27 February 2021

עוגיה ענקית לארוחת בוקר

מה אתם אוכלים לארוחת הבוקר?. היום יש לי הצעה טעימה עבורכם. עוגיה, עוגיית ענק גדולה ומפנקת כי ככה פותחים את היום!. כמה גדולה העוגיה שלי? 8 עד 9 ס"מ. אתם שואלים מה יש עוד בעוגיה? גם אגוזים, גם שוקולד, גם שיבולת שועל (עבה) וגם סוכר זהוב. הכל במידה והמתיקות עדינה. וכן, קבלו אישור לכרסם בעוגיה בכל שעה (עוגיה אחת ביום, כן?) . אפשר להכין את הבצק ידנית, הכול בקערה אחת. אצלנו אהבו מאוד מאוד את העוגיות החדשות שלי. רוצו להכין.

צילום: נועה שקד

עוגיות ענק
ל - 15 עוגיות גדולות מאוד (לתבנית הגדולה של התנור): מדדו את כל החומרים בכלי מדידה
חומרים:
100 גרם חמאה רכה
1/3 כוס סוכר לבן
1/3 כוס סוכר זהוב (דמררה)
1 ביצה גדולה (להוציא קודם מהמקרר שלא תהיה קרה)
חצי כפית תמצית וניל איכותית
מספר טיפות מיץ לימון סחוט טרי (1/8 כפית)
1 1/8 כוסות קמח לבן מנופה
1/4 כוס שיבולת שועל עבה (למשל זו בשקיות של "שקדיה")
1/2 כפית אבקת סודה לשתייה, מנופה
1/4 כפית מלח דק
1 כוס שוקולד צ'יפס מריר איכותי
חצי כוס+ שליש כוס אגוזי פקאן קצוצים בסכין - אני אוהבת לקלות קודם (אפשר לשים אגוזי מלך).
ההכנה:
לרפד תבנית אפייה גדולה בנייר אפייה. לחם תנור אפייה לחום בינוני נמוך 150 מעלות.
בקערת מיקסר או ידנית (הכנתי בקערת אמייל עם מזלג ואח"כ כף) להקרים היטב את החמאה עם סוכר לבן וסוכר זהוב.
להוסיף לקערה את הביצה, וניל ומיץ הלימון. להמשיך לערבל 2-3 דקות.
להוסיף לקערה קמח, אבקת סודה לשתייה (מומלץ לנפות אותם קודם יחדיו), מלח ושיבולת שועל. לבחוש קצרות (פחות מדקה).
ידנית להוסיף ובחוש לקערה אגוזים ושוקולד צ'יפס.
לגלגל 15 כדורים (זה קצת דביק אפשר עם ידיים לחות) שווים בגודלם. להניח במרחקים גדולים ושווים על נייר האפייה.
לאפות את העוגיות 19-20 דקות בחום 150 מעלות עד שהן זהובות אך מעט רכות במרכז.
להוציא את התבנית מהתנור, צנן את העוגיות בתבנית.
להעביר את העוגיות לכלי אטום (במידה ונשאר).

חניתה הראל בלוג אוכל ©כל הזכויות שמורות על הצילומים, התכנים והתמונות שלי 2005-2021
מטעמים הום-מייד: ריבות, רטבים, ממרחים, כבושים ,מתנות מהמטבח, קרושה וכתיבת תוכן איכותי https://www.facebook.com/lemongingerBlog

14 February 2021

המתכון לרוגעלך הכי טעימים

היא תמיד מציינת עד כמה אוהבת היא רוגע.
מוצאת את המרגוע בנעלי הבית גם בכפכפים, בסביבה החמימה והמוכרת.. בהסרת דאגות (קצת פחות חדשות למספר שעות, אפשר כמובן), ובאינטרקציה עם מי שכה אוהבת.
גם אפייה נותנת לה רוגע. כששלחתי להם את המשלוח הראשון של הרוגעלך הטריים (בצילום), הם ביקשו עוד. בסך הכול?.. ערבבתי בצק (שמרים) משובח, מעליו מרחתי ולפי סדר זה - חמאה, ריבת תות שדה (לא ריבה דלת סוכר) וקקאו הולנדי (לנפות מעל הריבה). בתום האפייה הברשתי במעט סירופ סוכר. יצא יופי!

