**עוגיות טחינה שוקולד ודברים יפים במיוחד

1.
עוגיות שוקולד וטחינה
ג'וליה מוסקין (מהניו יורק טיימס) כתבה על עוגיות משובצות בחתיכות שוקולד ומתובלות בטחינה ומלח (!). היא מאזכרת את השפית דניאלה אורון שגדלה בניו ג'רסי, משפחתה של השפית נהגה לזלף טחינה על גלידת הוניל, למרוח חלווה על טוסט. תוספת טחינה מוסיפה טעם אגוזי ומעניין. מתכון העוגיות הזה שמקורו בשפעת אורון יניב עוגיות מיוחדות. דאגו להכין את בצק העוגיות מראש מכיוון שהוא מצריך קירור ואל תאפו אותן יותר מדי. הוציאו מהתנור בעודן מעט רכות
כהרגלי הטוב, ערכתי שינויים במתכון המקורי- יצרתי כמות כפולה של עוגיות, הפחתתי מכמות הסוכר, הורדתי 100 גרם שוקולד (השתמשתי בשוקולד 70% קצוץ), הפחתתי מעט מלח וברגע האחרון... (זה לא תוכנן) נשכח ממני זריית המלח על העוגיות החמות האפויות. המלצה: העוגיה החמה ממש מהתנור תשתלב נהדר עם גלידת וניל, את זה אתם חייבים לנסות
 

 

הכמות: כ 24 עוגיות
:מרכיבים
מאה גרם חמאה רכה
חצי כוס (120 מ"ל) טחינה גולמית
כוס סוכר לבן פחות 2 כפות
ביצה גדולה בטמפרטורת החדר
חלמון מביצה גדולה בטמפרטורת החדר
כפית תמצית וניל
כוס +2 כפות (150 גרם) קמח לבן רגיל
חצי כפית אבקת סודה לשתיה, מנופה
חצי כפית אבקת אפיה, מנופה
חצי כפית (או כמעט כפית) מלח דק
מאה וחמישים (150) גרם שוקולד מריר קצוץ או שוקולד צ'יפס. במקור:230 גרם
--
מעט מלח גס/שבבי מלח לזרייה על העוגיות החמות

:אופן ההכנה
.בקערת מיקסר במהירות בינונית, להקרים משך 5 דקות את החמאה, הטחינה והסוכר
.להוסיף את הביצה, החלמון והוניל. להמשיך להקציף 5 דקות נוספות
.בקערה נפרדת לנפות את הקמח, אבקת האפיה והסודה לשתיה. להוסיף את המלח ולערבב
.להנמיך את מהירות המיקסר ולהוסיף את תערובת הקמח, לבחוש מעט רק עד שכל הקמח נבלע
.לבחוש פנימה את השוקולד הקצוץ או השוקולד צ'יפס
יתקבל בצק רך. לצנן את הבצק במקרר למשך כ 12 שעות, כך תקבלו עוגיות רכות. אני ציננתי בפריזר עד להתגבשות הבצק
:עיצוב ואפייה
.לחמם תנור אפייה לחום בינוני נמוך- 160 מעלות
.לרפד תבנית גדולה של התנור בנייר אפייה

בעזרת כף ליטול כמות מבצק העוגיות. ליצירת עוגיות גדולות- ליצור 12-18 כדורים. לעוגיות כמו שלי, קטנות יותר ליצור כ- 24 כדורי בצק
להניח את הכדורים בתבנית במרחקים גדולים אחד מהשני. בתבנית אחת גדולה יכנסו 16 כדורי בצק. מומלץ לאפות בשני סבבים
עוגיות גדולות יש לאפות 13-16 דקות. עוגיות קטנות יותר לאפות כ- 12 דקות. להוציא את העוגיות מהתנור כשהן זהובות ושוליהן עדיין בהירים
לבזוק על העוגיות החמות מיד מעט מלח (לא חובה) . לצנן את העוגיות היטב על רשת לפני אחסון בצנצנת אטומה

2.
צלם השנה בתחום המזון 
:שם התחרות
Pink Lady Food Photographer of the Year competition
:הזוכה הצלם הבריטי
Mark Benham

קרדיט-  Mark Benham
Flour Frenzy by Mark Benham (UK) - overall winner of the Pink Lady Food Photographer of the Year 2016, and winner of the The Philip Harben Award for Food in Action category.
http://www.bbc.com/news/magazine-36074328

