דברים טובים - 29.3.2020

דברים טובים ליום ראשון -  29.3.2020

אתר הפיצה הטוב בעולם

.אתר פיצה_מייקינג כולל מתכוני פיצה [קישור] פורום לשאלות [קישור] בכל הנוגע לפיצה, מידע חיוני ועוד
.להשתתפות פעילה בפורום יש לבצע הרשמה מוקדמת. מומלץ

מידע על אחסון ואיכות סוגי ירק, פרי ופרחים- אוניברסיטת קליפורניה

יש ללחוץ על איור הירק או הפרי - כאן
.המידע ניתן ב- 4 שפות

 עוגיות מעולות עם שוקולד

המתכון:

ל- 16 עוגיות

לחם פיצה, רעיון הכנה Pizza snake bread

..לחם פיצה מיוחד, גם לילדים

.אתר אולרסיפיס מאירלנד מפרסם היום סרטון (כאן המתכון המפורט) ללחם פיצה ממולא בצורת נחש

אל תיבהלו משם המתכון.. הסרטון והמתכון נראים טוב (המתכון פורסם לראשונה בשנת 2010 מאז הרבה קוראים הכינו וכותבים כאן את דעתם והצעות הגיוון שלהם). סרטוני אוכל אהובים עלי בתנאי שהם קצרים יחסית, תכליתיים, פחות ברברת, יותר תכלס האוכל ולא הבשלן (זו קצת הכללה, יודעת..) . הסרטון הזה עשוי היטב, הכול נראה ברורוגם למי שאוהב, קל הכנה, כולל מה נכנס לקערת הערבול, אופן ההכנה/לישה/רידוד וגם התוצאה הסופית והאפויה

מה יש שם בפיצה המיוחדת הזו? -  בצק לחם ביתי במילוי גבינות ותוספות - גבינת ריקוטה, מוצרלה ופרמזן, יש תוספת פפרוני, זיתים, פלפל, פטריות ותבלינים. הכול כרוך ככרוכית המונחת בתבנית האפייה

המלצתם להגיש את הפיצה לצד רוטב עגבניות לטבילה. לתחושתי, זה הולך להיות להיט בבתים רבים, הקפידו לקשט את פני הבצק

:חומרים לבצק

כפית סוכר לבן

מאתים וחמישים מ"ל מים חמימים

שבעה גרם שמרים יבשים

שתי כפות שמן זית

כפית וחצי מלח

שלוש מאות שבעים וחמישה (375) גרם קמח לבן רגיל, מחולק- הסבר במתכון שבאתר

-

? מי מכין ראשון ומצרף תמונה 

Pizza snake bread

*עיצובים חדשים (גם לחובבי ינשופים) + עוגת שוקולד בננה חדשה

1.
 מאפייה יפה בניו יורק

Mah-Ze-Dahr Bakery      

לקחתי על עצמי לבחור עבורכם צילום אחד מייצג משפע הצילומים המשובחים בדף האינסטגרם של המאפייה. לטעמי (אתם סומכים על הטעם שלי, נכון?) משימה בלתי אפשרית.. מכיוון שזהו אחד מדפי המאפיות היפים ביותר שנראו כאן, אם לא היפה ביותר
 ! EVER
.לחובבי האפייה, הדף הזה מהווה השראה של ממש
.אז זהו, לא הצלחתי להביא לכם צילום אחד משובח, כי כולם כאלו- התרשמו בעצמכם
לאתר הבית של המאפייה - כאן

מקור

2.
Infographic - Cocoa Caravan
.?..ארבעים ותשעה (49!) ממתקים מרחבי הגלובס חוברים יחד בפוסטר מתוק במיוחד.האם הספקתם לטעום כבר את כולם

* ככה מכינים פיצה אמיתית (כולל טיפים) בפיצריה הטובה בעולם-רומא

chef Gabriele Bonci



.סרטון וידאו חדש (19.3.2015) בן חמש דקות :  חושף סודות מאחורי הקלעים של הפיצרייה הטובה בעולם

