* February 2 חדשות מזון

Szechuan Chalet מסעדת

מסעדה הממוקמת באפר איסט סייד בניו יורק ומתמחה במנות אוכל בסגנון סצ'ואני

הניו יורק טיימס מציג מנת הגשה מיוחדת ממנות המסעדה- הציפור הזו אכילה לגמרי.מקור

design-3000.de אתר העיצוב הגרמני

מציג מתקן לתליית בננות הנקרא ויקי. מקורי .פרטים כאן

אלטון בראון מדגים כיצד ניתן להכין משקאות טעימים הכוללים מגוון פירות כגון: פירות יער, תותים, אננס, מנגו, פירות קפואים ופירות עונתיים ומוצרי חלב. המשקאות מוכנים בבלנדר בזמן קצר ומלבד טעם מספקים גם שפע ויטמינים. אלטון מספק שני טיפים: לצקת לבלנדר קודם כל את הנוזלים ולהפעיל את הבלנדר קודם במהירות נמוכה. קרוב לדקה הרביעית של הסרטון הוא זונח את ההסברים ומתחיל לעבוד. לשתות טרי

השבוע התחדשתי במשקל מטבח. המשקל הכולל גם טיימר ושעון הוא בעל דיוק של גרם אחד עד חמישה קילו. המשקל מצוייד בכפתור הפעלה וסוללה שטוחה עגולה. נצפה בצבע אדום כמו שלי כאן בצילום וגם בצבע שחור. למעוניינים- פרטי רכישה במייל

הבלוגרית ביקרלה מציעה מגוון של עוגיות על מקל. לא רק לילדים- מקור התמונה ומתכונים - כאן

craftyblog
אומנות שימושית, עיצוב, יצירה וכל מה שביניהם
אלין היא יוצרת ישראלית מוכשרת. וכל מילה מיותרת - הנה היא כאן לשטוף את העיניים ביופי ובכשרון

Herbes de Provence
איך מכינים את התבלין הנפלא הזה - הנה רשימת מרכיבים ואופן ההכנה

Photo: Andre Baranowski

שפים חוזרים לאוכל בסיסי
שפים מרחבי העולם משנים את הפוקוס שלהם מהמעבדה לחווה במטרה להבין באופן טוב יותר מהם מקורות המזון שהם מגישים. בוועדה האחרונה שהתקיימה במדריד הועתק הפוקוס ממזון מולקולרי. הידיעה המלאה

עשרה טיפים איך לצייץ בטוויטר בחוכמה

כתיבה של טוויטים קצרים בזמן אמיתי היא מיומנות נרכשת.ליזה ברון מציעה עשרה טיפים שיסייעו למצייצים לצייץ קצר וחכם.חישבו לפני כל ציוץ, הקפידו על תחביר ודקדוק, בידקו כל לינק שצרפתם, עירכו מחדש טוויט לא ברור, כתבו באופן אישי אבל לא מידי ורצוי מחשבונכם הפרטי. הכתבה המלאה כאן כולל מקור התמונה

* October 17 חדשות מזון

מעדן שוקולד עם קצפת

 

זוכרים את מעדן השוקולד והקצפת שלנו? אתמול הכנתי אותו פעם נוספת והגשתי בכוסיות הגשה זעירות (לרכישה בחנויות מתמחות במארזים של עשר יחידות-תוצרת איטליה,לא זול, כן שווה) בחגיגה המשפחתית שלנו הקינוח הזה נחל הצלחה. למעלה:מספר תמונות. המתכון כאן

--

Perry

?סיידר אגסים כבר שתיתם
:מהטלגרף הלונדוני

כתבה מעניינת גם מקור התמונה למעלה - סיידר העשוי אגסים
סיידר אגסים הידוע גם בשמו פרי. הסיידר זה הוא משקה בריטי העשוי ממעיכת הפירות ולאחר מכן התססתם. הטריק לקבלת סיידר אגסים מוצלח הוא בהתחלת התהליך עם אגסים במידת הבשלות המדוייקת. הכתבה כוללת גם טיפים להכנת סיידר אגסים בית כאן

--

מגזין גורמה מציג קולקצייה של שניים עשר קינוחי סתיו מפתים, הכתבה כוללת תמונות ומתכונים מתובלים,פירותיים ועם אגוזים. לדוגמא: ריבועי בלונדיס

