כוס ורבע קמח רגיל= 175 גרם
שליש כוס סוכר לבן= 67 גרם
קורט מלח דק
בוחשים פנימה בעזרת כף עץ/ כף רגילה
 שבעים (70) גרם חמאה מומסת פושרת
את השקדים הקצוצים
ביצה אחת גדולה
ומעט תמצית וניל איכותית, אפשר גם תמצית שקדים
התערובת תהיה לחה ומעט פירורית. לאחד בידיים לכדור. לעטוף ולשמור במקרר למשך שעתיים או למשך לילה , או בפריזר ל17-20 דקות
אפייה
לחמם תנור לחום בינוני 180 מעלות. לרפד תבנית גדולה שטוחה (התבנית של תנור סטנדרטי) בנייר אפייה
ליצור מהבצק 18-20 כדורים. להניח במרחקים קטנים יחסית בתבנית. לשטח כל כדור בעזרת האצבע לדיסקית
לאפות 17-20 דקות או עד שהעוגיות מזהיבות. לצנן על רשת ולאחסן בצינצנת יפה
 sbrisolone: באיטלקית 

*ידיעה :התערוכה "באמצע", 16-23 לאפריל 2014, נמל יפו

הפקולטה לעיצוב HIT מכון טכנולוגי חולון גאה להציג את התערוכה הכי "מגניבה" בפסח "באמצע".

התערוכה תעסוק השנה בנושא "מהדף אל המדף", הסטודנטים יחשפו את תהליך העיצוב משלב הסקיצה עד למודל הסופי.

התערוכה תוצג בחלל אלטרנטיבי בנמל יפו, מחסן 2 פתיחת התערוכה יום רביעי 16 באפריל 2014 בשעה 20:30 נעילת התערוכה : יום רביעי 23 באפריל

פתוח לקהל הרחב, בחינם, מתאים ומעניין לכל המשפחה ולכל הגילאים.

בין הפרויקטים שיוצגו יוקדש חלק יוקדש גם לנושא האוכל, מצ"ב מספר דוגמאות :

1. עדי אשכנזי – סטודיו שנה ג' פרויקט לחם

בעצם לחם, אכילה "חייתית" של לחם ע"י שילוב סמנטיקה מעולם הבשר. הבצק מלופף על העצם ולאחר תפיחה ראשונה מוכנס לתנור בשלשות כשדרת צלעות.

2. אדם סוסינסקי – סטודיו שנה ג' פרויקט לחם

תבנית לאפייה ביתית. ע"י השימוש בתבנית ניתן לייצר מספר צורות שונות של לחם.

3. מתן שפיר – סטודיו שנה ג' פרויקט לחם

תיק בד לסנדוויץ' לילדים. בעל רוכסן המתפקד כידית אחיזה ופתיחה המאפשרת פריסה למפת אכילה.

4. נינגל מאיר – סטודיו שנה ג' פרויקט לחם

כלים לאכילה באצבעות. כלי אכילה המתלבשים על האצבעות ומערערים את הרגלי האכילה הקפדניים בעולם המערבי.

מאיר ניגנל- כלים לאכילה באצבעות

5. גיל רנוב – סטודיו שנה ד' חברה וסביבה

קרש חיתוך ליד אחת, הנותן מענה לחיתוך ראשוני של ירקות ופירות. בעל אזור המיועד להעברה נוחה של תכולת החיתוך לצלחת.

6. יהודה הילמן – קורס מזכרות

מסחטת תפוזים, המתממשקת ישירות לכוס. מספקת את חצי הכוס המלאה והריקה של תעשיית החקלאות של ישראל. נעשה במסגרת תרגיל מזכרת מארץ ישראל.