רוגעלך הכי טעימים
לבצק-
560 גרם קמח לבן מנופה
80-100 גרם סוכר לבן
כף מדידה + כפית מדידה שמרים יבשים (11 גרם)
2 ביצים L - בטמפרטורת החדר
כוס (240 מ"ל) חלב פושר
כפית אחת מלח דק
70 גרם חמאה רכה
למלית-
חמאה רכה, ריבת תות שדה, קקאו הולנדי
לזיגוג הביצה-
ביצה טרופה עם כף מים
סירופ סוכר- ראו למטה בהוראות
במיקסר או ידנית ללוש את כל מרכיבי הבצק (כ- 5-7 דקות). להתפיח מכוסה כשעה. לחלק את הבצק התפוח ל - 2 חלקים שווים. לקחת חלק ראשון ולרדד לעיגול גדול. למרוח בחמאה רכה מלבד השוליים. מעל החמאה למרוח ריבה. לנפות מעל קקאו איכותי. בעזרת סכין חדה לחלק את העיגול הגדולך ל - 16 משולשים שווים, לגלגל לרוגלך מהצד הרחב.
להניח את הרוגעלך בתבנית גדולה של התנור מרופדת בנייר אפייה, לחזור על זה עם מחצית הבצק השנייה. להתפיח את הרוגעלך כשעה. להבריש בזיגוג ביצה (ביצה טרופה עם כף מים).
לאפות כ 15 דקות בחום 190. מיד לאחר שהוצאנו מהתנור להבריש בסירופ סוכר 1:1 (מחצי כוס סוכר וחצי כוס מים שרתחו מעט יחדיו). 
-
לחובבי עבודות היד, בקישור (הזה) יש מגוון גדול
בארט שסרגתי לאחרונה-

Cakes of Versailles trailer


חניתה הראל בלוג אוכל ©כל הזכויות שמורות על הצילומים, התכנים והתמונות שלי 2005-2021 מטעמים הום-מייד: ריבות, רטבים, ממרחים, כבושים ,מתנות מהמטבח, קרושה וכתיבת תוכן איכותי https://www.facebook.com/lemongingerBlog

11 February 2021

מתכון לג'ינג'ר כבוש לסושי ולנשנוש, כמובן

😎 ! כבשתי בסערה: ג'ינג'ר כבוש הכי טעים. אוהבים? - רוצו להכין 


ג'ינג'ר כבוש - המתכון 
:לצינצנת קטנה
מאתיים חמישים מ"ל מי ברז
חמישים גרם ג'ינג'ר טרי - אין צורך לקלוף רק לרחוץ וליבש - לפרוס דק מאוד (בעזרת סכין/מנדולינה)
 כפית מדידה מלח דק
מאה וחמישים מ"ל חומץ אורז
 שתי כפות סוכר לבן
-
.בקלחת להרתיח את המים עם חצי כפית מלח דק
להוסיף את פרוסות הג'ינג'ר ולהרתיח 2-3 דקות. לסנן היטב במסננת דקה (מומלץ ליבש במגבת נייר)
.לשים את הג'ינג'ר בצנצנת קטנה סטרילית
.באותה הקלחת להביא לרתיחה את החומץ
.להסיר מהלהבה, להוסיף ולערבב להמסה עם הסוכר ויתרת (חצי כפית) המלח
.לצקת את התחמיץ על הג'ינג'ר שבצנצנת. לסגור את הצנצנת עם מכסה להכניס למקרר כשפושר
 לג'ינג'ר כבוש בצבע ורדרד יש להוסיף פיסת סלק לצנצנת לפני מזיגת החומץ החם
Tom Hunt  קרדיט - המתכון פורסם בגרדיאן הבריטי - ינואר 2021

Honey Bees - Make Honey

:יצירת קרושה חדשה שלי


חניתה הראל בלוג אוכל ©כל הזכויות שמורות על הצילומים, התכנים והתמונות שלי 2005-2021 מטעמים הום-מייד: ריבות, רטבים, ממרחים, כבושים ,מתנות מהמטבח, קרושה וכתיבת תוכן איכותי https://www.facebook.com/lemongingerBlog

