מלחים מתובלים : Creative Use of Salts
השף אריק מדגים כיצד הוא מכין מלחים מתובלים. תערובות של מלח גס עם תבלינים/עשבי תיבול טריים יוצרות מגוון מלחים צבעוניים וארומטים לתיבול שפע מנות.השף חי בעברו הקרוב 15 שנה ביפן ועם שובו לארה"ב כיכב בתוכנית טלויזיה,הוציא לאור ספרי בישול ויצר את ה
Break away cook
כדאי לעקוב אחר עבודת השף בסרטון המצורף האורך מספר הדקות
לאתר השף לחצו כאן
לבלוג השף לחצו כאן
כדאי לעקוב אחר עבודת השף בסרטון המצורף האורך מספר הדקות
לאתר השף לחצו כאן
לבלוג השף לחצו כאן
רשימת ה- 100 של מגזין סוואר ינואר-פברואר 2010
המגזין הפופולרי קרא לקוראיו מרחבי העולם לציין מהם המרכיבים, השפים הכלים והטיפים האהודים ביותר. משפע הרעיונות נוצרה רשימת ה - 100 שיכולה להוות השראה לכל בשלן
לרשימה המלאה לחצו כאן . הפתיע אותי למצוא את השמאלץ היהודי במספר 82 ברשימה
"..
Schmaltz makes everything taste better. That staple of Jewish cooking—rendered chicken fat flavored with a little onion—goes into all my favorite dishes:"
לרשימה המלאה לחצו כאן . הפתיע אותי למצוא את השמאלץ היהודי במספר 82 ברשימה
"..
Schmaltz makes everything taste better. That staple of Jewish cooking—rendered chicken fat flavored with a little onion—goes into all my favorite dishes:"
רשימת ה- 43 של מונחי אוכל
הרשימה כוללת מונחי מזון/שמות מאכלים שבדר"כ לא מבטאים אותם נכון הרשימה הזו איננה סופית וכל קורא רשאי להציע מונחים נוספים
לרשימה -לחצו כאן
לרשימה -לחצו כאן
Nanaimo bars
ולקינוח , הרי אי אפשר בלי-מנה מתוקה בשלוש שכבות
הלוס אנג'לס טיימס בכתבה חדשה על עוגה ותיקה בלבוש חדש: לקריאת המתכון והכתבה - לחצו כאן - מי יכול לעמוד בפני מנה כזו ?..תעצמו הפעם את העיניים יש פה הרבה מאוד קלוריות
ולקינוח , הרי אי אפשר בלי-מנה מתוקה בשלוש שכבות
הלוס אנג'לס טיימס בכתבה חדשה על עוגה ותיקה בלבוש חדש: לקריאת המתכון והכתבה - לחצו כאן - מי יכול לעמוד בפני מנה כזו ?..תעצמו הפעם את העיניים יש פה הרבה מאוד קלוריות
layered cookies come with controversies and the discreet mention of sex. Oh my! (Chicago Tribune/Bill Hogan)
No comments:
Post a Comment