יהודה הילמן- מסחטת תפוזים

7. אפרת איווניר – סטודיו שנה ב' פרויקט מתכת

"סמן וחתוך" – סכין החותכת ומסמנת את החתיכה הבאה וכך יוצרת פרוסות שוות בעוגה

אפרת איווניר- "סמן וחתוך"

8. מור נהרי -  סטודיו שנה ב' פרויקט מתכת

סוחט לימון שולחני, פותר את בעיית לכלוך הידיים במסעדות בעת סחיטת לימון על האוכל.

9. עדי גרי – סטודיו שנה ב' חקלאות אורבנית

קומפוסטר לגינה ציבורית המשמש גם כמתקן שעשועים לילדים.

השנה, נושא התערוכה הינו "מהדף אל המדף", בו יחשפו הסטודנטים את השלבים של תהליך העיצוב, מהקו הראשון של הסקיצה ועד המודל הסופי. צוות ההפקה והאוצרות החליט לחשוף את הקרביים של המחלקה ולהוליך את המבקרים באותו מסלול שעובר הסטודנט משנה א' ועד פרויקט הגמר, דרך קורסי הבחירה וההתמחויות השונות. כבכל שנה הסטודנטים במחלקה לעיצוב תעשייתי במכון הטכנולוגי חולון, מאגדים כ-150 עבודות נבחרות מהשנה החולפת בתערוכת "באמצע" המסורתית בנמל יפו.

לצד העבודות המוצגות, תיפתח כמיטב המסורת חנות סטודנטים בה ימכרו פרויקטים שנעשו במהלך הקורסים

.תודה לאיריס זילברמן על הידיעה והצילומים

איריס זילברמן, דוברת  HIT מכון טכנולוגי חולון

*פרוייקט מיחזור הפלסטיק של דייב הקנס

פרוייקט מיחזור הפלסטיק של דייב הקנס - הולנד



:דייב הקנס, בוגר לימודי עיצוב בהולנד אומר

My goal is simple: "try to make the world better by making things".

 

הסרטונים של דייב מדגימים כיצד עובד פרוייקט מיחזור הפלסטיק שלו, מקסים ביותר. לדברי דייב כיום רק כ- 10% מהפלסטיק ממוחזר. בסרטונים -תחילתו של פרוייקט, החל מאיסוף מארזי הפלסטיק, הפעלת מכונות המיחזור ועד המוצרים המוגמרים- צבעוניים, מעוצבים בפשטות, שונים, אולי גם פרקטיים. דייב חפץ לשתף את העולם בפרוייקטים מקומיים דומים ולעשות מערמות הפלסטיק/זבל מוצרים שימושיים ויפים. כדבריו

.מטרתו פשוטה, והיא לעשות את העולם טוב יותר על ידי יצירה
[בעבר כתבתי על העטים האכילים של דייב]

חלק 1 

Precious Plastic - Explained

* קצת צבע - משמח הרבה: עיצובים חדשים 2012

:צבעוני ומשמח

ecouterre

מותג בריטי חבר לחברת ספידו ויצר שמלה צבעונית (עשויה אריג בגדי הים) המשלבת צבעי בגדי משלחות האולימפיאדה של ארה"ב, בריטניה, אוסטרליה, גרמניה, ספרד, יפן, קנדה, הולנד וישראל

תמונות נוספות מהבגד, תהליך העבודה ומקור הצילום בכתבה המלאה

Sister Magazine

יופי של מגזין רעיונות לנשים- קרוב למאתיים עמודי צבע מעוצבים בטוב טעם. המגזין הוא דו לשוני:אנגלית או גרמנית. לדיפדוף און ליין במגזין לחצו כאן, כמובן ... שיש שם גם אוכל

Max Kostenko

:מאייר דיגטלי - צפו ממגוון עבודותיו

מקור

ecosalon

לא פחות מעשרים טיפים כיצד לטייל כמו פודי אמיתי-  הכתבה כאן
--

EAT Magazine

:מגזין האוכל הדו חודשי איט מגזין מאפשר קריאה נוחה של המהדורה החדשה וגליונות קודמים ברשת