אופה, היוצר מערבולות קמח גבוהות סביבו, בזמן שהוא לש בצק לחם- זהו הצילום הזוכה בתחרות צילומי מזון שנערכה לאחרונה. הצילום הזוכה צולם על ידי הצלם מארק בנהם. יושב ראש חבר השופטים ג'י ריינר ציין
"It's a scene that gives you the smell of the bakery before the ovens are turned on."
! ג'י וכל השופטים שאיתו הכריעו פה אחד, זוהי התמונה הזוכה 
.הצילומים נבחנו בשני מובנים עיקריים, האם הם עוסקים במזון ומהו הסיפור העומד מאחוריהם
כל הצילומים הזוכים בכל הקטגוריות- כאן

*ריבת שסק וארבעה דברים יפים במיוחד

1.
אומנות ממסטיקים



:הצלם הניו יורקי סם קפלן בסדרת צילומים חדשה הנקראת
Unwrapped
.המסטיקים (ללא העטיפה) משמשים כ 'אבני בניין' ליצירת מבנים צבעוניים ויחודיים

אתר 

אינסטגרם

מקור - איסטגרם

ריבת שסק

אח'שלי הביא הרבה (מאוד) שסק מהעץ בגינה. מה עושים עם כמות שכזו?.. לאחר זלילה .. החלטתי להכין ריבה. אני מודה, יש בתהליך הרבה פצ'קריי. ויתרתי על קילוף השסק. התקבלה כמות גדולה של ריבה טעימה

את המתכון מצאתי ברשת והוא של ד"ר אלי לנדאו ז"ל.המקור מכאן

:מרכיבים

שסק בשל

סוכר

 

: אופן ההכנה
קולפים את השסק ומגלענים. את הגלעינים מכניסים לסיר כבד עם מעט מים (עד לכיסוי) ומביאים לרתיחה. מנמיכים את הלהבה ומבשלים רבע שעה.
בינתיים קוצצים את השסק במעבד מזון (אני לא העברתי את הפרי הקצוץ מבעד למסננת ההמלצה כן להעביר). שוקלים את השסק הקצוץ. מוסיפים סוכר במשקל השסק. אני השתמשתי בקילו שסק וקילו סוכר.
בעזרת כף מחוררת מוציאים את הגלעינים מהסיר ובמקומם מכניסים את הפרי הקצוץ והסוכר. מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים כחצי שעה בסיר מכוסה, אני בשלתי קצת יותר.
מצננים את הריבה (מעט) על השיש ומעבירים לצנצנת, שאותה סוגרים רק כאשר הריבה קרה לגמרי
: הערה
.הוספתי מעט משחת וניל לריבה בזמן הבישול

וזו למעלה- הצינצנת (שהיתה מלאה) וקיבלה אחותי, צילום מקסים: אחותי היקרה

*דברים יפים - 21.4.2016



ציור

קולקציה נדירה של 70 איורים בוטניים יוצאת בימים אלו לאור כתדפיסים מרהיבים. פרחי הגן מוצגים בתערוכה בסידני עד הראשון למאי 2016

:כדברי [קישור] המקור
"The collection includes illustrations from the Garden's first, and possibly greatest illustrator, Margaret Flockton, current illustrators and from the archives of the Daniel Solander Library dating as far back as "1794 

מקור ותמונות נוספות

Margaret Flockton Award Exhibition  

Maiden Theatre, Royal Botanic Garden Sydney  

 

אינסטגרם 1

 חנות און ליין (המוכרת מוצרים ברחבי עולם) משיקגו המנוהלת ע"י אם ובתה. בעיקר אומנות משולבת בפרחים, נהדר

אתר 

מקור וצילומים נוספים

אינסטגרם 2

מרי מאיירת ויוצרת במגוון חומרים עבודות יד מרהיבות. חנות האטסי שלה כאן
קישור לבלוג

מקור וצילומים נוספים

סרטון: כפריחה אביבית





מגש אוכל לילדים 

...מגש אוכל מקורי עשוי סיליקון, המאפשר סידור אוכל בריא באופן מעורר תיאבון. יתאים לתינוקות, ילדים ומבוגרים ילדותיים