10 February 2021

מרק פטריות נהדר וקל הכנה

החבר'ה הגרגרנים שלי בקשו שאפרסם לכם כבר את המתכון למרק הפטריות הנהדר שלי. רגע לפני, נכנסתי למטבח והכנתי אותו פעם נוספת לקבלת מרק פטריות מושלם ועבורכם, גם קל הכנה


.וכרגיל, כל מנה טובה מתחילה מחומרי גלם משובחים
בביקור בסופר הגדול פגשתי צמד פטריות שמפניון חומות, טריות ויפות. לפי המדבקה היו אמורות להיות בייבי, אך הבייבי הפעם היו שמנמנות וגדולות וגם נמכרו במחיר מבצע נהדר
!אז קניתי

בבית הפטריות נוקו ונפרסו ובושלו בסיר עם חמאה ובצל קצוץ. הנה כך נראה סיר המרק המתבשל
והנה המתכון

מרק פטריות
בסיר בינוני על להבה בינונית להמיס 60 גרם חמאה.
להוסיף בצל בינוני קצוץ ושתי סלסלות פטריות נקיות ופרוסות (כ 500 גרם סה"כ). אגב, הפעם שמתי פטריות חומות.
לערבב ולטגן לריכוך 10-11 דקות.
בקערה בינונית לערבב - 9 כפות מדידה שטוחות קמח לבן + כפית וחצי מלח דק + פלפל שחור גרוס לטעם + 3/4  ליטר מים. לבחוש שלא יהיו גושים, להוסיף בבחישה לסיר.
כעת, נוסיף לסיר 3/4 ליטר מים נוספים. 
לבחוש את המרק ולהביא לרתיחה.
לבשל בבחישה 2-3 דקות עד להסמכה.
להנמיך מעט את הלהבה, לערבב לסיר כוס וחצי = מיכל וחצי שמנת נוזלית (לא שמנת חמוצה) 9 או 10% שומן =375 מ"ל.
לבשל ברתיחה עדינה ולערבב מידי פעם במשך כ 15 דקות.
להגיש את המרק חם.


הערות וגיוונים:

ניתן להשתמש בכל סוג פטריות שתרצו.
את המים אפשר להמיר במרק צח.
שמנת, מדובר במיכל קרטון קטן (שמנת עמידה) בתכולה של 250 מ"ל. נשתמש במיכל כזה ועוד חצי מיכל. לא ניסיתי שמנת לבישול, כן נראה שיתאים
המרק מסמיך (נקרש) בקירור וחוזר להיות קרמי בחימום.
המרק עובר מצויין הקפאה.
ניתן להגיש את המרק עם שקדי מרק או קרוטונים.


כתבה מעניינת מהגרדיאן הבריטי קישור  houseplants to make you happier at home
עשרה צמחי בית שיעשו אותכם שמחים יותר בבית

יצירות קרושה חדשות שלי:



חניתה הראל בלוג אוכל ©כל הזכויות שמורות על הצילומים, התכנים והתמונות שלי 2005-2021 מטעמים הום-מייד: ריבות, רטבים, ממרחים, כבושים ,מתנות מהמטבח, קרושה וכתיבת תוכן איכותי https://www.facebook.com/lemongingerBlog