--

BBC GOOD FOOD

המגזין חוגג את הסתיו עם מאפה אגסים בגלימת בצק - כאן

--

הבלוג -Cuoche dell'altro mondo
הבלוג מנוהל ע"י שני חברים: אחד מרומא הגר בגרמניה השני יליד מילנו המתגורר בניו זילנד. המרחק מפגיש אותם במטבח והפעם עם סלט גזר צבעוני הכולל הפתעה: ענבים ירוקים וסגולים פרטים ומקור התמונה היפיפיה
ויש להם יופי של פליקר . הסלט מכיל
מאתיים וחמישים גרם ענבים סגולים וגם ירוקים,סה"כ חצי קילו ענבים
חמש מאות גרם גזר
שני ענפי נענע טריים קצוצים
לרוטבשתיים עד 3 כפות שמן זית
כף עד 2 כפות מיץ לימון
קורט כמון
מעט אבקת כוסברה
אבקת צ 'ילי לפי הטעם
מלח ופלפל

הבלוג הצרפתי- DelimOOn
זר אכיל מעגבניות שרי גבינת מוצרלה ובזיליקום. שלבי ההכנה ותמונות כאן רעיון הגשה מרהיב עין

--

הניו יורק טיימס
כל מה שרציתם לדעת או לא על הרוטב הכהה והמתובל : רוטב וורצ'סטר כאן


מקור צילום הרוטב -ניתן להגדלהhttp://graphics8.nytimes.com/images/2009/10/18/magazine/18food-1000.jpg

--
Bloomberg
דירוג -100 המסעדות המצליחות בבריטניה כאן וכאן לפי איזורים בבריטניה- לא רק בלונדון
The Fat Duck .במקום הראשון מדורגת מסעדת

*September 26 מסעדת צ'צו נתניה

ביקרו במסעדת צ'צו, נתניה
 

פתחתי את הבוקר מוקדם יחסית. לאחר הקפה של הבוקר והזמן איכות המשפחתי אני ממהרת לעבודה. אופס, אני ממלמת לעצמי, המכנס רופף, אני חייבת לחגור חגורה. מזל שהיתה בסביבה
הייתי נשארת בבית' אני ממלמלת שוב לעצמי בדרכי החוצה. העומס של הימים האחרונים עושה את שלו, אני עייפה ויותר מזה. אני מחליטה לקפוץ לשוק העירוני לצלם קצת לפני שאני נוסעת לעבודה. תיקתקתי מספר תמונות גם כאן ואני ממשיכה. הסיבוב בשוק עושה לי טוב, ריענן לי את הראש. הצבעים, השפע המגוון המשתנה בכל שבוע, מרהיב
אני מגיע למשרד. ב ל א ג ן. אנו על גלגלים. שבוע הבא עוברים למקום אחר, אני כבר אורזת . סוגרת עוד כמה קצוות. לא שוכחת את א' שאמר לי בטלפון "את ממש טובה"! . תבוא לעזור לנו לארוז אני אומרת לו.. . החיוכים עברו את הטלפון גם הפעם
עוד כמה מיילים לטיפול .. תמונות השוק מהבוקר בראשי. אני רעבה
בדרכי הרגלית בשדרה אני חולפת על מתחם המסעדות. ארוחה שלמה ב- 79 ש"ח ממסעדה סמוכה אינה קורצת לי. אני מחפשת את מסעדת צ'צו, מזל שיש שלטים מכוונים. עוד גלידריה ועוד מסעדה. זהו, הגעתי
אני נזכרת בביקור הקודם במסעדת צ'צו בשוק של נתניה כאן  . ביקור טעים שהוליד את הכתבה הראשונה שכללה גם את סלט הצ'ירשי. אני מקווה שיש להם מהסלט הזה גם כאן
 מספר שולחנות מחוץ למסעדה וגם בפנים במיזוג
המסעדה מרווחת. עיצוב פשוט, נקי מואר. ביקור ראשון שלי במקום, לבדי. רגע של מבוכה ואני ניגשת למבשלת המקום. שואלת מה יש לאכול.. האם מזמינים אצלה או יושבים קודם לשולחן. היא מראה לי את הסירים המתבשלים לאט. תבשילים ביתיים, סמיכים, אדמדמים ומחממי לב. אני רעבה. שואלת מה היא מציעה לי ושיהיה 'קל' לקיבה, לא אכלתי כלום כל היום. היא מציעה לי לאכול מפרום ושעועית עם בשר. שואלת איזה תוספת ארצה.. אני בוחרת בקוסקוס. היא מציעה שאשב
.שולחן לארבעה, כולו בשבילי ..מול החלון הגדול
.מיד אני מקבלת לימונדה צוננת. מלצר ומלצרית חביבים, חייכנים משרתים אותי
.רגע אחרי אני מקבלת סלסלת לחם (אחיד, פשוט), את מגוון הסלטים הקבוע וגם את המנה העיקרית
נעים לי. שקט. בשולחנות סביב סועדים משפחות, צמד חברים. אינני מביטה בשעון אבל מעריכה שהשעה עברה את השלוש מזמן.. יש לי זמן
.כמות האוכל שקיבלתי יכולה להאכיל שניים (כמוני) בקלות אבל הכל היה שלי
פתחתי בסלט הבצל הסגול. הסלט חמצמץ, כמו כבוש קל ואינו חריף כלל, נהדר. אני מתענגת על הסלט וממשיכה עם סלט הכרוב הלבן. מרענן ומתובל במעט כוסברה. ממשיכה בסלט הגזר: פרוסות גזר בכמון טעימות מאוד. סלט נוסף-הצירשי, טעים לי מאוד. בכתום כהה וחריפות קלה ונושכת התיבול מדוייק. אף אחד ממרכיבי התיבול אינו דומיננטי מידי, ככה אני אוהבת . 'בלי לחם' ועם מזלג בלבד השארתי קערית נקייה. לגמרי


