**סלט ארוחה (2): סלט פתיתים צבעוני וטעים

סלט פתיתים (2) : סלט ארוחה

סלט צבעוני, עשיר , משמח ,מזין, בריא וקל הכנה. סלט – ארוחה , גם צמחוני
הנה סלט נוסף סלט הפתיתים: ארוחה החם

 

 

 

סלט פתיתים (2) קר
 

הכמות: 4 מנות

מרכיבים:

חצי חבילת פתיתים = 250 גרם , למשל פתיתים אפויים קוסקוס "אסם" – להכין על פי הוראות יצרן

400 מ"ל מים רותחים לבישול הפתיתים

מספר עלי חסה, שטופים וקרועים ביד לחתיכות

3-4  עגבניות בגודל בינוני , חצויות - לרוקן תוכנן עם כף/כף מיוחדת, לחתוך לטריזים

2 ביצים גדולות מבושלות לביצים קשות, קלופות וחתוכות לטריזים

2-3 בצלים ירוקים פרוסים דק

חופן זיתים שחורים או זיתי קלמטה, מגולענים ופרוסים

חופן עלי שמיר, קצוץ דק

מלח אטלנטי או מלח גס/דק לטעם

פלפל שחור גרוס טרי

שן שום גדולה קלופה וחצויה

שמן זית

מיץ לימון סחוט טרי

אופציונלי: רוטב פיקנטי, מתכון למטה

קערת הגשה גדולה

אופן ההכנה:

**סלט - ארוחה: סלט פתיתים עשיר, צבעוני משמח וטעים, מאוד

סלט פתיתים צבעוני וחם

סלט צבעוני, עשיר, משמח ,מזין, בריא וקל הכנה. סלט – ארוחה שהוא גם  צמחוני

 

סלט פתיתים צבעוני וחם



ותודה לאמא שלי על סיעור המוחות , על התמיכה, הפרגון האין  סופי וכמובן על הרעיון לסלט הטעים והאהוב הזה. אני התחלתי עם פלפלים קלויים צבעוניים ופתיתים .. ואת המשכת מכאן הלאה.. אגב, סלט פתיתים נוסף ושונה לגמרי, פרי שיתוף פעולה זה, יפורסם בקרוב מאוד

[אפשרי להשמיט את הדלעת] .

הכמות: 4 מנות

מרכיבים:

חצי חבילת פתיתים = 250 גרם , למשל פתיתים אפויים קוסקוס "אסם" – להכין על פי הוראות יצרן

400 מ"ל מים רותחים לבישול הפתיתים

3 פלפלים גדולים = 1 פלפל אדום, 1 פלפל צהוב, 1 פלפל  ירוק כהה

1 אבוקדו בינוני, קלוף וחתוך לקוביות

מיני דלעת פרוסה לפרוסות בינוניות או חתיכת דלעת (150-200 גרם ) קלופה , חתוכה לקוביות בגודל בינוני

חופן גדול ברוקולי – תפרחת בלבד, לחלוט/לבשל קצרות במים (שהירק יישאר פריך)  לסנן, להפריד/לחתוך לפרחים קטנים

1 בטטה בינונית, קלופה ופרוסה לפרוסות בעובי בינוני

* פיצה סלמון מעושן ושמנת חמוצה

!פיצה כזו עוד לא אכלתם

. פיצה דקיקה אפויה עם בצל סגול

להגשה : מורחים את הפיצה בשמנת חמוצה מתובלת בשמיר, גרידת לימון ופלפל שחור ומסדרים מעל סלמון מעושן, מומלץ להכין רק למי שאתםמאוד  אוהבים. בתמונה- הפיצה האפויה ללא ציפוי השמנת-סלמון

פיצה עם סלמון מעושן,שמנת חמוצה ושמיר

:החומרים לבצק

חצי כוס מים חמימים

כפית וחצי דבש נוזלי

כפית שמרים יבשים= 3 גרם

כוס וחצי קמח לבן רגיל = 210 גרם

חצי כפית מלח גס

כף שמן זית

 

מעט שמן זית לשימון הבצק

-

בצל אחד סגול בינוני פרוס דק מאוד

לציפוי

חצי כוס שמנת חמוצה 15% ,קצת יותר מחצי מיכל רגיל

כ- 2 כפות שמיר קצוץ

מעט גרידת לימון

כפית מיץ לימון

-

מאה עד 200 גרם סלמון נורבגי מעושן (מארז אחד קפוא=100 גרם) להפשיר סמוך להגשה

:הכנת הבצק

לערבב חצי כוס מים חמימים עם דבש. לפזר מעל את השמרים, לנער קלות את הכלי. לכסות ולהניח לתסיסה עד שהתערובת מבעבעת כ- 10 דקות

.בקערת מיקסר לערבב: קמח ומלח

.להוסיף את תערובת השמרים וכף שמן זית. לערבב לבצק חלק. ללוש כ- 4 דקות

.להדליק את התנור לחום הגבוהה ביותר כ- 250 מעלות

.להתפיח את הבצק כ- 40 דקות

.ללוש את הבצק המותפח. ליצור כדור ולהניח ל- 15 דקות מכוסה

.לרדד את כדור הבצק דק לעיגול בקוטר כ- 37-38ס"מ

.למרוח את הבצק (עם היד) במעט שמן זית

.לפזר מעל את טבעות הבצל הסגול

לאפות את הפיצה כ- 10 דקות בתנור החם (מומלץ להפעיל את הטורבו במחצית הזמן לפחות)

.להוציא מהתנור ולצנן מעט

:הגשה

.לערבב את חומרי ציפוי השמנת ולמרוח על הבצק

.מעל לסדר חתיכות סלמון

.להגיש מיד ולהתענג

 חניתה הראל©כל הזכויות שמורות על התכנים והתמונות שלי. עולם קולינרי עשיר וטעים