13 October 2020

דברים יפים ליום רביעי 14.10.2020

,שלומות חברים
.מקווה שאתם בקו הבריאות, מחזיקים מעמד, שומרים על עצמכם, על המשפחה והסביבה
עבר קצת זמן.. והנה שבתי לכאן. ימים עמוסים בעבודה, החיים עצמם, יצירה ועוד ועוד. בנוסף, בחודשים האחרונים מערכת הבלוגר עברה שידרוג רציני הנוגע גם להפעלת הבלוג. אז זו הפעם הראשונה שאני כותבת לכם מהמערכת החדשה ומיחשוב חתיך. מוזמנים לכתוב לי במידה ואתם נתקלים ב'באג' או כל בעיה
בקרוב, וכמיטב המסורת תהיה לנו הגרלה חדשה פתוחה לכולם עם ספר בישול יפה, עב דפים וטעים  להפליא. על ההגרלה תפורסם רשומה נפרדת, המתינו בבקשה עוד קצת בסבלנות
!יצאנו לדרך
 לחובבי עגבניות
.חווה אוסטרלית אורגנית ומסורתית המגדלת עגבניות מזרעים
Tyabb Australia
קהילת פייסבוק - מגדלים ירקות בבית
.?אוהבים לגדל ירקות ותבלינים בחצר או באדניות ובעציצים במרפסת או בחלון דרומי מואר
זו הקהילה עבורכם. הרשמה לקהילה (הפרטית) - כאן


יפיפיות (Felt Art) עבודות ליבוד 

.עבודות של לינדסי תומאס מלונדון 

 Needle Felted Wool Characters



סירטוני וידאו והפעם : חווה אנגלית קטנה ויפה ואקלייר שוקולד 

 

:פריטים שסרגתי לאחרונה
רוצים ללמוד לסרוג (קרושה) וצריכים עזרה? אני בדעה שכל אחד יכול ! . כתבו לי ואסייע לכם ליצור בעצמכם פריטים מקוריים, יפים ומוקפדים. הנה הקקטוס והסיגלית החדשים

עציצי סיגליות וקקטוס על קומות
קקטוס עגול גדול עם פרח כתום


שבלול ענק, אורכו כחצי מטר

ג'ירפת צעצוע גדולה
תימסר לעומרי המתוק 

ינשוף לתלייה על הקיר

ומפינת המתכון
אין כעת צילום של עוגת עקיצת דבורה הנפלאה הזו שאני מכינה לנו. העוגה מומלצת וזה אכן ורק זה המתכון הקלאסי. מודה, הפעם יש כאן קצת עבודה, ששווה כל ביס 
עוגת עקיצת דבורה
העוגה מורכבת מבצק שמרים משובח, מלית קרם וניל אמיתי + ציפוי דבש ושקדים
:החומרים לבצק
מאתים וחמישים קמח לבן רגיל מנופה
תשעים גרם חמאה
ביצה גדולה
שש כפות חלב חם
 שתיים וחצי כפיות שמרים יבשים או פי 3 הכמות שמרים טריים
שתי כפות סוכר לבן
קורט מלח דק

:החומרים לציפוי
שישים גרם חמאה
כף דבש
תשעים גרם אבקת סוכר
חמישים עד 90 גרם שקדים מולבנים פרוסים דק

:חומרים למלית
חצי ליטר חלב
שלושה חלמונים מביצים גדולות
תשעים גרם סוכר
חמישים גרם קמח = כשליש כוס מדידה
כפית תמצית וניל אמיתית
--
תבנית עגולה 25 או 26 ס"מ

:הכנת העוגה
:הכנת בצק השמרים
.את השמרים להתסיס קודם בחלב ובכפית מהסוכר ל 10 דקות
לקערת הקמח (ללישה ידנית או במיקסר) להוסיף את השמרים התוססים, החמאה עם החלב החם
.להוסיף לקערה את יתר מרכיבי הבצק
ללוש את הבצק מספר דקות, ליצור מהבצק כדור, להעביר לקערה ולכסות. להתפיח עד שכפול בנפח - שעה עד שעה וחצי
לשטח את הבצק התפוח לתוך תבנית אפייה עגולה ומשומנת בקוטר 25 או 26 ס"מ
:הכנת הציפוי
בקלחת קטנה ועל להבה נמוכה לחמם את החמאה והדבש עד שנמס. לבחוש פנימה סוכר ושקדים. להסיר מהלהבה
.בעזרת כפית לזלף את ציפוי הדבש שיכסה את כל הבצק בתבנית
.להתפיח את העוגה במשך מחצית השעה
:אפייה
לחמם תנור אפייה לחום גבוה- 200 מעלות
לאפות את העוגה במשך 25 דקות או עד שהיא בצבע זהוב עמוק. במידה והעוגה משחימה מהר מדי יש להנמיך את חום התנור ל- 190 מעלות ולהמשיך באפייה
:בזמן שהעוגה נאפית להכין את מלית קרם הווניל
.בסיר/קלחת קטנה (2 ליטר) להביא את החלב לרתיחה. להסיר מהלהבה
.בקערה בינונית לטרוף היטב את החלמונים והסוכר. להוסיף את הקמח ולבחוש היטב
להוסיף לקערה מעט מהחלב הרותח ולבחוש היטב. לצקת את יתרת החלב לתערובת החלמונים ולבחוש היטב. להחזיר את התערובת לסיר, להביא לרתיחה בבחישה מתמדת. להרתיח בבחישה משך דקה
להסיר את הקרם מהלהבה ולהוסיף וניל (למהדרים הוסיפו כף קירש) לבחוש ולצנן, לא במקרר
:להגשה
לחצות את העוגה האפויה לשתי שכבות. למרוח את השכבה התחתונה בקרם הצונן, לכסות מעל בשכבת הבצק הנותרת. לפרוס למנות ולהגיש
לשמור במקרר