מקור ופרטים

100% אנימצייה עשויה נייר





אומנות צביעה על ביצים - מבוקובינה, רומניה

:בדקנו והמלצנו

:התקבל אצלנו לבדיקה כלי אחסון חדש של המותג הצרפתי

Luminarc

:שם הסדרה

Pure Box Active

.כלי אחסון מזכוכית (מחוסמת) בעל מכסה פלסטיק אטום. לכלים מכסה עם שסתום המאפשר שימוש במיקרו ללא צורך בהסרת המכסה

לכלים גם עמידות מפני חום וקור, ניתנים לאחסון במקפיא ולשימוש במיקרו ובתנור עד 180 מעלות, ללא המכסה

אמי הכינה השבוע פלפלים אדומים על האש וכבשה אותם בשמן, מיץ לימון ומלח אטלנטי (מעדן!). הפלפלים אוחסנו בקופסא החדשה במקרר. הקופסא יפיפיה, המכסה קל ונוח לסגירה חוזרת ויחסית לכלי איחסון אחרים עשויים זכוכית, הכלי אינו כבד. מומלץ בחום

הסדרה מגיעה במגוון גדלים וצורות, ונמכרת ברשת המשביר לצרכן, הום סנטר, פור-שף ובחנויות המובחרות במחיר של 14.90-54.90 





צילום: יחצ"ן

 !!חג פסח שמח







*עיצובים חדשים - 24.2.2016: מארזי פסטה, איריס סקוט מציירת באצבעות ועוד

מעצב המוצר ניקיטה קונקין תושב מוסקווה, יצר סדרת מארזי פסטה העושה את קניית הפסטה ובישולה מהנה ומחוייכת. תודו שקל יותר לבחור פסטה, מסולסלת או ישרה וגם כייף להניח את המארז במטבח (גם ליופי..). הסדרה כוללת שלושה מארזים ו'חלון' שקוף לתצוגת הפסטה  

מקור וצילומים נוספים



אחת מההנאות של כל פעוט היא לקשקש בצבעים או למרוח צבע עם האצבעות על בריסטול ענק וגם על הקירות. איריס סקוט אומנית ניו יורקית (ילידת 1984) עושה מזה אומנות, היא מציירת בצבעי שמן בעזרת האצבעות בלבד

 

מקור צילום המסך- דף הבית של איריס סקוט

 הטוויטר של איריס: כאן

דף הפייסבוק : כאן

דף הפינטרסט: כאן

אינסטגרם: כאן

 

Iris Scott - Finger Painting "Francesca" from Iris Scott on Vimeo.

 

ארגון הסלאו פוד העולמי פרסם את האלמנך של המזון לשנת 2015

לדפדוף (חינמי) ב-136 עמודי הצבע המקסימים של החוברת - לחצו כאן 

 

מקור צילום המסך

***
לג'ני ווילסון, ילדה אמריקאית בת 12, יש תוכנית בישול משלה, :התוכנית נקראת
The Three Js' and That Guy's Kitchen
  Peabody TV
 

 

מגזין המיועד בעיקר למסעדנים, אך לא רק

לקריאה, לחצו כאן

 

האמן אוסטין רדקליף הוציא בימים אלו ספר חדש. קחו הצצה לעבודה המאורגנת שלו. סדר צריך להיות? לפעמים. קישור מתחת לצילום המסך

מקור

 

*נקניקייה אמיתי או מצויירת?

-נחשו איזו נקניקייה אמיתית ומי המצויירת
הנקניקייה המצויירת צויירה על ידי האמן הווארד לי המתמחה בציורים 'סופר ריאליסטיים' של מרכיבים יומיים. בסרטון, הווארד מצייר את הנקניקייה בכשרון רב קו אחר קו

*Alonsa Guevara - התשוקה לאוכל, וציור

כשאוכל ואומנות נפגשים, על כן הציור

 

Desire from Jesse Brass on Vimeo.