.הפיצה שאינה עגולה עשירה במרכיבים בלתי שגרתיים המקנים לה טעם ייחודי

:השף מגלה סודות אחדים ליצירת פיצה מושלמת

עבודה רצינית ומקצועית

הבצק פשוט ועשוי על בסיס קמח אורגני

הבצק 'נח' 72 שעות סה"כ: 48 שעות לפני העיצוב + 24 שעות אחרי

הבצק רך ובעל 90% מים

מרכיבי בצק נוספים: מלח, שמן זית כתית טהור, שמרי בירה או שמרים טבעיים

הקמח הנהדר וזמן התפיחה הארוך יוצרים פיצה מושלמת

.הפיצה מונחת בתבניות שטוחות וגדולות (לא עגולות)

את הפיצה מצפים באורגנו, פפריקה מעושנת, גרידת תפוז יבשה(המיובשת במקום) ושום

וגם - נקניק פרוס, חתיכות ברוקולי וגבינת מוצרלה

אפייה, אומר השף גבריאל, היא כמו נהיגה, יכולים להיות לך המרכיבים הטובים ביותר אך הבצק הוא המנוע

הבצק נאפה בתנור בחום 300 מעלות

Pizzarium is tiny and unassuming, and located far from the city center, in Rome’s Quartiere Trionfale. 

*חומוס כתום, חליטה 100% טבעית ועוד דברים יפים - 24.12.2014

מטבל חומוס כתום עם גזר צלוי

הכמות: 2-3 מנות

:מרכיבים

שלושה עד 4 גזרים לא גדולים, לקלוף ולחצות לשניים לרוחב הגזר

כף וחצי שמן זית לאפיית הגזר

רבע כוס שמן זית לטחינת המטבל

מלח

פלפל שחור גרוס טרי

כוס חומוס מבושל ומסונן מנוזלים, כ- 150 גרם

חצי כפית כמון טחון

שן שום גדולה, לקלוף ולקצוץ גס

חצי פלפל צ'ילי אדום טרי, פרוס דק

מיץ מחצי לימון

כפית רכז עגבניות

שתי כפות טחינה גולמית

-

לקישוט כל מנה - גרגירי חומוס/מעט גזר קלוי/בצל ירוק ושמן זית

 

:אופן ההכנה

להניח את הגזרים על נייר אפייה בתבנית קטנה. לנטף עליהם כף וחצי שמן זית, מלח (אטלנטי) ופלפל שחור גרוס. לאפות בתנור חם, כ- 200 מעלות משך כ 25 דקות או עד שהגזר מתרכך ושחום טיפה. מומלץ להפוך פעם/פעמיים בזמן האפייה. להוציא מהתנור ולצן על השיש

במיכל מעבד מזון לשים את גרגירי החומוס המבושל, כמון,שום, פלפל צ'ילי, מיץ הלימון, רכז עגבניות, טחינה גולמית, מלח ופלפל שחור גרוס

.לחתוך את הגזר האפוי למספר חתיכות ולהוסיפו למיכל מעבד המזון

.לטחון הכול למטבל גס. בזמן הטחינה להוסיף רבע כוס שמן זית. לטעום ולתקן תיבול

*הזוכה בתחרות הפיוציואלו, איציק ארמה ,ייצג את ישראל בתחרות הבינלאומית באיטליה

לראשונה ישראל תשתתף השנה בתחרות הפיציולו הבינלאומית המתקיימת מידי שנה בנפאולי והשנה יש לנו ייצוג!

בקדם אשר קבע מי הזוכה שייסע לייצג אות ישראל ואשר התקיימה בשבוע שעבר בבית שגריר איטליה, זכה איציק ארמה, ממסעדת שמונה בתל אביב, איציק ייצג את ישראל באליפות העולם בנאפולי בספטמבר 2014.

פיצאיולו ישראל 2014  גביע CAPUTO 

הפיצאיולו, איציק ארמה, הוא אלוף הפיצה של ישראל 

וייצג את ישראל בתחרות הפיצאיולי העולמית -"גביע CAPUTO" אשר הינה התחרות הנחשבת ביותר בעולם
ותתקיים כמידי שנה בנאפולי בחודש ספטמבר

30 מבכירי הפיצאיולי של ישראל, התחרו ביניהם בשבוע שעבר על הזכות לייצג את ישראל באליפות הפיצאיולו העולמית, שתתקיים בחודש ספטמבר בכפר הפיצה בנאפולי, איטליה,וזאת לאחר שעברו את הקריטריונים המאפשרים להם להירשם לתחרות שהתקיימה בפעם הראשונה בארץ. 

