והיום, בפינת העוגיות שלנו, עוגיות ענק שכולם כאן אוהבים. הסוכר החום והשומשום מקנים לעוגיות טעם קרמלי (לטעמי), לאימי זה הזכיר דווקא טעם חלווה (היא צודקת, כמו תמיד). אני מרבה להכין ולפרסם לכם ולעולם עוגיות... אז מבחינתי אתם יכולים לקרא לי עוגי (בבקשה, שם זמני..), מבטיחה לפרסם גם דברים נוספים מוצלחים
אז ערבבתי חמאה טובה (מפינלנד), סוכר חום וסוכר לבן, ביצה, משחת וניל (תוצרת עצמית), מעט מלח, קמח ושוקולד חלב (של חברת טוניס) קצוץ ועוד מספר מרכיבים. גילגלתי לכדורים אחידים וטבלתי בשפע שומשום. האפייה קצרה יחסית ויתקבלו 36 עוגיות.
למדוד את כל המרכיבים בכלי מדידה
הכמות: 36 עוגיות גדולות
המרכיבים:
250 גרם קמח לבן רגיל, מנופה
חצי כפית מלח דק
חצי כפית אבקת סודה לשתייה, מנופה
-
160 גרם חמאה רכה
170 גרם סוכר לבן
80 גרם סוכר חום כהה
1 ביצה גדולה L
2 כפות שמן שומשום או שמן רגיל
1 כף מים
כפית וחצי תמצית וניל או משחת וניל
90 גרם שוקולד חלב או מריר קצוץ לא דק
-
לטבילת העוגיות: שומשום, לגיוון ויופי ניתן להשתמש גם בשומשום שחור
ההכנה:
לחמם תנור אפייה לחום בינוני 180 מעלות.
לרפד תבנית גדולה ושטוחה בנייר אפייה. העוגיות תאפנה במספר סבבים כי הן מתפרסות בתבנית.
בקערה אחת לערבב:
קמח, מלח וסודה לשתייה.
בקערה שנייה לטרוף היטב חמאה.
להוסיף 2 סוגי סוכר ולטרוף היטב.
לערבב פנימה ביצה, שמן, מים ווניל.
להוסיף את הקמח ולבחוש.
להוסיף את השוקולד הקצוץ ולבחוש. תתקבל תערובת רכה, זה בסדר.
לגלגל את הבצק ל- 36 כדורים יפים.
לגלגל כל כדור בשומשום.
להניח כ 12 כדורים במרחקים גדולים על נייר האפייה.
לאפות 11-12 דקות. השוליים יהיו מעט כהים, פנים העוגיה יהיה מעט רך בתום האפייה. (במהלך האפיה לאחר כ 5 דקות אני פותחת את התנור ומשטחת מעט כל עוגיה בעזרת גב של כף).
להוציא את העוגיות מהתנור, בכדי שהעויות לא תשברנה נשאיר בתבנית כ- 5 דקות או יותר לפני העברה לרשת לצינון.
העוגיות הצוננות מתקשות אך הן קלות לנגיסה.
לשמור בכלי אטום, יפות לכיבוד ומארזי מתנה.
יופי של עוגיות.
חניתה הראל בלוג אוכל ©כל הזכויות שמורות על הצילומים, התכנים והתמונות שלי 2005-2024
מטעמים הום-מייד, מתנות מהמטבח, קרושה, יוצרת תוכן איכותי ומקורי. אין להעתיק טקסט וחומרים מבלוג זה ולפרסמם באתר אחר וללא רשות כתובה שלנו
https://www.facebook.com/lemongingerBlog