 

 אלונסה, אמנית ילידת צ'ילה, חיה ועובדת בברוקלין. היא קונה פירות (בעיקר) בשווקים המקומיים, מפרקת אותם לגורמים ומעלה אותם על הבד, לפעמים גם היא משתתפת בחגיגת הצבעים והטקסטורות. הציורים ריאליסטיים, עסיסיים ומלאי תשוקה

 

האתר של האומנית - כאן

עמוד האינסטגרם - כאן

עמוד הטוויטר - כאן

הסרטון בפורמט גדול - כאן



*דברים יפים - 26.4.2015

kitchen ghosts פודפורנו - מרוסיה, באהבה

לעולם לא נדע האם לדריה יש אכן רוחות רפאים במטבחה המוסקבאי.. בכל מקרה, כך היא ושותפתה לצילום החליטו לקרא לאתר האוכל היחודי שלהן. דריה ואוליה (אולגה) תושבות מוסקבה, יוצרות תמונות גיף המהוות פוד פורנו יפיפה. בתמונות הסטילס שלהן מוצגת תנועה מעטה ומחזורית, בדרך כלל נוזלית ומעוררת תיאבון. סוג היצירה הזה נקרא

cooking cinemagraphs :הנה המחשה מהאתר שלהן

 

:באתרן הן כותבות

"we're taking food photography to the next level"

דריה קורושבינה היא צלמת כבר 7 שנים, חברתה אולגה קולסניקובה עוסקת כעת בהכנת וסטיילינג של מזון. שתיהן עסקו בעבר בצילום סטילס (אופנה בעיקר) וחיפשו אחר משהו חדש, מקורי, אולי 'הדבר הבא' בצילום אוכל. אולגה חובבת מושבעת של מזון- היא מבשלת בעצמה, מעצבת בחן את המנות המוכנות, ועומלת על קומפוזיציה טובה, רקעי צילום תואמים ומידת האור הדרושה, בעוד דריה עוסקת יותר בצד הטכני של הצילום. הבלוג המשותף שלהן מכיל מספר פרוייקטים טעימים, המצולמים שלב אחר שלב. למשל: שטרודל אגסים ואגוזים ופראנצ' טוסט לצד מנות עיקריות. כל תמונה ממחישה שלב בהכנת המטעם כגון הקצף הנוצר במזיגת חלב לספל קפה או ניטוף שוקולד חם ונוזלי על מאפה טרי

כל פרוייקט מתחיל בסרטון וידאו המתעד את הכנת המטעם מתחילתו ועד סופו, כשלאחר מכן הוא 'נגזר' לצילומים בודדים העוברים עיבוד בפוטושופ, כולל אפקטים, תיקון ושיפור חדות. הטכניקה ניתנת ללימוד ברשת



צילום מסך: מקור





:היוצרות

Daria Khoroshavina

Olga Kolesnikova

צילומים נוספים- כאן

אינסטגרם

:אתר קיצ'ן גוסטס

https://kitchenghosts.carbonmade.com/

 

 כשמזון פוגש אופנה, או להיפך: השף ביורן פראנצן

השף השוודי ביורן פראנצן חבר למעצבי האופנה המפורסמים בעולם ליצירת פריטי אופנה אכילה. מזון ואופנה חוברים אחד עם השני באופן מושלם יחד עם השפעה עונתית ומגוון הפריטים והצבעים. השף קיבל השראה מעיצובים של פולו ראלף לורן, ולנטינו, קלואי ודיאן פון פירסטנברג ליצירת פרטי אופנה יחודיים ולא לבישים. חלק מהיצירות כוללות שפע פריטי מזון אכילים ואביביים

.חליפה עשויה פקקי שעם, לצד עוגיות מקרונס המקנות מראה מרשמלו אוורירי לפריט אחר

:השף

Bjorn Frantzen  

 

הנסיך הקטן, גם לגדולים

למבוגרים שלא אבדו את נשמת הילד שבם- הטריילר של הגירסא החדשה לסרט הנסיך הקטן. הסרט עומד להיות מוקרן בחודש מאי הקרוב בפסטיבל קאן. עבודה משותפת של מארק אוסבורן הסרט משלב אנימציה ממוחשבת וטכניקת הסטופ מושן

*אמבה - קולאז'ים מירקות ופירות 'Raw Vegan Blonde'

"AMBA"

אמבה הוא מותג אומנותי מיוחד במינו. בעלת הבית הבריטית, אמבר, בלונדינית נאה, יוצרת קולאז'ים של ירקות ופירות חיים המשמשים אותה בתזונה היומית ואורך חיים בריא. באתרה, היא מוכרת תדפיסים מצולמים של הקולאז'ים במהדורה מוגבלת (ממוספרת, חתומה+הלוגו), קומפוזיציה נהדרת של צבע ודיוק

:ברשתות החברתיות אמבר מוכרת בכינוי

'Raw Vegan Blonde' (@rawveganblonde)