חניתה הראל בלוג אוכל ©כל הזכויות שמורות על הצילומים, התכנים והתמונות שלי 2005-2020 מטעמים הום-מייד: ריבות, רטבים, ממרחים, כבושים ,מתנות מהמטבח, קרושה וכתיבת תוכן איכותי https://www.facebook.com/lemongingerBlog

26 July 2020

רק דברים יפים, אביגיל רבין - אומנית הבובות הסרוגות

אביגיל רבין והבובות הקסומות 
אביגיל יוצרת בובות מקסימות עם "אופי". הבובות שלה מקוריות, מורכבות (ומאובזרות) ולבטח לא תראו כאלו בשום מקום אחר
באמנות מורכבת וייחודית אביגיל יוצרת את הבובות שלה (אחת מכל דגם) שלב אחר שלב, והיי- הבובות של אביגיל מלאות ברגש וגורמות למתבונן לחייך ולהתפלא, איך הדבר הנפלא הזה נברא ומניין הכל החל. ורגע אחד פרטי - גם אני סורגת כל מיני גם בובות (פעם למדו סריגה בבית הספר היסודי, אז מאז!) נחשפתי לבובות של אביגיל ברשת, בקבוצות הסריגה והאומנות ופשוט הוקסמתי
גולשים רבים מעריצים את הבובות של אביגיל. בכל פעם שאביגיל מפרסמת לעולם בובה (או בוב..) חדשים, שפע מחמאות ושאלות עולות מכל עבר. אז הנה משהו חדש: אביגיל גם תוכל להדריך אותכם ביצירת בובות, מומלץ להצטייד בדמיון פרוע, סבלנות וכמובן חוטים ומסרגה
:ועכשיו הבמה של אביגיל רבין
עו''ד שרגא. צילום: אביגיל רבין
?איך הכל התחיל 
הסריגה אצלי היא משהו די ישן. התחלתי לסרוג אי שם בשנות בי''ס. בתיכון כבר סרגתי יותר ברצינות והילקוט תמיד היה מצויד בזוג מסרגות גדולות, פקעות צמר, וסנדוויץ
את השיעורים העברתי בסריגת סוודרים. המצאתי את הדוגמאות לבד. לא דברים מסובכים אבל עם צבעוניות נחמדה. בובות לא היו בתכנון, בעצם לא נראה לי שראיתי בכלל בובות סרוגות. אחרי בי''ס היו אולי אי אלו סריגות קטנות אבל בגדול די הפסקתי עם התחביב
.לפני 3 שנים החלטתי לחזור לסרוג והפעם במסרגה אחת. סרגתי לי צעיף ארוך וצבעוני. יצא יפה אבל מדי ארוך
הסתכלתי בו ופתאום עלה לי רעיון לסרוג נחש. ואז גם חשבתי לעשות אותו מגניב, להוסיף לו ראסטות וכובע ולקרוא לו 'בוב' על שם בוב מארלי
אז נכנסתי ליוטיוב וראיתי איך סורגים בסיס של סלסלה מחוטי טריקו (הרי לנחש גם צריך להיות בסיס עגול כמו של כיפה) ויצאתי לדרך. זה לקח הרבה זמן כי הוא מאוד ארוך אבל נהניתי מכל רגע. והתוצאה מילאה אותי שמחה אין סופית
.וזהו . התאהבתי בעניין
.ואז התחלתי להתעניין בבובות סרוגות שהיו נראות לי כמעט בלתי אפשריות לביצוע
אחרי בוב ניסיתי לסרוג בובה קטנה. יש לי תמונה שלה שאני שומרת אצלי במחבוא. רק להזכיר לעצמי  מאיפה התחלתי, היא יצאה נוראית. כמו תפוח אדמה עם ידיים ורגליים שנתקע בקקטוס קוצני במיוחד
החלטתי לקחת שיעור אחד בסריגת בובות. בשיעור למדתי איך לסרוג בובת ארנבת קטנה ופשוטה, סרגתי ויצא נחמד. ואז סרגתי עוד בובה על אותו בסיס אבל שונה ואחריה כבר התחלתי להתפרע ולהמציא הכל לבד
בובות עם אופי

