Showing posts with label פיסטוקים. Show all posts

26/03/2020

דברים טובים - 26.3.2020

דברים טובים ליום חמישי - 26.3.2020

פסטה קלועה

ג'יסון סטונברנר מומחה לפסטה מסיטאל הבעלים של מסעדה הנקראת על שמו, מדגים הכנת פסטה קלועה. כל שנחוץ זה קמח דורום ומים. כמויות ואופן הכנה מוסברים בסרטון

מגזרות נייר - תעסוקה לא רק לילדים

.רעיון תעסוקה לילדים- מגזרות נייר וינטאג' - קישור לכל מי שזוכר מגזרות נייר מהילדות
בוחרים מגזרת רצויה מהמגוון שבקישור ולוחצים עליה עם העכבר בכדי לבצע הורדת קובץ התמונה למחשב ולאחר מכן הדפסתו, רצוי בהדפסה צבעונית. לחצו על החץ בפינה הימנית למטה במגזרת שבחרתם, בחרו רזולוציה רצויה - מומלץ אחת משתי התחתונות הגדולות . כעת שמרו את הקובץ בתיקייה הרצויה במחשב
-דוגמה

Spade&Plow Organics חוות

מתכונים צמחוניים [קישור למתכונים] מעוררי תיאבון במיוחד מהחווה לגידול ושיווק ירקות, פירות, תבלינים ופרחים מקליפורניה

.מה אהבתי? מרק הכרובית, השומר האפוי, פסטו שום ירוק ותרד ועוד

אינסטגרם

----

לך תעשה חמוצים - הקבוצה לחובבי חמוצים, כבושים ועוד

קבוצת פייסבוק טעימה ונעימה - לחצו כאן לבקשת הצטרפות

זו קבוצה המיועדת לחובבי חמוצים, כבושים ועוד. החברים בקבוצה מעלים צילומי כבושים, משתפים במתכונים וכמובן, גם מתייעצים. בתיאבון

המשך קריאה

05/02/2015

**אורז עם חמוציות ופיסטוקים + שיפודי ירקות

אורז עם חמוציות ופיסטוקים ושיפודי ירקות

מנה טעימה, מזינה וצבעונית המכילה אורז מתובל וירקות צלויים, כארוחת ערב. מנה שתחבב על ילדים ומבוגרים.

המלצת הגשה : אפשר להגיש את המנה לצד סלט ירקות, כוס מיץ סחוט טרי והרי לכם ארוחה מושלמת !.

טיפים והכנות מראש: זמן ההכנה יארך כשעה. לאכול חם. ניתן לחימום חוזר.

הכמות: 4 מנות

מרכיבים לאורז:

המשך קריאה

14/12/2013

*לין רוסטו קספר מגישה שתי מנות קלות הכנה

:בסרטון הוידאו הקצר מדגימה לין רוסטו קספר הכנת שתי מנות פתיח קלות להכנה ומעוררות תיאבון

חטיפי גבינת מוצרלה: רוכשים גליל גבינת מוצרלה, תולשים ממנו חתיכות קטנות ומניחים בקערה. יוצקים מעל שמנת מתוקה ומשרים לריכוך
לין אומרת שהשריית חתיכות המוצרלה בשמנת המתוקה תורמות לריכוכה ותוספת טעם מתקתק. אפשר להשרות יום לפני ההגשה

טובלים כל חתיכת מוצרלה רכה בפפריקה מתוקה או בפיסטוקים קצוצים או בבצל ירוק קצוץ. תוקעים קיסם בכל חתיכת גבינה. מניחים בצלחת הגשה

עלי עולש 'ממולאים' - מניחים עלי עולש (לרכישה בעונה בסופרים במגשי פלסטיק במחלקת הירקות) על צלחת הגשה

בחלק מהעלים אפשר לשים חתיכת גבינת מוצרלה מצופה , או להכין ריבת תאנים- מתכון למטה כאן ולהניח כפית מהריבה על כל עלה

:הרכב ריבת התאנים
שש עד 7 תאנים יבשות
חצי כוס יין אדום
שמן זית
בצל סגול בינוני או גדול
מלח
פלפל שחור גרוס טרי , שמינית כפית פלפל אדום חריף גרוס
חצי כוס חומץ יין אדום או חומץ תפוחים
שתיים עד 3 כפות סוכר חום
מתכונים מלאים ,מקור ופרטים

09/08/2013

*כך תכינו טרטלטים עם קרם פיסטוק ותותים בדקה וחצי

?מה צריך
סלסלה של תותים
230 גרם בצק פריך
120 גרם קרם פטיסרי
60 גרם חמאה רכה
30 גרם פיסטוקים
30 גרם סוכר

:צפו בסרטון המשובח

20/01/2013

*הכינו: הביסקוטי הכי טעימים+ לחמניות שוקולד

...התחשק לי ביסקוטי , אז הלכתי להכין
נייג'לה מציינת את שידוע לכל- האיטלקים נוהגים לטבול את הביסקוטי שלהם ביין וין סנטו, אך היא אוהבת לטבול אותם ביין פורט דווקא. ובכלל, בהכנת ביסקוטי אין טריקים , מלבד הקפדה על אופן ההכנה והאפייה הכפולה בתנור. לחובבי נייג'לה מבינכם ,כן, גם אני ! ידוע מזה כבר על הספר החדש שלה (שיצא לאור ב 2012) העוסק באוכל איטלקי. מתכון הביסקוטי אומץ משם עם שינויים קלים - כהחלפת החמוציות בצימוקים בהירים וקיצור זמני האפייה, רק במעט. קבלנו יופי של ביסקוטי