-

ETSY

.משקה קייצי בריא טרי ורענן המורכב ממלון מזן קנטלופ, יוגורט ועלי נענע

קטי ארווי מדיגמה בתמונות שלב אחר שלב איך תכינו בבית את הלאסי הטעים הזה. כל שנחוץ זה מאתיים גרם מלון, כוס יוגורט ומספר עלי נענע טריים.רוצו להכין
.כן, באטסי יש גם מאגר מתכונים מעניינים- הציצו בדף מספר 2

מקור

guardian
:הכותבת
Felicity Cloake
טיפים בצילום מזון - מאמר חדש ,תנו למומחים לדבר : קישור
 

לא על החסה לבדה- בלוג טבעוני ישראלי
במידה ואתם בעניין טבעונות וגם אם לא תוכלו למצא בבלוג יופי של מנות אוכל ות וצילומים יפים: כאן

Yuko Nishimura

יוקו האומנית היפנית יצרה עבודת אורגימי מהפנטת מ'חתיכת' נייר בודדת מקור ופרטים כאן

 

דברים יפים

fine dining lovers

בכתבה המפרטת מה נהגה לאכול מרילין מונרו - כאן הכתבה

:תיק 100% כותנה עם ידיות עשויות עור: ביט איט

.חברת ניקון - טיפים לצילומי מזון מגרים - קישור למאמר

Tips For Making Tempting Food Photos

מרתה סטיוארט :עוגת שוקולד 6 שכבות עם קרם קרמל מלוח. מסוג העוגות המכילות כמויות סוכר עצומות ..יתכן שלראותן בלבד

.המתכון וקרדיט לצילום מהאתר של מרתה: כאן

Photo: Johnny Miller

:מטבח העתיד כבר כאן- מכשור מטבח הפועל על אנרגיה סולארית

ABC חדשות

Solar powered kitchen of tomorrow

"Lauren Glassberg gives us a look into a kitchen complete with renewable solar energy"
..דלגו פעמיים על הפתיח

 Namaste Café
בקבוקון 30 מ"ל נוזל כחול הנקרא : שלום

*דברים יפים 17.7.2012

דברים יפים 17.7.2012
ספר בישול חדש
Guide to Foreign Japanese Kitchen by Moé Takemura
 הספר התלת לשוני כתוב באנגלית, שוודית ויפנית ומצטיין בעיצוב מוקפד ונקי. הייחוד של הספר הינו בהפשטת הכנת מתכונים יפניים ממרכיבים מקומיים, כן גם בשוודיה. הנה דוגמא

.האתר של מאו - פרטים ומקור התמונה

זאקוסקה וגם צלילים
הפוסטים שלו מעוררי תיאבון הכי שיש. בזכותם אני רצה למטבח ורעבה לצלחות אוכל כאלו בדיוק כאן ועכשיו. הבשלן הכי מוכשר וידען בקפה דה מרקר. אוכל משפחתי ,מבית רומני, צלחות מעוטרות והרבה חן טעם טוב. כל הפוסטים גדושי השראה, כוללים הסברים מפורטים, צילומים מרהיבים וגם מוזיקה טובה. להכין. לנצור. לשמור
המתכון המלא וקרדיט לתמונה

*כל מיני דברים יפים 25.1.2012

הרשומה הזו היתה אמורה להתחיל קצת אחרת. גם בשלן מנוסה יודע שבדרך לעוד תבשיל מוצלח ישנם גם פאשלות. השאלה האם צריך לכתוב על זה ?.. התשובה מוחלטת : כן ! - זה קורה לכולם וככה אנו בעצם למדים
. (משפט המתאים למורה? ..אני לא )
זה קרה לי אתמול. אינני יודעת אם זה היה החום שעלה בגופי או פיזור הדעת הרגעי. נכנסתי למטבח בחדווה (עם כמה חדווה שהרגשת חולי יכולים לספק או אקמול אחד קטן שעובד אחר 5 שעות ..סוף סוף). על השולחן הנחתי את חומרי הגלם למרמלדה אנגלית משובחת
היו שם לימונים שנקטפו מהעץ (לא שלנו) דבש ניגר, ג'ינג'ר טרי וגם סוכר לבן. התהליך היה ארוך וקצת מייגע אבל מהנה, מלמד ומסקרן