21 July 2020

עוגיית שוקולד צ'יפס ענקית - המתכון המושלם

? האם אכלתם פעם עוגיית שוקולד צ'יפס ענקית
!לא תוכלו לאכול אותה בשלמותה .. גם לא לבד בחושך כי היא ענקית

מדובר בעוגיית ענק בקוטר 22 ס"מ (!), במתיקות מתונה, גבוהה כזו, חצי רכה, עוגתית
.מערבבים בקערה אחת את כל המרכיבים ואופים כ 20 דקות, זה הכול
.זה מזכיר עוגה אבל בטעם של עוגייה
.אין צורך הפעם להשתמש במיקסר, הערבוב הידני קל ביותר
לאחר המתנה קצרה, נפרוס מהעוגייה הענקית משולשים, 8 או 16, נניח כל משולש בצלחת קטנה ומעל כדור גלידת וניל. קינוח מושלם ואהוב על כולם
:ב 2 מילים
!רוצו להכין 
~~~עוגיית שוקולד צ'יפס ענקית~~
ל 8-16 מנות
חומרים:
90 גרם חמאה טובה מומסת, פושרת
1 כוס מדידה סוכר חום כהה = 140 גרם
כפית תמצית וניל איכותית, אפשר לשים קצת יותר
1 ביצה גדולה
כוס ורבע קמח לבן רגיל, מנופה = 175 גרם
1/4 כפית מלח דק
1/2 כפית אבקת אפייה, מנופה
1/4 כפית אבקת סודה לשתייה, מנופה
2/3 כוס שוקולד צ'יפס איכותיים (רצוי 60%) = 100 גרם
-
תבנית עגולה בקוטר 22 ס"מ - לשמן היטב תחתית ודפנות בחמאה מומסת
אופן ההכנה:

19 July 2020

דברים טובים - 20.7.2020

דבש
.עשרה שפים חולקים רעיונות מעניינים לשימוש בדבש


חריף לי
קהילת פייסבוק (ציבורית) לחובבי פלפלים חריפים: ייעוץ ושיתוף בזני פלפלים, טיפים להנבטה, גידול וטיפוח, עונת שתילה מומלצת, זרעי פלפל היכן רוכשים/עם מי מחליפים וכמובן שיש גם מתכונים, חריפים אש. הנה הקהילה
מקור התמונה 
~~~~ ❤ליקר השזיפים של אמא שלי❤~~~



הליקר שבצילום הוכן (לא השנה) על ידי אמא שלי. היום היא מוסרת שקל להכין והליקר טעים מאוד. הצבע האדמדם מתקבל מציפת הפרי. השתמשו בשזיפי שגיב סגלגלים שימכרו בארץ בשבועות הקרובים
:מרכיבים לליקר של אמא
קילו שזיפי שגיב חצויים/ברבעים- משקל לאחר גלעון
חצי ליטר (500 מ"ל) וודקה או שנאפס
שלוש מאות (300) גרם סוכר לבן
--
.לערבב הכול בצינצנת גדולה
.לאחר 4-5 שבועות לסנן מהשזיפים. השזיפים השיכורים טעימים לאכילה
.להעביר את הליקר לבקבוק
.יפה להגשה כמתנה מהמטבח שלכם