EAT THE RAINBOW

*חומוס כתום, חליטה 100% טבעית ועוד דברים יפים - 24.12.2014

מטבל חומוס כתום עם גזר צלוי

הכמות: 2-3 מנות

:מרכיבים

שלושה עד 4 גזרים לא גדולים, לקלוף ולחצות לשניים לרוחב הגזר

כף וחצי שמן זית לאפיית הגזר

רבע כוס שמן זית לטחינת המטבל

מלח

פלפל שחור גרוס טרי

כוס חומוס מבושל ומסונן מנוזלים, כ- 150 גרם

חצי כפית כמון טחון

שן שום גדולה, לקלוף ולקצוץ גס

חצי פלפל צ'ילי אדום טרי, פרוס דק

מיץ מחצי לימון

כפית רכז עגבניות

שתי כפות טחינה גולמית

-

לקישוט כל מנה - גרגירי חומוס/מעט גזר קלוי/בצל ירוק ושמן זית

 

:אופן ההכנה

להניח את הגזרים על נייר אפייה בתבנית קטנה. לנטף עליהם כף וחצי שמן זית, מלח (אטלנטי) ופלפל שחור גרוס. לאפות בתנור חם, כ- 200 מעלות משך כ 25 דקות או עד שהגזר מתרכך ושחום טיפה. מומלץ להפוך פעם/פעמיים בזמן האפייה. להוציא מהתנור ולצן על השיש

במיכל מעבד מזון לשים את גרגירי החומוס המבושל, כמון,שום, פלפל צ'ילי, מיץ הלימון, רכז עגבניות, טחינה גולמית, מלח ופלפל שחור גרוס

.לחתוך את הגזר האפוי למספר חתיכות ולהוסיפו למיכל מעבד המזון

.לטחון הכול למטבל גס. בזמן הטחינה להוסיף רבע כוס שמן זית. לטעום ולתקן תיבול

* עוגת תפוזים וקמח תירס - עוגה נטולת גלוטן

תפוזים - פולנטה - נטול גלוטן

.עוגת תפוזים טעימה, קלה להכנה ועשירה בסירופ מתקתק. העוגה מכילה קמח תירס ותתאים גם ולא רק למי שחייב לאכול מזון נטול גלוטן

.כל שנחוץ זה קערה אחת וקלחת קטנה לבישול סירופ התפוזים
.אני משתמשת בקמח תירס מיבוא איטלקי. הקמח נמכר בכל מרכול במארזי קילו (אריזת ואקום) ומשמש למגוון רחב של שימושים
מחירו כ- 14.5 ש"ח למארז בממוצע, עם תאריך תפוגה רחוק . לאחר הפתיחה מומלץ לשמור את הקמח בקירור

 

 

עוגת תפוזים וקמח תירס

כמות: עוגת כיכר בינונית

:מרכיבים לעוגה

גרידה/זסטים מ 2 תפוזים בעלי קליפה כתומה ויפה, רצוי ללא ריסוס

חמישים גרם חמאה רכה

מאה ועשרים גרם סוכר לבן

מאתיים וחמישים (250) גרם קמח תירס, רצוי קמח תירס מיבוא איטלקי

כפית וחצי אבקת אפיה, מנופה

שתי ביצים גדולות, טרופות מעט

ארבע כפות חלב

שתי כפות יוגורט לבן (יוגורט בלקני או אחר ללא תוספים/ בעוגה שלי יש יוגורט עיזים) או 2 כפות שמנת חמוצה

 

:מרכיבים לסירופ

מיץ משני התפוזים

מאה וחמישים מ"ל מים

שישים גרם סוכר

--

תבנית כיכר קטנה, במידות 22 ס"מ על 10 ס"מ לערך, מרופדת בנייר אפייה

 

:אופן ההכנה

*עיצוב חדש ויפה - 28.9.2014

:דלעות עבודת יד עשויות קטיפה

פרטים (ועבודות נוספות) + מקור הצילום : כאן
:כוסות קרמיקה

פרטים ומקור הצילום: כאן

:עבודות קרושה

פרטים ומקור הצילום: כאן

:סט שחמט מקורי

תמונות נוספות ופרטים: כאן

:עוגת ינשוף צעד אחר צעד
 
!שבוע טוב

*עוגיות שיבולת שועל (14) - ענקיות +דברים יפים

יום אפייה היה אתמול, ובכלל שבוע מלא בהפתעות טובות מאין כמותן. יש ניסים, קורים ניסים.. אני חושבת לעצמי, בזמן שאני מקצצת שוקולד מריר 70% על קרש העץ ..הישן שלי
 

