Showing posts with label מיורדים. Show all posts
Showing posts with label מיורדים. Show all posts

25/09/2025

מפינת המתכון הקצר- להכין בבית פיתות עם קמח מלא ועוד

פיתות 


.מהמתכון הזה נקבל 8 פיתות קטנות יחסית, כהות וטעימות. ההכנה פשוטה, מהירה וטעימה
:בקערת מיקסר מערבבים
מאתיים וחמישים (250) גרם קמח ללחם, מנופה
מאתיים (200) גרם קמח מלא, מנופה
כפית וחצי (9 גרם) מדידה מלח דק
:בקערית מערבבים
שלוש מאות גרם מים חמימים
כף מדידה (25 גרם) סירופ מייפל או דבש
שתי כפות מדידה (20 גרם) שמן זית
שתי כפיות מדידה שמרים יבשים
-
.מערבבים את הקמחים בקערת המיקסר עם וו לישה. כמובן שניתן לערבב ידנית
.יוצקים לקערה את הנוזלים
.ללוש דקות ספורות לקבלת בצק אחיד
.מכסים ומתפיחים את הבצק למשך כשעה
:עיצוב ואפייה
.לחמם תנור אפייה לחום גבוה מאוד 260 מעלות
לרפד תבנית אפייה גדולה ושטוחה בנייר אפייה. מחלקים את הבצק ל- 8 חלקים שווים (לשקול), לגלגל כל חלק לכדור
.לרדד כל כדור לעיגול בקוטר כ 15 ס"מ. להניח 4 יחידות במרחקים בתבנית
.לאפות 5 דקות בתנור החם
.להפוך את הפיתות לצידן השני ולאפות דקה או 2 נוספות
.להעביר את הפיתות החמות למגבת מטבח נקייה ולכסותם היטב
.מומלץ להקפיא את הפיתות שנותרו, בכל מקרה לחמם קלות לפני האכילה
קרדיט: מתכון ע"פ השפית האמריקאית Stephanie Michalak White
-

 בארכיב הזה יש שפע ספרי בישול וינטאג' לחצו כאן*
.קרדיט לצילום: האתר הזה


כנאפה*
את הכנאפה ע"פ מתכון של חיים כהן, הכנתי לאחרונה כבר פעמיים. זה מוצלח וקל להכנה וכולם אוהבים. הערה: אני מחליפה את גבינת הפרומעז בגבינת חמד 16%. הנה הכנאפה שהכנתי


 
assets Creative Commons License