את הסלט האחרון עם הפלפלים הצבעוניים אני משאירה לסוף הארוחה וניגשת למנה העיקרית. צלחת גדולה הכוללת מפרום וגם בשר בקר עם שעועית לבנה. 'אוכל ביתי' כפי שכתוב על גב חולצות המלצרים. התיבול שונה מהמוכר לי, חסר לי מעט מלח. אני מוסיפה מעט קוסקוס למנה הנדיבה, אוכלת את המנה חלקית וחשה שזהו, סיימתי, כבר מלאה ולא יכולה לאכול שום דבר נוסף. המלצרית מפנה שולחן סמוך. אני מבקשת שתקרב ורוצה לשלם
?כמה
ארבעים ושניים שקלים, היא משיבה
.אני נותנת בידה שטר ומבקשת שתשמור לעצמה את העודף
.לפני שאני יוצאת אני מבקשת לדבר עם המבשלת
קוראים לה מזל. היא מגיעה מחייכת. זו הבשלנית שהציגה לי את המנות בחום בכניסתי למסעדה
."היה מצויין, הכל היה לי טעים "אני אומרת לה והיא מודה לי חרש
גלי לי איך את מכינה את סלט הבצל- אני מבקשת. הוא מצויין וכלל לא חריף
מזל מוסיפה לבצל הסגול מלח, חומץ ומעט שמן . אחרי השהייה הסלט מוכן
."היה לי טעים עוד אשוב ! " אני אומרת למזל
.בדיוק כך. נשארתי עם טעם של עוד ואולי רעיון או שניים לכתבה נוספת
--
מסעדת צ'צו
גיבורי ישראל 17, מתחם יכין, פולג,נתניה
--
חניתה הראל©כל הזכויות שמורות על התכנים והתמונות שליעולם קולינרי עשיר וטעים