צילום :אנטולי מיכאלו

 המתחרים התחרו בשתי קטגוריות: 

פיצה מסורתית ופיצה free style. הם אפו את הפיצות בטאבון האיטלקי שמוקם בחצר בית השגריר לעיני קהל וצוות השופטים. בין השופטים - השף מנה שטרום, סרג'יו מיקו, נשיא אגודת הפיצאיולי האיטלקית, ודוידה צ'יוויטיאלו , אלוף העולם בתחרות הבינלאומית לשנת 2013, וגם חיים שפיגל, ראש אגף מזון ומשקאות של מלונות דן.

רשימת הזוכים:

בקטגוריה הקלאסית:

מקום ראשון: אבי חיים - אילה בלה מירושלים

מקום שני - גלעד סולומון - מאפיית לחמא

מקום שלישי: נדב שרז - מנואלה - זיכרון יעקב

בקטגוריית הפרי סטייל:

מקום ראשון: איציק ארמה - מסעדת שמונה

מקום שני: אוסבלדו קוסטא - פיצריית "דה אוסבלדו" בדרום ת"א

מקום שלישי : רועי חנין - פיאנו פיאנו, שף הרשת

אלוף האלופים : איציק ארמה ממסעדת שמונה, שייצג את ישראל בתחרות הבינלאומית בנאפולי

איגוד הפיצאיולי הנפוליטני מקיים מזה 12 שנה, תחרויות באיטליה ובארצות נוספות ברחבי העולם. פעם בשנה נערכת תחרות עולמית, בה מתחרים טובי הפיציאולי מכל מדינה ומייצגים את ארצם בתחרות הנחשבת ביותר באיטליה: אליפות העולם 

גביע CAPUTO 

הזוכים מקבלים את חותמת האיכות והכבוד של הגוף המוביל את ענף הפיצות בעולם.

השנה היתה זאת הפעם הראשונה שקיימו תחרות כזאת בישראל, שתהפוך למסורת שנתית.

אוצר וייזם התחרות הוא השף מנה שטרום, הידוע בפיצות הייחודיות שלו, וכמומחה קולינרי בכל הקשור לאוכל האיטלקי. השף עבד עם יזמים נוספים בהפקת האירוע הייחודי

לדברי מנה שטרום, התחרות תהפוך למסורת שנתית. 

זו הפיצה הזוכה במקום הראשון : איציק ארמה

צילום :אנטולי מיכאלו

ידיעה: פיצאיולו ישראל 2014 - Pizzaiuolo Israel

מי יהיה הפיצאיולו (אופה הפיצה) הטוב ביותר בישראל? ב-13.5 נדע את התשובה

דף פייסבוק של האליפות

!לראשונה בישראל

אליפות הפיצאיולו (אופה הפיצה) של ישראל 2014, יוצאת לדרך.

זה קורה ב-13.5 בבית שגריר איטליה, ברמת גן. 

אחד מבכירי אופי הפיצה של ישראל, יוכרז כפיצאיולו של ישראל, ויטוס לייצג את המדינה,

באליפות העולם בהכנת פיצות, בנאפולי, באיטליה.

מהי אליפות הפיצאיולו? 

מזה 12 שנה, מקיים איגוד הפיצאיולי הנפוליטאני, בשיתוף טחנת הקמח קאפוטו, מייצרת הקמח הטוב בעולם, את אליפות העולם בהכנת פיצה, בה נבחר, הפיצאיולו (אופה הפיצה) הטוב ביותר. 

זה התחיל כאליפות מקומית בעיר נאפולי, אך תוך זמן קצר, התפשט אל מחוץ לאיטליה. יותר ויותר מדינות החלו מאמצות את התחרות המסורתית ובוחרות את הפיצאיולו המצטיין שלהן. 

והשנה גם בישראל.

הפיצאיולו הישראלי הטוב ביותר, שיזכה בגביע קאפוטו, יטוס לנאפולי לייצג את המדינה באליפות העולם, שתיערך בספטמבר.

התחרות השנה מיועדת לאופי פיצה מקצועיים בלבד.
ההרשמה עדיין פתוחה !