* עיצוב חדש ומדליק

בניין - מראה: סוג של אשלייה אופטית

האמן לינדרו ארליך יצר עבודת אומנות מיוחדת במינה. במבט ראשון נראה שהאנשים 'תלויים' על הבניין ועוד רגע אם לא יחזיקו חזק יפלו. 'הבניין' ממוקם על סוג של משטח כריצפה. על ידי שימוש במראות נוצרת אשליית השיקוף 

עבודת האומנות מוצגת עד חודש מרץ 2012 בתערוכה בפריז (מקום הנקרא לה 104). העובדה שהעבודה מוצגת בפריז עושה אותה כמובן יפה עוד יותר

צילומים נוספים

האתר של לינדרו ארליך

התערוכה

ב

Sean Dufrene עבודות צילום
.מטבח - מיטה ומה שבינהם גם. עבודות צילום נועזות ללא ספק. כאן 2 דוגמאות. את היתר גשו לראות בעצמכם

* עיצובים חדש ומדליק - 17.1.2012

מחדד עץ פינוקיו

מעולם לא היה אפו של פינוקיו ארוך יותר ..שימו לו עפרון , סובבו וחדדו. מחדד עשוי עץ מעוצב על ידי האמן הסיני מייק הי.הוכחה נוספת שהומור ועיצוב הולכים יד ביד

מקור תמונה ופרטים

ארנק עם שיניים
.ארנק מעוצב של המעצבת האמריקאית ננסי פוטס

אתר המעצבת- מקורי
מקור ופרטים BBC

* עיצוב חדש ומדליק

ספל הקפה הגדול בעולם

במידה ואתם מנסים להפחית את כמות הקפאין היומית שלכם- ספל הקפה הענקית הזו לא תתאים לכם...גימיק חביב בדמות ספל ענק שיכול להכיל בממוצע 20 ספלי קפה סטנדרטיים. הספל ברוחב של 25 ס"מ ועלותו 50 דולר

מקור הצילום ופרטי רכישה

* שלמות היצירה על צלחת האוכל

.סרטון שהועלה לאחרונה לרשת מציג את שלמות היצירה המורכבת ממזון וכלי הגשה בעיצוב מיוחד

.המקום: לוס אנג'לס. צוות יצירתי ברשותו של רוברטו קורץ' מציג כלי אוכל של מיטב המעצבים בעולם

?האם זו כף או שמה כוס

מקור

:הרכב המנה המצולמת למעלה

שוקולד לבן

אטריות עשויות מעלי הכותרת של ורדים

ליצ'י

צנוברים

עשבי תיבול

גבינת מסקרפונה בטקסטורה שונה מרגיל

הסרטון מדהים

Roberto Cortez Los Angeles

מומלץ: הבלוג של רוברטו

 

*הצצה לספר הבישול של איקאה

איקאה הוציאה לאחרונה לאור ספר בישול. אין צורך להרכיב כאן דבר אך נחוצה ידיעת השפה השוודית

:הנה כריכת הספר המעודד אפייה ביתית

הפרוייקט החדש מבית איקאה יצא לאור במהדורה מוגבלת ומחולק חינם במחלקות המטבחים שבחנויות איקאה בשוודיה. הספר כולל מתכונים לאפיית (מיני) עוגות ועוגיות ומצטיין בעיצוב נקי. לכל מתכון מצורפות 2 תמונות הכוללות צילום המרכיבים וצילום התוצר המוגמר. הנה דוגמא ל'רשימת חומרים' למתכון סהרוני וניל
 