*מסעדת הרברט סמואל-ארוחה מפנקת ושרות מעולה, שנת 2009

גדי להב, סמנכ"ל התוכן של קבוצת אתרי הארץ ואחראי על דה מרקר קפה, כתב לאחרונה על המסעדה " הרברט סמואל: קונספט מנצח" הביקורת הטובה שלו יחד עם ביקורות טובות נוספות מבלוגרי אוכל/חברי קהילות אוכל [לדוגמא: הדיווח המצולם של ענת סקילי] ממש מהשבוע האחרון הניעו אותנו לסעוד במסעדת הרברט סמואל היום. היה מצוין
לעיתים אני מתקנא באנשים שאוכלים מכל הבא ליד:אוכל רחוב, אוכל מכל דוכן או קיוסק או בכל אירוע או מסעדה. הייתי רוצה גם אבל הקיבה הרגישה שלי והחינוך ה'חצי פולני' (אני לא פולנייה) עליהם גדלתי לא מקלים עלי בעניין, בכל מקרה, אני עובדת על זה
כנראה שלאנשים שאינם ספונטניים במיוחד ורוצים את הטעים המשובח המוקפד וכמובן התמורה הטובה ביותר עבור כספם, לא קל לבחור היום מסעדה. אני משווה את זה לעיתים לבחירת מתכון חדש שרוצים לנסות. תכנון והכנה של מתכון חדש (לעיתים מורכב יותר) דורש תחקיר מקיף. סקירה והשוואה של מספר מתכונים/תמונות/תהליכים. בספרי בישול, ברשת, חו"ד, רכישת חומרי גלם, לעיתים התאמה, שדרוג/יצירה של מעדן חדש. כשמתקבלים מעדנים מוצלחים הסיפוק והחיך נהנים יותר. אך כמו בכל ניסוי יש גם פחות, אותם כמובן מצניעים ולא מפרסמים
כשידעתי על סידור מסוים בעיר הגדולה, לקחתי יום חופשה מבעוד מועד והשקם בבוקר נסענו תל אביבה
בשעה 11:00 בבוקר קיבלתי סמס השואל אם הזמנתי כבר מקום במסעדה
נו, ברור שהמסעדה שלנו תהיה היום מסעדת הרברט סמואל. הרי דיסקסנו את העניין עוד בבית, אחד מאיתנו, במקרה אני ..ערכה תחקיר לא קטן על המקום ברשת האוכל המקומית. הוזמן שולחן לשניים לצהריים, ביקשתי לשבת בקומה השנייה המשקיפה לים ואי אפשר היה, נאמר לי כי לא נפתחה עדיין היום
-
הערות