לתקנון התחרות  [קישור] להרשמה ולפרטים נוספים

  

פיצה (בתוספת קמח מלא) עם תרד, גבינה בולגרית, פרמזן ופרוסות לימון

!משולשי פיצה : תרד,דאבל גבינה ולימון,זה טעים

.היום יש לנו מתכון חדש לפיצה מיוחדת ובטעם שונה. מתברר שאפשר ל'הבריא' מתכון לבצק פיצה ושהיא תהיה טעימה, מאוד

!הבצק מורכב בחציו מקמח מלא. המלית עשירה בתרד טרי מוקפץ, גבינה בולגרית, גבינת פרמזן ופרוסות לימון. איזה צירוף משגע

:הפיצה קלה וכייפית להכנה

*צילומי פיצה ברומא, רחוב ויה פלורידה, רומא

יקירי שב מאיטליה עם הרבה חוויות גם של אוכל. מתוך סדרה של פוסטים טעימים במיוחד קבלו לטעימה ראשונה קצת פיצה משובחה. המגוון גדול. המחיר : 1.5 יורו בממוצע ל - 100 גרם

מיקום : רחוב ויה פלורידה, רומא

?פיצה עם עגבניות שרי, פיצה עם פטריות.. מישהו

חניתה הראל©כל הזכויות שמורות על התכנים והתמונות שלי. עולם קולינרי עשיר וטעים

* פיצה סלמון מעושן ושמנת חמוצה

!פיצה כזו עוד לא אכלתם

. פיצה דקיקה אפויה עם בצל סגול

להגשה : מורחים את הפיצה בשמנת חמוצה מתובלת בשמיר, גרידת לימון ופלפל שחור ומסדרים מעל סלמון מעושן, מומלץ להכין רק למי שאתםמאוד  אוהבים. בתמונה- הפיצה האפויה ללא ציפוי השמנת-סלמון

פיצה עם סלמון מעושן,שמנת חמוצה ושמיר

:החומרים לבצק

חצי כוס מים חמימים

כפית וחצי דבש נוזלי

כפית שמרים יבשים= 3 גרם

כוס וחצי קמח לבן רגיל = 210 גרם

חצי כפית מלח גס

כף שמן זית

 

מעט שמן זית לשימון הבצק

-

בצל אחד סגול בינוני פרוס דק מאוד

לציפוי

חצי כוס שמנת חמוצה 15% ,קצת יותר מחצי מיכל רגיל

כ- 2 כפות שמיר קצוץ

מעט גרידת לימון

כפית מיץ לימון

-

מאה עד 200 גרם סלמון נורבגי מעושן (מארז אחד קפוא=100 גרם) להפשיר סמוך להגשה

:הכנת הבצק

לערבב חצי כוס מים חמימים עם דבש. לפזר מעל את השמרים, לנער קלות את הכלי. לכסות ולהניח לתסיסה עד שהתערובת מבעבעת כ- 10 דקות

.בקערת מיקסר לערבב: קמח ומלח

.להוסיף את תערובת השמרים וכף שמן זית. לערבב לבצק חלק. ללוש כ- 4 דקות

.להדליק את התנור לחום הגבוהה ביותר כ- 250 מעלות

.להתפיח את הבצק כ- 40 דקות

.ללוש את הבצק המותפח. ליצור כדור ולהניח ל- 15 דקות מכוסה

.לרדד את כדור הבצק דק לעיגול בקוטר כ- 37-38ס"מ

.למרוח את הבצק (עם היד) במעט שמן זית

.לפזר מעל את טבעות הבצל הסגול

לאפות את הפיצה כ- 10 דקות בתנור החם (מומלץ להפעיל את הטורבו במחצית הזמן לפחות)