הכנו עד היום ובדקו המוני סוגים של עוגיות ביסקוטי ואנו נוטים לאהוב את אלו קצת יותר. אין בביסקוטי האלו שומן מוצק או שמן ,כל המרכיבים מעורבים ידנית בקערה אחת וההכנה זריזה יחסית וכייפית. הביסקוטי פריכים ויפים גם הודות לתכולת הפיסטוקים ויישמרו לכם בצינצנת.. עד שיגמרו

.קחו בחשבון שהכמות המצויינת אינה גדולה ותתאים לתבנית אפייה אחת גדולה
.נייג'לה חותכת את הביסקוטי עבים יותר ומקבלת 15 יחידות. אצלי התקבלו 20

ביסקוטי חמוציות ופיסטוקים

הכמות: 15-20 יחידות
:החומרים

ביצה גדולה

שבעים וחמישה גרם סוכר לבן

זסט מתפוז או 2 כפיות זסט

מאה עשרים וחמישה גרם קמח רגיל+ מעט קמח נוסף לקימוח הבצק

חצי כפית אבקת אפייה מנופה

גרידה מאגוז מוסקט טרי

שבעים וחמישה גרם פיסטוקים קלופים , שלמים

חמישים גרם חמוציות יבשות או צימוקים
-
תבנית גדולה של התנור מרופדת בנייר אפייה

:אופן ההכנה
.לחמם תנור לחום בינוני 180 מעלות
.בקערה בינונית (לא חייבים להפעיל מיקסר) לטרוף עם מטרף ידני את הביצה והסוכר
.לטרוף משך דקות אחדות עד שהתערובת בהירה
.להוסיף את זסט התפוז. שמתי זסט מתפוז שלם, זה טעים.ניג'לה שמה 2 כפיות
.לקפל לקערה בהדרגה את הקמח, אבקת האפייה והמוסקט
.לערבב לקערה פיסטוקים וחמוציות/צימוקים
:תקבלו בצק דביק, זה בסדר. כעת גשו וקמחו היטב את הידיים
.קחו את הבצק שבקערה, וצרו ממנו (בידיים) מלבן
.הניחו על נייר האפייה ומתחו את הבצק לאורך 25 ס"מ
.תקבלו כיכר לא גדולה, הקפידו שתהיה ברוחב 5 ס"מ
.אפו את הכיכר 20-25 דקות בתנור החם
.הכיכר המוכנה תהיה בצבע זהוב עמוק
.הניחו את הכיכר האפויה על רשת וצננו לפחות 5 דקות
.בעזרת סכין גדולה (או סכין לפריסת לחם) פרסו את הכיכר לפרוסות בעובי 1 ס"מ או פחות
.החזירו את הביסקוטי לתבנית על נייר האפייה כשהן מונחות על צידן
בצילום- הביסקוטי לאחר פריסתם ולפני האפייה הנוספת

.אפו את הביסקוטי בתנור החם בחום בינוני עוד 8-10 דקות

.מומלץ להפוך את הביסקוטי לאחר 4-5 דקות אפייה

.צננו את היסקוטי על רשת ואחסנו בצינצנת
:וזהו ספרה החדש של נייג'לה

---

המשך קריאה

21/11/2012

~שבלולי פיסטוק- מתכון עוגיות חדש~~~

שבלולי פיסטוק ומרציפן

מתכון חדש לעוגיות פריכות במלית פיסטוקים טחונים ומרציפן. המתכון קל להכנה ודורש קירור כפול של הבצק

.ניתן להחליף כמות מסויימת (כרבע) מהפיסטוקים באגוזי מלך טחונים
.בשימוש בפיסטוקים טחונים בלבד וללא תוספת אגוזים יתקבלו עוגיות במלית ירוקה יותר, זה טעים ויפה

גלילות הבצק מצריכות קירור של מספר שעות במקרר. ניתן לזרז את התהליך ע"י איחסונם בפריזר עד התקשות -אין צורך להקפיא

רכשו מארז מרציפן במשקל 100 גרם וללא ציפוי שוקולד. חובה שהמרציפן יהיה טרי (עם תאריך תפוגה רחוק) של יצרן טוב וכמובן מרציפן רך
.קל לטחון את האגוזים והסוכר לאבקה בבית בעזרת במעבד מזון

המשך קריאה

*~שבלולי פיסטוק- מתכון עוגיות חדש~~~

שבלולי פיסטוק ומרציפן

מתכון חדש לעוגיות פריכות במלית פיסטוקים טחונים ומרציפן. המתכון קל להכנה ודורש קירור כפול של הבצק

המשך קריאה

22/09/2010

*כדורי ענבים וגבינה - הפתעה של סתיו

מגזיני האוכל הבריטיים מלאים אותם. תמונות יפות של כדורים ירקרקים, חצויים ותוכם סגלגל עטוף בגלימה לבנה. גם תקריב מהתמונה אינו מרמז ממה זה עשוי. הנה דוגמא של צילום ממגזין