16 July 2020

דברים טובים - 16.7.2020

מפסל עם מזון - Vincenzo Scuruchi

רון בן ישראל
.רון בן ישראל מדגים (בצילומי שלב אחר שלב) טכניקת עיטור עוגות הניראת כעבודת מחט


מקור הצילום והדגמה - כאן
כן, מותר לשחק עם אוכל

10 July 2020

אוסף 20 קינוחי קיץ ללא אפייה

1.
גלידה בטעם עוגת גבינה ופירות יער


הכמות: 2 מכלים בתכולה 500 מ"ל כל אחד
:חומרים
חבילה גבינת שמנת (לפחות 30% שומן) במשקל כ 226 גרם
קופסה חלב מרוכז ממותק במשקל כ- 400 גרם
שליש כוס שמנת מתוקה 38% שומן, לא מוקצפת
כוס וחצי פרי יער קפוא = 160 גרם, להפשיר לגמרי או למחצה

:אופן ההכנה
.לשים את הגבינה, החלב המרוכז והשמנת המתוקה בקערה גדולה
.לטרוף דקות אחדות בעזרת מקצף ידני או בקערת מיקסר עד שהכל מעורב היטב
.להעביר למיכל או מגשי הקפאה ולהקפיא עד שמוצק  2-4 שעות

את פירות היער לערבל במעבד מזון/בבלנדר לקבלת רוטב נוזלי. אפשר לשמור מספר פירות יער שלמים ולא טחונים לקישוט המנה המוכנה
.להוציא את הגלידה המוצקה ולהעביר לקערה גדולה. להוסיף את רוטב פירות היער. לערבל ידנית או בעזרת מקצף ידני
.להעביר למיכל המיועד גלידה או מיכל פלסטי ולאחסן בפריזר עד שהגלידה קפואה, עדיף למשך הלילה
.להגשה: להוציא את הגלידה 5-10 דקות לפני האכילה ולחלק למנות


2.

פרוזן יוגורט לימון



:החומרים
.חמישה מיכלי יוגורט המכילים כל אחד 200 גרם (סה"כ קילו יוגורט) .משקל היוגורט לאחר סינון כ 500 גרם
שלושת רבעי הכוס = מאה ושמונים מ"ל מיץ לימון סחוט טרי
מאה ושמונים גרם סוכר לבן = כוס פחות כף לערך
רבע כוס סירופ תירס בהיר = 60 מ"ל
מעט גרידת/זסט לימון טרי
כפית תמצית וניל טובה/משחת וניל 
:אופן ההכנה
.לרוקן את תוכן מכלי היוגורט לתוך חיתול בד ולקשור במהודק. להניח בתוך מסננת המונחת בקערה
.להניח לכשעתיים במקרר
.[לשקול את היוגורט המסונן, ולהשתמש ב-500 גרם בלבד]
-
.בקערה בינונית לערבב את כל יתר המרכיבים (מלבד היוגורט) - חשוב שהסוכר יימס לגמרי
.להוסיף לקערה 500 גרם מהיוגורט המסונן ולערבב היטב
.במידה ויש ברשותכם מכונת גלידה, צקו את התערובת למיכל המכונה ופעלו כעת ע"פ הוראות היצרן
במידה ואין לכם מכונת גלידה צקו את התערובת לתבנית/כלי שטוח, יישרו והקפיאו במקפיא למשך כשעתיים/שעתיים ורבע
 שברו את הפרוזן יוגורט לחתיכות גדולות בעזרת כף והעבירו למיכל של מעבד מזון. עבדו קצרות לקבלת קרם חלק
.החזירו למיכל, יישרו והקפיאו לייצוב לשעה או יותר
.חזרו על הפעולה הזו של עיבוד במעבד מזון והקפאה פעמיים נוספות
.העבירו את הפרוזן יוגורט למיכל עמיד בהקפאה. הקפיאו למשך כל הלילה

Related Posts with Thumbnails
assets website counter
by TwitterButton.com Subscribe in a reader

Creative Commons License