.להוציא מהתנור ולצנן מעט

:הגשה

.לערבב את חומרי ציפוי השמנת ולמרוח על הבצק

.מעל לסדר חתיכות סלמון

.להגיש מיד ולהתענג

 חניתה הראל©כל הזכויות שמורות על התכנים והתמונות שלי. עולם קולינרי עשיר וטעים

*דגלים עשויים פיצה

:ג'ין בלוגרית אוכל בעלת הבלוג

 Tiny Urban Kitchen

תושבת קמברידג' בהווה החליטה לתעד את מסעותיה בעולם ע"י יצירת דגלי המדינות אותן ביקרה. הדגלים נעשו מבצק פיצה אמיתית ואכילה. בפוסט גדוש הסברים ותמונות היא מסבירה שלב אחר שלב כיצד יצרה את הפיצות הצבעוניות ויש גם מתכון. כל מסע בעולם מתועד למזכרת עם צילום המקום. בנוסף למרכיבי ציפוי פיצה סטנדרטיים היוצרת נתנה דרור לדמיונה. לדוגמא : דגל קנדה קושט בעלה עץ מייפל עשוי נקניק פפרוני. מחית תפודים שנצבעה בכחול שימשה בסיס לדגלי בריטניה, צרפת, ארה"ב וטייוון . פיסת דג טונה (חיה) מעטרת את דגל יפן
למי שמעוניין להכין ריבועי פיצה מגוונים או רגילים מוצע בפוסט גם מתכון והוראות הכנה לבצק
:הרכב בצק הפיצה
שלושת רבעי כוס מים חמימים
כף שמן זית
שתיים ורבע כוסות קמח רגיל
כפית מלח
כפית סוכר
כפית שמרים יבשים

מקור הצילום ,המתכון המלא וצילומים נוספים
http://www.tinyurbankitchen.com/2010/10/pizza-tour-of-my-travels.html

לצפייה בכרזות פרסומת שלא תוכלו עוד לראות,לוגואים חכמים ועוד : לחצו כאן
לצפייה בתכשיטים אוסטרליים בהשראת פרטי מזון : לחצו כאן
 

* ~~~פיצה להמונים~~~~ It's Pizza Time

~~~~פיצה להמונים~~~

It's Pizza Time !הפיצה הכי טובה שלך.." את זה הוא אמר"

אינני יודעת מה אתם עושים עם קילו עגבניות, ביננו..טעמן לאחרונה לא משהו גם המחיר לא. קפצנו לשוק לקנות עגבניות לרסק (הוא: ג'חנון לחבר'ה) ועגבניות לפיצה. הנה מתכון לפיצה עם 100% הצלחה. והצילומים, לטעמנו, פוד פורנו ממש

לרוטב: לאחר שבצל קטן נקצץ יחד עם שום(חובה) שניהם הוזהבו בווק עמוק וכבד. מרבית העגבניות נקצצו והוספו לבישול יחד עם מעט סוכר ועלי בזיליקום טריים קצוצים

מחצית השעה עברה, הרוטב המבושל הסמיך והוא מוכן. כעת יתובל במלח גס ופלפל שחור. יש לצנן את הרוטב לפני מריחתו על הבצק

 

מתכון פשוט לפיצה קלת הכנה. מכינים בצק ומתפיחים אותו במשך כשעה. מחלקים ל- 4 חלקים שווים. מרדדים כל חלק לעיגול דק. מורחים ברוטב הפיצה המבושל, מפזרים בנדיבות מוצרלה פרוסה (אפשר גם קצת פרמזן) ולתנור. הפיצה תאפה בסבבים במשך כ- 10 דקות בתנור חם. פיצה אחת היא מנת הגשה אישית גדולה .עלי בזיליקום טריים נוספים פוזרו מעל הפיצה האפויה

 

פיצה

:לבצק

חמש מאות גרם קמח לבן מיוחד ללחם

כפית מלח דק

כפית סוכר לבן

שתיים וחצי כפיות מדידה שמרים יבשים = 7.5 גרם

שלוש מאות מ"ל מים מינרלים מהבקבוק

:לרוטב

צרור עלי בזיליקום טרי

חמישים מ"ל שמן זית

בצל קטן קצוץ

שתי 1-2 שיני שום קצוצות

קילו עגבניות קצוצות, ניתן להשאיר מעט עגבניות לפריסה על הפיצה

כפית סוכר לבן

שלוש מאות גרם גבינת מוצרלה פרוסה

מלח גס

פלפל שחור גרוס

:אופן ההכנה

.בקערת מיקסר לשים את הקמח. לערב לתוכו את המלח והסוכר

.בקערית קטנה להמיס את השמרים ב - 50 מ"ל מים, מכמות המים הכוללת

לצקת את תערובת השמרים לתוך תערובת הקמח. להוסיף בהדרגה את כל יתר כמות המים וללוש לבצק חלק במשך 5 דקות