קרל קליינר אחראי על מרבית העיצוב (יחד עם אבלינה ברטל) וגם על הצילומים שבספר. באתרו ניתן להתרשם מ-22 יצירות נוספות מפרוייקט זה. בצילום למטה : 'רשימת חומרים' לעוגיות ג'ינג'ר ברד

הפשטות שבהצגת חומרי הגלם לאפייה כמו קוביות החמאה, הקמח במופע לא שיגרתי, התבלינים השלמים והלא טחונים, קליפת התפוז, הדבש הניגר .. מעוררת לדעתי סקרנות והשראה. אמה תושבת שטוקהולם ובעלת בלוג עיצוב מציינת שהצילומים בספר שונים בהחלט מספרי אפייה אחרים. היא קיבלה מדגם צילומי אוכל וגם צילומי מטבחים של הרשת

התגובות הראשונות לפרוייקט נלהבות. יחד עם זה שקוראים מקווים למצא בספר את המתכון לכדורי הבשר המפורסמים של הרשת..(כמובן שאין שם) אחרים מציינים את יפי הצילומים הסקסיים, חומרי גלם בעירום וללא יומרה

...מעניין יהיה לבחון אם הספר יצא את גבולות שוודיה. אהיה מוכנה לקבלו לנסיון 'הרכבת מוצרים' במטבחי הקט

Source:המקור וצילומים נוספים : כאן 

* February 2 חדשות מזון

Szechuan Chalet מסעדת

מסעדה הממוקמת באפר איסט סייד בניו יורק ומתמחה במנות אוכל בסגנון סצ'ואני

הניו יורק טיימס מציג מנת הגשה מיוחדת ממנות המסעדה- הציפור הזו אכילה לגמרי.מקור

design-3000.de אתר העיצוב הגרמני

מציג מתקן לתליית בננות הנקרא ויקי. מקורי .פרטים כאן

אלטון בראון מדגים כיצד ניתן להכין משקאות טעימים הכוללים מגוון פירות כגון: פירות יער, תותים, אננס, מנגו, פירות קפואים ופירות עונתיים ומוצרי חלב. המשקאות מוכנים בבלנדר בזמן קצר ומלבד טעם מספקים גם שפע ויטמינים. אלטון מספק שני טיפים: לצקת לבלנדר קודם כל את הנוזלים ולהפעיל את הבלנדר קודם במהירות נמוכה. קרוב לדקה הרביעית של הסרטון הוא זונח את ההסברים ומתחיל לעבוד. לשתות טרי

השבוע התחדשתי במשקל מטבח. המשקל הכולל גם טיימר ושעון הוא בעל דיוק של גרם אחד עד חמישה קילו. המשקל מצוייד בכפתור הפעלה וסוללה שטוחה עגולה. נצפה בצבע אדום כמו שלי כאן בצילום וגם בצבע שחור. למעוניינים- פרטי רכישה במייל

הבלוגרית ביקרלה מציעה מגוון של עוגיות על מקל. לא רק לילדים- מקור התמונה ומתכונים - כאן

craftyblog
אומנות שימושית, עיצוב, יצירה וכל מה שביניהם
אלין היא יוצרת ישראלית מוכשרת. וכל מילה מיותרת - הנה היא כאן לשטוף את העיניים ביופי ובכשרון

Herbes de Provence
איך מכינים את התבלין הנפלא הזה - הנה רשימת מרכיבים ואופן ההכנה

Photo: Andre Baranowski

שפים חוזרים לאוכל בסיסי
שפים מרחבי העולם משנים את הפוקוס שלהם מהמעבדה לחווה במטרה להבין באופן טוב יותר מהם מקורות המזון שהם מגישים. בוועדה האחרונה שהתקיימה במדריד הועתק הפוקוס ממזון מולקולרי. הידיעה המלאה