:בפוסט זה אין (הפעם) שוקולד, גם לא עוגות שזיפים עסיסיות-כן, זו אחת מעוגות יום האתמול, יאמי בהחלט. ותודות לאהוביי שאהבו

הפעם יש כאן עוגיות שיבולת שועל. כן, אתם מוזמנים להניח בצד את כל מתכוני עוגיות שיבולת שועל האחרים שלכם, אלו הן הטובות ביותר
וסליחה, כן ? אין לי הפעם תמונה. העוגיות נמסרו הפעם לחתיך. העוגיות שטוחות, חצי רכות וקלות ביותר להכנה
בקרוב.. מתכונים חדשים, מקוריים (כתמיד,רק כאן בבלוג) לדליקטסים משו משו. שנה טובה וטעימה קוראים יקרים
עוגיות שיבולת שועל
הכמות: 14 עוגיות ענק
:מרכיבים
כוס שיבולת שועל מהירת הכנה (מקופסא) = 90 גרם
כוס קמח רגיל, מנופה = 140 גרם
כפית וחצי אבקת אפייה, מנופה
רבע כפית סודה לשתייה, מנופה
רבע כפית מלח דק
קורט קינמון
מאה גרם חמאה רכה
חצי כוס סוכר דמררה זהוב
רבע כוס סוכר לבן
ביצה גדולה, בטמפרטורת החדר
כפית תמצית וניל

:אופן ההכנה
.לחמם תנור לחום בינוני 180 מעלות
.לרפד תבנית אפייה גדולה בנייר אפייה
:בקערה קטנה לערבב מרכיבים יבשים
.קמח, שיבולת שועל, אבקת אפייה, אבקת סודה לשתייה, קינמון ומלח
.בקערת מיקסר או בקערה לערבוב ידני לערבב היטב חמאה ושני סוגי סוכר
.להוסיף את הביצה והוניל
.להוסיף ב- 3 פעמים את המרכיבים היבשים
.בעזרת כף גלידה או כף רגילה ליצור 14 עוגיות על נייר האפייה. לדאוג לרווח בין העוגיות
.לאפות את העוגיות  12-14 דקות בתנור החם
.לצנן על רשת ולהעביר לצינצנת נאה

:וזה, נהדר

?אוהבים כפות מעץ

פרטים כאן

תיק חדש נולד השבוע. במראה רומנטי , משולב בתחרה של סבתא.. ביטנה : 100% בד פשתן לבן ורך.100% עבודת יד(אין לי מכונת תפירה אבל אני מחפשת, אחת משומשת...) התיק הקטן הפעם, נמסר כבר במתנה

.כיתבו לי במידה ואתם רוצים תיק מקורי שאין לאף אחד אחר כמותו. התיק יוכן בהתאמה אישית

:זכרו :-)

"The discovery of a new dish does more for human happiness than the discovery of a new star."
-- Jean Anthelme Brillat-Savarin,
French lawyer and epicure

חניתה הראל בלוג אוכל ©כל הזכויות שמורות על התכנים והתמונות שלי 2005-2014

דליקטסים הום-מייד : מעדנים, רטבים, ריבות, ממרחים, כבושים ,גבינות, ממתקים, קינוחים בכוסות, מתנות מיוחדות מהמטבח https://www.facebook.com/lemongingerBlog

*דברים יפים וגם שני מתכונים חדשים- 10.8.2014

ממתק קוקוס ושוקולד ללא אפייה

:במיכל מעבד מזון שמים
.מאה גרם קוקוס, 3 כפות שמן קוקוס (קרמי), 2 כפות דבש נוזלי, קורט מלח דק וכפית תמצית וניל
.טוחנים קצרות לקבלת תערובת אחידה ודביקה
.מהדקים את התערובת בעזרת כף, על נייר אפייה בתבנית אפייה קטנה או מיכל עמיד הקפאה בגודל 18 על 18 ס"מ לערך
. מסמנים בסכין 16 ריבועים
.שמים שקד טבעי שלם על כל ריבוע. מכניסים להקפאה למשך 20-25 דקות
.ממיסים 130-150 שוקולד מריר איכותי
.מוציאים את התבנית מהפריזר. מניחים את הריבועים שעל נייר האפייה על השיש
.בעזרת סכין, משחררים את הריבועים הקפואים מהנייר
.בעזרת מזלג טובלים כל ריבוע קוקוס (עם השקד למעלה) משני הצדדים בשוקולד המומס
.מניחים על רשת. מצפים את כל הריבועים באותו האופן
.מחזירים לפריזר לדקות אחדות
. לשמור במקרר