.להתפיח את הבצק במשך שעה עד שמכפיל את נפחו

.בזמן שהבצק תופח יש להכין את הרוטב

.להזהיב את הבצל והשום במשך דקות ספורות

להוסיף עגבניות קצוצות (לא חייבים לקלוף) סוכר ועלי בזילקום קצוצים (אפשר לתלוש עם היד..). להביא את הרוטב לרתיחה ולבשל קרוב למחצית השעה עד שהרוטב מסמיך, לבחוש מידי פעם

.להסיר מהלהבה ולתבל במלח ופלפל. לצנן

:אפייה

.לחמם תנור לחום גבוהה 220 מעלות

. ללוש מעט את הבצק התפוח על משטח מקומח קלות. לחלק את הבצק ל- 4 חלקים. לרדד כל חלק דק. למרוח על הבצק מכמות הרוטב (ניתן לקשט בפרוסות עגבניה/לבחירתכם) לפזר למעלה פרוסות מוצרלה. לאפות כ- 10 דקות בתנור החם. ניתן להפעיל לסרוגין את הטורבו בתנור

פיצה ביצה-פיצת שף נהדרת

הפיצה של השף, רוצו להכין

הפיצה של השף
אתמול בלילה, אצלנו במטבח
אתמול קראתי מאמר ב'סטאר שף' האמריקאי. המאמר כלל מספר הצעות להכנת ארוחות מפנקות ל'יום האם' אצלם
שעות ספורות לאחר מכן נכנסתי למטבח והכנתי את הפיצה של השף
השף, ג'ון סטיוארט מסנטה רוזה קליפורניה, ייצר פיצה מיוחדת לארוחת בוקר מפנקת.לא רק לאימהות
מה מיוחד בפיצה הזו? למעשה,התקבלו 6 פיצות אישיות גדולות

כמות מועטה של שמרים בבצק - בצק המכיל רק :קמח רגיל,שמרים, מלח ומים. את השמן זית מורחים על כדורי הבצק לפני ההתפחה
הבצק תופח לאט במשך מספר שעות
הציפוי :רוטב עגבניות טעים מאוד המורכב בעיקרו מעגבניות קצוצות דק במעבד מזון בתוספת מלח, פלפל צ'ילי, שמן זית ומעט תבלינים ירוקים, אהה וגם שום- זה מוסיף טעם נהדר
הרוטב מקושט עם בבצל לבן/סגול
כל פיצה נאפת קודם רק עם הרוטב זמן קצר מאוד.לאחר מכן יוצקים ביצה על הפיצה וממשיכים לאפות עד שהביצה מוכנה
זמן האפיה בחום הגבוה ביותר שהתנור יכול להפיק הוא דקות ספורות, מדובר בפיצה דקה
בתום האפיה מפזרים פרמזן מגורד ושמן זית על הפיצה הלוהטת שרק יצאה מהתנור
חלק מהפיצות קושטו באנשובי איטלקי מגולגל
מילא הצבעים.. הריח והטעם נפלאים..

הכל מתחיל בבצק וברוטב טעים.. לא ככה?..

לקבלת מתכון השף :לחצו על שם המתכון באדום למעלה

חניתה©כל הזכויות שמורות לי על כל תכנים והתמונות.עולם קולינרי עשיר המוגש לכם בעברית

*May 2 פרגים ופיצה- סוזן בוייל

פרגים שפגשתי בדרך...

The Scotsman מגזין
מדווח על ליין פיצות חדש המיוצר כעת במאפייה בליברפול. הפיצה החדשה נקראת פיצה אוליב בוייל. על גבי הבצק מופיעה דמותה של סוזן בוייל, הכוכבת הנולדת המוכשרת של בריטניה. עוד דרך לקדם מכירות של פיצה.. במידה ואתם סקרנים לדעת ממה עשוי הטופינג? - זיתים שחורים- השיער..בשר חזיר לאף והיתר מבצק .. מקור התמונה והכתבה - כאן

חניתה הראל©כל הזכויות שמורות לי על כל תכנים והתמונות.עולם קולינרי עשיר המוגש לכם בעברית

* March 2006

Chocolate Crackle-Tops עוגיות שוקלוד סדוקות

"Strudel" - the easy way שטרודל אוסם מהיר וטוב
 

Glazed Lemon Bread כיכר לימון מזוגגת

Pizza פיצה

חניתה הראל©כל הזכויות שמורות על תכנים והתמונות.עולם קולינרי עשיר המוגש לכם בעברית