.זהו ביקרנו הראשון במסעדת השף יונתן רושפלד
הפעם המנות יפורטו באופן כללי.
הוזמנו שתי מנות עסקיות ב- 95 ש"ח כל אחת. העסקית כללה סלסלת לחם ו- 3 מטבלים, מנה ראשונה ועיקרית הוזמנו גם 2 בקבוקי שתייה קרה, קפה קטן ומנת קינוח אחת גדולה במחיר של 42 ש"ח
המקום נעים ומזמין, עיצוב המקום נאה וכולל גם קירות עם מדפים ובקבוקי יין, כלי ההגשה נאים במיוחד
יחליפו לכם מפיות וסכום עם כל מנה
לטעמנו, המנות גדולות ומשביעות
מנות שטעמנו, הן המזטים, הראשונות והעיקריות היו מרעננות ובעלות צירוף טעמים 'חדש' ונהדר.
המסעדה לא ידעה שאכתוב אודות הארוחה. מיותר לציין שלא צוין שאני בלוגרית אוכל.
השרות של המלצרים מקצועי, נעים, סבלני וחייכני
נחזור לסעוד ונמשיך להמליץ על המסעדה
--
הקדמה
סיור רגלי ממושך והמתנה של מספר שעות במקום אחר, הביאנו למסעדה סמוקי לחיים צמאים ורעבים. מאוחר יותר הערב, גיליתי ששמש הצהריים קפחה עלי יותר מידיי.. וגם נוספו לי כמה ג'ינג'ים קטנים על הידיים. לא נורא, עד החורף זה לבטח יעבור
המלצרית שקיבלה אותנו הציעה משהו לשתות. הובא לנו בקבוק מים (איטלקי) שנמזג מיד, המסעדה הייתה מלאה לגמרי. זוגות וחברים לעסקים/לעבודה מילאו כל שולחן ואת הבר בקומה הראשונה. המולה נשמעה ברקע. המיקום שלנו בסמוך לשולחן שחובר עם כ-10 איש לא היה מוצלח מאוד. דקות נוספות לאחר התאוששות מהחום הכבד בחוץ החלטנו להזמין שתי מנות עסקיות מהתפריט שהובא לשולחן
-
?אז מה אכלנו
מנת פתיחה שהתקבלה לשולחן
סלסלת לחם שכללה שני סוגי לחם, אחד עם תאנים ! טרי רך ומצויין ו- 3 סוגי מזטים מרעננים- טחינה ירוקה שמעל קישוט של בצל
לבנה/יוגורט עם נענע בקישוט פרוסות מלפפון קלוף
עגבניות קצוצות דק עם פלפל ירוק חריף
מגוון של סוגי זיתים, זיתי קלמטה- הם הכוכב שלי
הכול היה טעים, ניגבנו את הצלחות עד תום
ואני ? כל כך רציתי לדעת את סוד מטבל העגבניות הנפלא המצולם למטה
-
מנה ראשונה
לי : פטה כבד עוף עם פרוסות בריוש קלוי, לא צורף כאן צילום. קערית קטנה ועמוקה שהכילה פטה עוף ומעל ריבה מתקתקה. אכלתי פרוסת לחם אחת בנוסף לזו ממנת הפתיחה
לו : שרימפס דים סאם בחזרה להודו- בצילום מס'  . לדעתו: שילוב טעמים מעניין וטעים מאוד הכולל רוטב קארי צהוב. לא טעמתי אבל זה נראה יופי
-
מנה עיקרית
לי : עוף באש פתוחה - זה מעדן
כמה טעמים במנה אחת. המנה גדולה ולא יכולתי לסיים אותה (אז ארזו לי..) המנה כוללת חצי עוף, פירה צהבהב, רוטב נפלא והמון ירוקים, גם נענע ובצל אדום. הפתעה: במיה ירוקה על הגריל-איזה צבע וטעם ופסי חריכה ! המנה הכוללת הזו היא לטעמי חגיגה, לא פחות
לו : קנלוני עגל חלב, מנגולד ומרווה - לא צורף צילום. לדעתו : מנה מפתיעה ומפנקת הכוללת בשר עגל מבושל קצוץ בתוך קנלוני פחות שיגרתי. הירק והתיבול מושלמים. לא טעמתי, אני סומכת על טעמו של הפיינשמקר שלי
-
עכשיו הרגשתי כמו אחד הילדים השובבים .. תאבון גדול אבל קיבה קטנה.
את האוכל לא הצלחתי לסיים (כנראה בגלל מה שחטפתי קצת קודם לפני הביקור במסעדה) אבל על קינוח במקום המתמחה גם בקינוחים לתפארה לא יכולתי לוותר. ביקשתי תפריט קינוחים שהובא מיד
המנה הנבחרת: דובדבן שחור
מנה מפתיעה וטעימה מאוד המתקבלת על מגש שטוח גדול ושחור. המנה כוללת שלושה סוגי קינוח באחד
גלידת דובדבן - מנת הגלידה הורדרדה הונחה ישירות על המגש השחור. בתחתיתה פירורי עוגיות. את הגלידה אהבתי את התחתית פחות. התחלתי עם הגלידה שלא תמס
קרם ברולה קלאסי - הוגש בכוס גדולה ועמוקה - נהדר !! עשיר,  בטעם וניל מודגש (ורואים את זה) ויש הפתעות בפנים. שאני אגלה?.. ההפתעות עינגו אותי מאוד
עוגת שוקולד קטנה ומקושטת, לא הצלחתי לטעום, הוא התענג
בחירת מסעדה מוצלחת היא לדעתי כמו מתכון מוצלח שהכנת : רוצים לרוץ ולספר לחבר'ה.. לשתף את העולם,
Here I come.. מה, לא ככהמסעדת הרברט סמואל בעכבר העיר

מסעדת שף ,ים תיכוני טאפאס בר
קויפמן 6 ,תל אביב
תמונות מהארוחה שלנו- מנת הקינוח

 

