LemonGinger Food Blog

26/10/2016

פיסול יפני בממתקים ודברים יפים 26.10.2016

אומנות פיסול ממתקים - שינרי תזוקה, יפן
Shinri Tezuka

הוא בסך הכול בן 27, צעיר האומנים העוסקים באומנות פיסול בממתקים ביפן. כיום נותרו ביפן רק שני אומנים מומחים בפיסול ממתקים ולכן את המלאכה המסורתית הזו נאלץ ללמוד בכוחות עצמו. הוא מגלף, מעצב וצובע סוכריות לפסלונים קטנים ומרהיבים בחנות הממתקים המוקפדת שלו בטוקיו

הטריק הוא עיצוב זריז (5 דקות בלבד) של החומר הרך לפני שהוא מתקשה לממתק. יש לו כבר אוסף הכולל דגי זהב, קרפדות, פרות, ארנבים וגם תמנונים

כלים מכסף

אליסון ג'קסון האוסטרלית [אינסטגרם] יוצרת כלי מטבח, תכשיטים וחפצי נוי בעבודת יד מדוייק ונקייה
אתר

המשך קריאה

21/10/2016

יין סיני - Chinese Wine

.הם זוג בחיים וגם בעסק היין, חדורי אמביציה להכיר לעולם את היין הסיני

:הבעלים

Emma Gao

:המיקום

Ningxia China’s Napa Valley

18/10/2016

היכרות עם השף לורן אברמוביץ - Loren Abramovitch :The Chef

השף לורן אברמוביץ
אני רואה אותו בעיני רוחי (את השף לורן אברמוביץ) עומד וקוצץ המון ירק טרי. על שולחן העץ, כמשטח עבודה ענק ערמות של ירקות טריים, ססגוניים. והוא.. מלהט בסכין הטבחים, קוצץ ובוחש, מבעיר אש ומוציא מנה נוספת תחת ידיו. לחטוף מידיו ולאכול, מבלי לחכות אף רגע נוסף. המטבח, היכן שלא יהיה -במסעדה, בבית, באירוע מפנק או בחיק הטבע הוא כמגרש משחקים עבורו, וכמה הוא נהנה!. היום הוא כאן, מחר הוא קופץ לברצלונה, ומחרתיים באמריקה שכן מחכה לו
לורן הוא שף הפועל בעולם המסעדנות כבר שנים, מהיום לא רק מביני עניין ישמעו אודותיו

נחזיק אצבעות להמשך מסעות האוכל שלו כאן ובעולם

שלום שף, ספר לנו מי אתה.

שמי לורן אברמוביץ.

נולדתי במושב יודפת ואני מאד מחובר לאוכל של אזור הגליל התחתון, שפע אוכל בדואי המשתמש בטבע בצורה מדהימה.

המשך קריאה

11/10/2016

חמישה דברים יפים - 11.10.2016

:מעצב מוצר

Boris Klimek

סלובקיה

מנורות לוליפופ - כמו סוכריות על מקל

עבודות (נהדרות!) נוספות של בוריס, בגלריה באתר שלו- כאן

מקור

אינסטגרם
@textbookpatisserie

מאפייה בסידני

המשך קריאה

08/10/2016

עיצוב חדש - צלחות ירוקות עשויות 100% עלים

צלחת ירוקה

הצלחות (והקערות) הללו עשויות 100% עלים. חברת ליף ריפבליק (שהוקמה ע"י פדרם זולגאדרי וקרולין פיטצ'ר) יוצרת צלחות ממוחזרות מעלי צמחים
החזון ההתחלתי היה לייצר כלי אוכל לשימוש מחוץ לבית. לפני שנים אחדות ניסה הצמד בסלון ביתו את הרעיון של לקיחת עלים ומחציתם יחד בעזרת מכונת הטבעה המופעלת בעזרת הרגל. ברגע שהרעיון התגבש כולל העיצוב הראשוני, התווספו שותפים נוספים שהוציאו את הרעיון לאור

קרדיט לתמונה

הצעד הבא היה בניית התבניות בתוכן יווצרו כלי האוכל. הדבר נעשה בעזרת מחשב ומכונות

בזמן שהעיצוב הגיע לשלב הסופי, החל שלב הייצור ובחינת שימושיות הכלים. כל צלחת עשויה ממספר

המשך קריאה

07/10/2016

אביזרי אוכל לאנשים שאוהבים לבשל, אינסטגרם אוכל איטלקי ועוד

@jouwstore

Jouw

.קולקציה בלתי רגילה של אביזרי מטבח המעוצבים על ידי 35 אומנים

אתר

מקור

מתנות מקוריות לאנשים שאוהבים לבשל

מגרדת לגבינה
למגרדת הגרמנית שני פתחים שיתאימו לגירור כמות הגבינה הרצויה
Authentics חברת

המשך קריאה

25/09/2016

עשרה דפי אינסטגרם מתוקים שכדאי להכיר - Food Instagrammers

עשרה דפי אינסטגרם מתוקים שכדאי להכיר

1.
@taramilktea
Tara Milk Tea
.התמחות: עיצוב, טיולים ואוכל טעים
מיקום: סידני
הדף קישור
הבלוג קישור

מקור

@fluffegram

.כממתק צמר גפן מתוק בכלמיני צבעים וצורות. למה זה מתאים ? למסיבות וילדים, גם גדולים

הדף קישור

המשך קריאה

24/09/2016

כך מכינים קליפות תפוזים מסוכרות Candied Orange Peels

23/09/2016

ידיעה: כף אחת ביום, 365 כפות בשנה - פרויקט הכפות של סטיאן

Stian Korntved Ruud

.החומרים: עץ בלבד. היעד: 365 כפות באורך 10-30 ס"מ כל אחת

בשנה האחרונה סטיאן הנורווגי בילה מרבית זמנו בחקר איכות, ייחוד ומירקם של כל חתיכת עץ ועץ. הפרוייקט היחודי שלו כולל 365 כפות עץ מקוריות מגולפות בעבודת יד, שהוכנו על ידו ממספר סוגי עצים. בכל יום, במשך שנה, הוא גילוף כף אחת חדשה

מקור

.סטיאן הכין את הכפות באופן מסורתי כשהוא נעזר בכלי גילוף ידניים בלבד

:הנה מה שסטיאן אומר

"When using manual hand tools my hand collaborates with the wood structure
during the forming process. This underpins all the spoons unique qualities."

by Stian Korntved Ruud