:צילומים משלבי ההכנה

:גלויות מפריס
:ותודה לאורנה ששלחה לנועה :-) שהעבירה לי, כולל בקשה לפרסם כאן

אתר חדשות שמן זית

Olive Oil Times

.האתר [קישור] כולל מאמרים וידיעות על שמן זית. מיועד לקהל המקצועי ולצרכן הביתי

מקור

:מתכון לממרח אפונה טעים

.השתמשו באפונה קפואה רגילה (גדולה) או אפונה עדינה

.יוצקים מים רותחים על 2.5 כוסות (300 גרם) אפונה קפואה

.מניחים לדקות ספורות (אין צורך לבשל) מסננים מהמים. יוצקים שוב מים רותחים על האפונה, מניחים ל- 5 דקות ומסננים מהמים

:שמים את האפונה בתוך מיכל מעבד המזון. מוסיפים

.גרידה/זסט מלימון טרי, חופן (כרבע כוס) עלי נענע טריים, רבע כוס גבינת פרמזן מגוררת, שן שום גדולה, מעט שמן זית ומלח לטעם

.לטחון למירקם גס או עדין

.להגשה: למרוח על פרוסת לחם או טוסט. לפזר מעל מלח גס, פלפל שחור טחון טרי וזילוף שמן זית



ממרח אפונה טרי על לחמניה הום-מייד

:אתר [קישור] לעבודות יד

.האתר כולל הוראות שלב אחר שלב למגוון פריטים סרוגים, תפורים ובעיקר יפים



מקור

:פינטרסט בטוב טעם

Cuisine

!ראו [קישור] כמה טעים

.תיק מקורי המיועד לקניות (בשוק), והמחיר... : פרטים כאן

צלחת אכילה

!היוצרת הנהדרת רד הונג [דף הפייסבוק שלה] בפרוייקט חדש לחברת מאסטר קארד: "משפחה" סועדת על שולחן עשוי טורטילה

מקור

:בלוג הצילום [קישור] של סם קפלן

:אוכל, אביזרים ודברים יפים, מעולה

מקור

מאה (!) מרכיבי אוכל על צלחת אוכל אחת. לא מאמינים ?- בדקו [קישור]



Hajime’s chikyu dish

מקור

:בירה פירותית, אילו תבלינים/פירות מוסיפים בזמן הייצור

כתבה בוול סטריט ג'ורנל [קישור] ומקור הצילום

מגזין 'על השולחן' בשיתוף מוצרי טיב טעם:מתכונים בניחוח איטלקי, לחוברת: לחצו כאן

?להכין מיצים מפירות/ירקות/תוספים- האם עדיף בבלנדר או במכונה לסחיטת מיצים

:כתבה [קישור] בוושינגטון פוסט וגם מקור צילום כוסות המיץ, כן, ויש גם מתכונים

:לדפדף במגזין

TASTE

לדפדוף ב70 עמודי צבע של המגזין לחצו כאן

:הטיים-ליין של העגבניות
.לחצו על התמונה להגדלה נוספת

מקור: הוול סטריט ג'ורנל

:פרחים מנייר

[קישור לאתר ומקור הצילום]

:תיק חדש נולד לי השבוע

:החומרים

..שני סוגי חוטי סריגה, חולצה ורודה מדוגמת(לשעבר), חומר מילוי להקשחת התיק עשוי מראנר ורוד , חרוזים משרשרת ילדים שהתפרקה

!לתיק יש כיס פנימי עם ציור ורד תואם, רוכסן וכפתור סגירה. נערה אהובה האוהבת ורוד תקבלו השבוע

חניתה הראל בלוג אוכל ©כל הזכויות שמורות על התכנים והתמונות שלי 2005-2014

דליקטסים הום-מייד : מעדנים, רטבים, ריבות, ממרחים, כבושים ,גבינות, ממתקים, קינוחים בכוסות, מתנות מיוחדות מהמטבח https://www.facebook.com/lemongingerBlog