מסעדת רדיו רוסקו:לא רק בגלל הפיצה

ביקורת מסעדה: רדיו רוסקו

אתמול , סעדנו זו הפעם השנייה במסעדת רדיו רוסקו .הביקור הקודם היה ביום חורפי, בשעת לילה מאוחרת מאוד , לאחר הצגת תיאטרון
.מגוון המנות שהזמנו אז, השרות והטעם הטוב החזירו אותנו שוב למסעדה
גם הפעם, יום שישי בשעת אחר צהריים מוקדמת , היינו לאחר שעתיים וקצת מענגות של חגיגת תאטרון. ההצגה: הנפש הטובה מסצ'ואן , נרקחה ובוצעה ע"י מיטב היוצרים ועינגה אותנו עד מאוד.דקות ספורות לפני תום ההפסקה , התקשרנו למסעדת רדיו רוסקו ,רצינו לברר עד איזה שעה ניתן לסעוד שם ארוחת צהריים וביקשנו לשמור לנו מקום
לשימחתנו ,נאמר לנו שמהשבוע מוגשות כל הארוחות העיסקיות בכל שעות היום ובשלוש קבוצות מחיר.לא היה נחוץ להזמין מקום מכיון שהיה
הארוחות העיסקיות, כל אחת ותפריטה וההיצע שלה מגיעות במחירים של
59
69
ו-79 שקלים

לתפריט הארוחה העיסקית ניתן להוסיף קינוח מתפריט הקינוחים המוצע במחיר של 17 ש"ח לכל מנת קינוח
הארוחות העיסקיות כללו מנה ראשונה ועיקרית ושתיה קלה
החלטנו להזמין את הארוחה העיסקית בשישים ותשעה שקלים
--
מסעדת רדיו רוסקו השוכנת ברחוב אלנבי בתל אביב, מאפשרת מקומות ישיבה בחוץ בחצר וכן בתוך המסעדה הממוזגת והמרווחת בפנים. היושבים בחלק החיצוני המקורה בחצר, יהנו מנוף גינה נאה

המסעדה מרווחת ומעוצבת בהקפדה. תאורה טובה (בביקור הקודם בלילה היה לנו מעט חשוך) , מוזיקת רקע נעימה (בביקור הקודם היתה מוגברת לטעמנו) בר משקאות, תמונות/פוסטרים על הקירות, על השולחן במקום מפות תמצאו כרזות מעוצבות בסגנון איטלקי, כל שולחן וסועד יהנה מתמונה אחרת. השירותים ממוקמים בחצר במבנה נפרד, מסודר , נח ונקי.המלצרים נעימים, שירותיים ויעילים. האווירה נעימה

כמנת פתיחה קיבלנו סלסלה הכללה שני סוגי פרוסות לחם טרי וקערית קטנה עם שמן בטעם עגבניות, הכוסית עם השמן מולאה מספר פעמים לבקשתנו, הלחם טרי וטעים

מה הזמנו
כל אחד מאיתנו הזמין סלט קפרזה
הסלט כלל שכבות של עגבניות גדולות ובשלות, מוצרלה רכה מאוד ומשובחת, עלי בזילקום , מלח, פלפל ושמן זית
מנת הפתיחה הזו היתה מרעננת ומצויינת , הגבינה גם היא מעולה

כמנה עיקרית הזמין כל אחד מאיתנו פיצה, המקום מתמחה וידוע בפיצות המגוונות הדקות שלו.הפיצה האישית גדולה מאוד ,גודלה לדעתי כפיצה משפחתית סטנדרטית , דקה פריכה ,ומהווה מנה עיקרית משביעה ליחיד רעב

אני אכלתי פיצה עם מוצרלה ורוטב צ'יפולטה.הפיצה הזו נחשבת מעט חריפה,לטעמי היא פיקנטית ומוצלחת

יקירי הזמין פיצה עם אספרגוס טרי וגבינת צאן. הפיצה היתה טעימה, טעמתי גם , לטעמנו להבא נבחר בטעם אחר
בשלב זה היינו כבר שבעים,אך כחובבת קינוחים יש לי תמיד מקום לקינוח,במיוחד לאחר הפנקוטה המוצלחת שאכלתי כאן בפעם הקודמת
:ביקשו את תפריט הקינוחים

אני הזמנתי מנת טירמיסו
הקינוח התקבל בכוס גדולה ורחבה והיה קליל ומענג ביותר כשמכסה אותו שכבת פירורים פריכים

מנת הקינוח השנייה היתה טארט אגסים אישי, לא הספקתי לטעום כי הייתי שקועה במנה שלי..היה לו טעים ואני מאמינה. הצלחת נוקתה כמו גם כוס הקינוח שלי

