*גרנולה בארס - 100% טבעי

גרנולה בארס

 

הם עשירים בפירות יבשים, אגוזים ודבש - גרנולה בארס נגיסים וקלים להכנה. עטפו כל יחידה אישית בנייר והגישו כמתנות מהמטבח

או פנקו את עצמכם בפיסת אנרגיה טובה, גדושה בכל טוב

 

מתכון לגרנולה בארס

הכמות: 18-20 יחידות או יותר במידה ותחתכו קטן יותר

:מרכיבים

מאה חמישים (150) גרם חמאה חתוכה לקוביות גדולות

מאה גרם (100) דבש נוזלי או סירופ זהב - 'גולדן סירופ' - לרכישה בחנויות מתמחות או חנויות טבע

מאה שישים או מאה ושבעים (160-170) גרם סוכר לבן

שמונים (80) גרם שיבולת שועל (קוואקר)שלמה

שמונים (80) גרם שיבולת שועל (קוואקר) דקה - לבישול

מאה (100) גרם קמח לבן רגיל, מנופה

כפית קינמון טחון

חמישים (50) גרם אגוזי פקאן או אגוזי מלך, קצוצים

חמישים (50) גרם צימוקים

שבעים (70) גרם מנגו יבש, לחלוט קצרות במים רותחים,לסנן, ליבש במגבת נייר ולקצוץ דק

שבעים (70) גרם מישמש יבש, לחלוט קצרות במים רותחים,לסנן, ליבש במגבת נייר ולקצוץ דק

שתי (2) כפות שומשום

--

כלים: שתי קערות, קלחת לבישול- החמאה, הדבש והסוכר

תבנית במידות 26 ס"מ על 16 ס"מ - לרפד בנייר אפייה, לשמן מעט מאוד את הנייר, בתחתית בלבד

 

:אופן ההכנה
.לחמם תנור לחום בינוני 180 מעלות
בקערה בינונית לערבב : 2 סוגי השיבולת שועל, קמח, קינמון, אגוזים, צימוקים, מנגו +משמש יבשים ושומשום. להניח בצד
.בקלחת על להבה בינונית נמוכה להמיס את החמאה והגולדן סירופ או הדבש

בצילום: החמאה והגולדן סירופ

.להוסיף לקלחת את הסוכר
להמשיך לבשל על להבה נמוכה עד להמסת הסוכר. להביא לרתיחה עדינה ולבשל 1-2 דקות נוספות, בבחישה לקבלת תערובת חלקה, זהובה וסמיכה מעט
.להסיר מהלהבה ולצקת בזהירות לתוך קערה בינונית חסינת חום
לצקת לתוך התערובת החמה את תכולת קערת הפירות היבשים והקמחים. לערבב קצרות עד שהכול נבלע בסירופ
.בעזרת מרית או כף, להעביר את התערובת לתוך התבנית המרופדת בנייר אפייה, להדק וליישר
.לאפות בתנור החם 25-30 דקות עד שמזהיב היטב ורק מתחיל להשחים
להוציא מהתנור ולהעביר לרשת. לצנן מעט על השיש. לאחוז בנייר האפייה ולהעביר לקרש חיתוך
. לחתוך לריבועים או מלבנים בגודל הרצוי. להעביר לרשת לצינון מוחלט
.לארוז כל יחידה בנייר סנדוויץ' או נייר אפייה (לבן או נייר חום אורגני). לשמור בכלי אטום
 

חניתה הראל בלוג אוכל ©כל הזכויות שמורות על התכנים והתמונות שלי 2005-2016 דליקטסים הום-מייד : מעדנים, רטבים, ריבות, ממרחים, כבושים ,גבינות,ממתקים,קינוחים בכוסות, מתנות מיוחדות מהמטבח https://www.facebook.com/lemongingerBlog