16 February 2009

* February 16 חטיפי מיזלי וסלט כרוב רוסי

::חטיפי מיזלי ::

לפני האפיה

מקצת מהחומרים הנחוצים להכנת חטיפי המיזלי

חטיפי מיזלי
החומרים:
חמישים גרם חמאה
תשעים -100 גרם סוכר זהוב דמררה
שישים מ"ל דבש נוזלי
מאה וחמישים גרם זרעוני דלעת
חמישים גרם שומשום
עוגיה גדולה קצוצה-שמתי ביסקוטי במקור חטיף של
היצרן הזה
ארבעים וחמישה גרם צימוקים
ארבעים וחמישה גרם חמוציות .ניתן לשים רק צימוקים בכמות של תשעים גרם
חמישים גרם שיבולת שועל
שבעים וחמישה גרם קמח רגיל מנופה
חצי כפית אבקת אפיה מנופה

אופן ההכנה
הערה: הכנתי את חטיפי המיזלי בטוסטר אובן בתבנית קטנה בגודל של 20 ס"מ. זמן האפיה היה קצר, קרוב לעשרים דקות. במידה ואתם אופים בתנור רגיל זמן האפיה עשוי להשתנות
מחממים תנור לחום בינוני 170 מעלות. מכינים תבנית ריבועית בגודל 20 עשרים ס"מ
בקלחת קטנה לבשל בעדינות ובבחישה: חמאה, סוכר ודבש. לבחוש משך2-3 דקות עד שהסוכר נמס לצנן מעט
בקערה בינונית לערבב:גרעיני דלעת, עוגיה קצוצה, צימוקים, חמוציות, שומשום, שיבולת שועל וקמח מעורב באבקת אפיה
להוסיף את תערובת החמאה ולערבב הכל.
לצקת לתבנית המרופדת בנייר אפיה, לשטח עם גב כף. לאפות כ 20 דקות או עד שזהוב היטב
לצנן בתבנית משך 45 דקות. להוציא ולחתוך לגודל הרצוי
 


החלק טעים ביותר הוא ללקק את הכף
כיצד מתחיל סבב אפיה? צריך: לקנות, לקלוף, לחלוט, לקלות, לטחון , לחתוך, לבשל, לערבב, לשטח, להדליק, לקרר, לחתוך אוייש , זה קצת מעייף ..
הכנתי הערב חטיפי מיזלי, התוצאה מפתיעה וטובה
אגלה לכם סוד...איזה חלק בעבודה הכי כייפי לי
להשאיר משהו מהרוטב הזה
הרוטב הקרמי
הקרמלי והמפנק
על הכף
וגם קצת בסיר ..
לשבת
וללקק את הכף
עד שהיא נשארת נקיה
אל תספרו לאף אחד שאת זה ....אני עושה לבד

זוכרים שסיפרתי על הספר החדש שלי ? היום הכנתי מהספר סלט כרוב רוסי, מתובל בתפוח ירוק ובצל ירוק. מרענן וטעים מאוד
סלט כרוב רוסיחצי קילו כרוב לבן
תפוח אחד ירוק חמצמץ
כפות ספורות של בצל ירוק, החלק הירוק קצוץ
מיץ מלימון
שמן קנולה בכמות של שתי כפות
מלח
סוכר
פלפל שחור גרוס טרי
איך מכינים-
חותכים את הכרוב דק, זורים מלח גס, מערבבים ומשהים לפחות למשך רבע שעה
מוסיפים לכרוב את הבצל הירוק, והתפוח הקלוף והחתוך למקלונים
בקערית בוחשים שמן קנולה, מיץ לימון, סוכר, מלח ופלפל. יוצקים על הסלט ומערבבים
 ניתן לקשט בפירות יער טריים או חמוציות יבשות. מרענן וטעים
 

חניתה הראל©כל הזכויות שמורות לי על כל תכנים והתמונות.עולם קולינרי עשיר המוגש לכם בעברית

No comments:

Related Posts with Thumbnails
assets website counter
by TwitterButton.com Subscribe in a reader

Creative Commons License