Radio Rosco 

איטלקי, בר-יין, בר-מסעדה, פיצה
אלנבי 97, תל אביב

* January 23 ~~מבקר מסעדות~~

..תארו לעצמכם
שסיפרו לכם על מסעדה טובה, הפליגו בשבחים, הכתירו לשף כתרים, אמרו לכם שכדאי לרוץ לשם, יש עיסקית שווה ובעצם..המסעדה מעבר לפינה
האם תלכו ?..
--
יש בחור אחד שקוראים לו קווין, בשנה האחרונה בעיקר הוא חי ומסקר מסעדות, רובן בתחומי ארה"ב
הוא עושה עבודה טובה, עבודה יסודית
והוא מצלם מצויין, האמינו לי, הוא יצלם לכם את האיזור בו שוכנת המסעדה. יחד עם צילומיו תכנסו, תקראו את תפריט, הוא יגיש לכם את מנות הדגל של המקום כמו על מגש בתמונות רהוטות, חדות, טעימות עד מאוד. לפעמים הוא ייקח אותכם למטבח המסעדה, יחליף איזו מילה עם השף ויתעד
--
קווין אוהב לאכול טוב

:הבלוג שלו נקרא

kevin Eats
.הנה ממה שהוא כותב על עצמו בבלוג שלו
My name is Kevin, and I'm a foodie, gourmet, gourmand, gastronome, epicure, bon vivant, whichever label you prefer
.לשם ניווט נח בחלק העליון של דף הבית של הבלוג ישנה רשימה של מסעדות בהן ביקר קווין

המסעדות נמצאות בעיקר בתחומי ארה"ב. חלקן מוכרות לכם יותר. המכבסה הצרפתית? כן, הוא ביקר שם, הנה מסעדת אלינה- כן גם שם הוא היה, אצל ג'ואל רובושון - גם וכך הלאה

:צילום מהבלוג של קווין למנה ממסעדת המכבסה הצרפתית

:קישורים שכדאי להכיר

מאגר תמונות חופשיות - כאן
מנוע חיפוש לטפטים למחשב-בחרו נושא וגודל רצוי
איך עוקפים תפריטים טלפוניים-יחסוך לכם זמן

* January 2008 עוגיות חמוציות ושוקולד

ORCA Kitchen Bar- The restaurant in Tel Aviv מסעדת אורקה-ביקור שני

Cranberry, Orange & Dark Chocolate Chip Cookies
 עוגיות חמוציות, תפוז ושוקולד

שתי כוסות קמח רגיל מנופה
כפית וחצי אבקת אפיה מנופה
רבע כפית סודה לשתיה מנופה
רבע כפית מלח
מאה שבעים גרם חמאה, רכה
כוס סוכר לבן
ביצה אחת גדולה
קליפה מגוררת מתפוז
חצי כוס חמוציות
חצי כוס שוקולד צ'יפס כהה

לחמם תנור לחום בינוני 180. בקערה לערבב קמח+אבקת אפיה+סודה לשתייה ומעט מלח
בקערת מיקסר או ידנית להקרים חמאה וסוכר, להקציף היטב
להוסיף לקערה ביצה וקליפת תפוז מגוררת
להנמיך את מהירות המיקסר ולהוסיף תערובת הקמח. לערבב עד שמאוחד. לערבב פנימה חמוציות ושוקולד
לגלגל כדורים קטנים מהבצק, כמות של ככפית בצק לכל עוגיה
להניח את הכדורים במרחקים בתבנית הגדולה של התנור, מרופדת בנייר אפיה
לאפות 10-12 דקות, עד שזהובות. לצנן מעט בתבנית. לצינון מוחלט להעביר לרשת
מתקבלות כ- 40 עוגיות יפיפיות וטעימות להפליא

חניתה הראל©כל הזכויות שמורות על תכנים והתמונות.עולם קולינרי עשיר מוגש לכם בעברית

* March 2007 עוגת גבינה שמנת ופירורים, טירמיסו תות שדה

Fresh Berry Tiramisu טירימיסו תות המתכון
 

Raphael - restro-bistro מסעדת רפאל

~~~~Cheesecake עוגת גבינה ופירורים~~~

חניתה הראל©כל הזכויות שמורות על תכנים והתמונות.עולם קולינרי עשיר המוגש לכם בעברית