צפו : כך מכינים היום בסין אטריות סיניות (ארוכות) בטכניקה עתיקה

The Art of Making 9-Foot Noodles by Hand

כל זה מתרחש בחווה סינית המונה 300 עובדים. לין פאגאן בן ה- 51, ממשיך מסורת עתיקה בת 300 שנה בהכנה ידנית של איטריות 

האיטריות הללו ארוכות במיוחד ונדרשות 16 שעות להכנתן ואת סוד ההכנה למד לין מדודו. הבצק הדביק נילוש ידנית, האיטריות הטריות נמתחות על קרשי עץ עד שהן נהפכות לדקיקות, לאחר 3-4 שעות ייבוש, האיטריות נארזות במארזי במבוק

פאגאן יחד עם אשתו מכינים את האיטריות מדי יום ונעזרים בזקני השבט היודעים גם הם את סוד ההכנה

 

מגזין ממתקים - גיליון 1 - 16 לנובמבר - 2016

מגזין ממתקים 1

💢 ?מה זה מגזין ממתקים

מגזין אינטרנטי חדש מבית היוצר של הבלוג לימון וג'ינג'ר. המגזין מביא לכם כל מה שחדש, יפה וטעים ברשת, וכמובן דברים שאני אוהבת במיוחד: אוכל, עיצוב ואומנות. הנאה מובטחת

@noalookatlife

את הגיליון הראשון והחגיגי של המגזין "ממתקים", החלטתי לפתוח בחשבון אינסטגרם חדש, אישי ומיוחד. הצלמת הכישרונית בעלת העין הטובה והיחודית (גם בדברים נוספים !), היא נועה אחותי האהובה מאוד. צילומים יפים במיוחד מקרוב ומרחוק. כנסו ! וראו בעצמכם

Noa A mother and a wife, loves to photograph nature and beautiful things, while studying for my doctorate. inspired by creativity

האינסטגרם של נועה

@lilvienna

אינסטגרם אוכל וינאי. באנגלית

את אורסולה גיליתי לאחרונה בטוויטר. היא כתבת ובלוגרית אוכל, מכורה לשוקולד, אפייה (במיוחד בצקי שמרים משובחים), חיה בבוסטון/בוינה. הנה אתר האוכל[קישור]המומלץ שלה 

 www.lilvienna.com

מקור

סרטון הפרסומת (אנגליה) היפה בעולם 2016

. מרכזי קניות בבריטניה בקמפיין פרסומי מרהיב לקראת מכירות סוף השנה

סרטוני הפרסומת הקצרים כוללים בובות חביבות של בעלי כנף שהופקו על ידי סוכנות הפרסום הלונדונית נאוו. הבובות נוצרו במיוחד עבור הקמפיין ומבוססות גם על סרט הילדים מלך האריות. הקמפיין מבוסס על ניתוח צרכני של הקונה האנגלי הממוצע, הנוהג לערוך את קניית המתנות ברגע האחרון. הסרטונים צולמו בחנויות עם תפאורה לבנה להדגשת צבעוניות הבובות

 

מקור הצילום

פיסול יפני בממתקים ודברים יפים 26.10.2016



אומנות פיסול ממתקים - שינרי תזוקה, יפן
Shinri Tezuka

הוא בסך הכול בן 27, צעיר האומנים העוסקים באומנות פיסול בממתקים ביפן. כיום נותרו ביפן רק שני אומנים מומחים בפיסול ממתקים ולכן את המלאכה המסורתית הזו נאלץ ללמוד בכוחות עצמו. הוא מגלף, מעצב וצובע סוכריות לפסלונים קטנים ומרהיבים בחנות הממתקים המוקפדת שלו בטוקיו

הטריק הוא עיצוב זריז (5 דקות בלבד) של החומר הרך לפני שהוא מתקשה לממתק. יש לו כבר אוסף הכולל דגי זהב, קרפדות, פרות, ארנבים וגם תמנונים
 

כלים מכסף

אליסון ג'קסון האוסטרלית [אינסטגרם] יוצרת כלי מטבח, תכשיטים וחפצי נוי בעבודת יד מדוייק ונקייה
אתר

יין סיני - Chinese Wine

.הם זוג בחיים וגם בעסק היין, חדורי אמביציה להכיר לעולם את היין הסיני

:הבעלים

Emma Gao

:המיקום

Ningxia China’s Napa Valley

היכרות עם השף לורן אברמוביץ - Loren Abramovitch :The Chef

השף לורן אברמוביץ
אני רואה אותו בעיני רוחי (את השף לורן אברמוביץ) עומד וקוצץ המון ירק טרי. על שולחן העץ, כמשטח עבודה ענק ערמות של ירקות טריים, ססגוניים. והוא.. מלהט בסכין הטבחים, קוצץ ובוחש, מבעיר אש ומוציא מנה נוספת תחת ידיו. לחטוף מידיו ולאכול, מבלי לחכות אף רגע נוסף. המטבח, היכן שלא יהיה -במסעדה, בבית, באירוע מפנק או בחיק הטבע הוא כמגרש משחקים עבורו, וכמה הוא נהנה!. היום הוא כאן, מחר הוא קופץ לברצלונה, ומחרתיים באמריקה שכן מחכה לו
לורן הוא שף הפועל בעולם המסעדנות כבר שנים, מהיום לא רק מביני עניין ישמעו אודותיו

נחזיק אצבעות להמשך מסעות האוכל שלו כאן ובעולם

שלום שף, ספר לנו מי אתה.

שמי לורן אברמוביץ.

נולדתי במושב יודפת ואני מאד מחובר לאוכל של אזור הגליל התחתון, שפע אוכל בדואי המשתמש בטבע בצורה מדהימה.

חמישה דברים יפים - 11.10.2016

:מעצב מוצר

Boris Klimek

סלובקיה

מנורות לוליפופ - כמו סוכריות על מקל

עבודות (נהדרות!) נוספות של בוריס, בגלריה באתר שלו- כאן




מקור

מקור

אינסטגרם
@textbookpatisserie

מאפייה בסידני

עיצוב חדש - צלחות ירוקות עשויות 100% עלים

צלחת ירוקה

הצלחות (והקערות) הללו עשויות 100% עלים. חברת ליף ריפבליק (שהוקמה ע"י פדרם זולגאדרי וקרולין פיטצ'ר) יוצרת צלחות ממוחזרות מעלי צמחים
החזון ההתחלתי היה לייצר כלי אוכל לשימוש מחוץ לבית. לפני שנים אחדות ניסה הצמד בסלון ביתו את הרעיון של לקיחת עלים ומחציתם יחד בעזרת מכונת הטבעה המופעלת בעזרת הרגל. ברגע שהרעיון התגבש כולל העיצוב הראשוני, התווספו שותפים נוספים שהוציאו את הרעיון לאור



קרדיט לתמונה



הצעד הבא היה בניית התבניות בתוכן יווצרו כלי האוכל. הדבר נעשה בעזרת מחשב ומכונות  

בזמן שהעיצוב הגיע לשלב הסופי, החל שלב הייצור ובחינת שימושיות הכלים. כל צלחת עשויה ממספר

אביזרי אוכל לאנשים שאוהבים לבשל, אינסטגרם אוכל איטלקי ועוד

@jouwstore

Jouw

.קולקציה בלתי רגילה של אביזרי מטבח המעוצבים על ידי 35 אומנים

אתר

מקור

מתנות מקוריות לאנשים שאוהבים לבשל 

1.

מגרדת לגבינה
למגרדת הגרמנית שני פתחים שיתאימו לגירור כמות הגבינה הרצויה
     Authentics חברת