עשרה טיפים איך לצייץ בטוויטר בחוכמה

כתיבה של טוויטים קצרים בזמן אמיתי היא מיומנות נרכשת.ליזה ברון מציעה עשרה טיפים שיסייעו למצייצים לצייץ קצר וחכם.חישבו לפני כל ציוץ, הקפידו על תחביר ודקדוק, בידקו כל לינק שצרפתם, עירכו מחדש טוויט לא ברור, כתבו באופן אישי אבל לא מידי ורצוי מחשבונכם הפרטי. הכתבה המלאה כאן כולל מקור התמונה

** February 1~~עוגת תפוחים גרמנית~~ ופטנט ישראלי

~~עוגת תפוחים גרמנית~~
עוגת תפוחים מפנקת זהו שמה של העוגה הזו. עוגת תפוחים רכה ועדינה במיוחד. מרכיבי עוגת התפוחים הזו וגם אופן ההכנה שונים במקצת מכל עוגת תפוחים אחרת. בי נשבעתי לבני ביתי שבשבוע הבא תהיה עוגה כזו נוספת אבל בכמות כפולה. ביקשו מנה נוספת. שאני אסרב

עוגת תפוחים גרמנית

:לבצק
מיכל (250 מ"ל) שמנת מתוקה 32%
שליש כוס סוכר לבן = 70 גרם
כף סוכר וניל -לא חובה
קליפה מגוררת מחצי לימון
שתי ביצים גדולות
מאתיים גרם קמח לבן רגיל
כפית ורבע אבקת אפיה
:לציפוי התפוחים
שש מאות וחמישים גרם תפוחים
שתי כפות מיץ לימון
לציפוי שקדים
חמישים גרם חמאה
רבע כוס סוכר לבן = 50 גרם
שתי כפות חלב
שלושים גרם שקדים פרוסים
--
תבנית עגולה בקוטר 24 ס"מ
:אופן ההכנה
.לחמם תנור לחום 200 מעלות ולגשת להכנת העוגה
קולפים את התפוחים, חותכים לרבעים, מגלעינים ופורסים דק. בוזקים את מיץ הלימון ומניחים.
בקערת מיקסר מקציפים :שמנת מתוקה, סוכר, סוכר וניל וקליפת לימון .להקציף ידנית רק עד קבלת קצף חצי נוקשה. לבחוש פנימה את הביצים. לקפל פנימה קמח מנופה ומעורב עם אבקת האפיה
לבחוש קצרות
למרוח את התערובת על תבנית האפיה המרופדת בנייר אפייה. לפזר מעל את התפוחים. לאפות במרכז התנור החם כ 15- 20 דקות. בינתיים יש להכין את הציפוי
בקלחת קטנה לבשל על להבה נמוכה: חמאה, סוכר ווניל. כשהכל נמס להוסיף את השקדים, לבחוש ולערבב
להוציא את העוגה מהתנור, לפזר מעל מהציפוי בעזרת כף, להחזיר לאפיה נוספת של 20 עד 25 דקות
לצנן מעט ולאכול

שיטת הצלחת החמה

'+/- hot plate'
מגזין העיצוב דיזיין בום מדווח על ההמצאה שפותחה ע"י צמד הישראלים: עמי דרך ודב גנשרוא
צמד המעצבים מישראל הם בוגרי המחלקה לאמנות ועיצוב ב"בצלאל". בשנת 1995 הם פתחו סטודיו לעיצוב בשכונת נווה צדק בת"א, עם התמחות בעיקר בעיצוב מוצרים ועיצוב פנים
 ?מה חדש בצלחת החכמה שפיתחו
הצלחת משולבת קרמיקה וטכנולוגיה יחד. על הטכניקה ותמונת נוספות ניתן לקרא - כאן . כל מה שנחוץ הוא לחבר את הצלחת למקור מתח. הצלחת ותכולתה יישמרו על המזון חם
בקרו באתר המעצבים כאן
התמונה צולמה ע"י מוטי פישביין ולקוחה ממגזין דיזיין בום