האורז של אמא - ארוחה צמחונית ומשביעה*
הכמות ל 4 מנות:
1 כוס אורז בסמטי, לשטוף ולסנן
כף שמן
מעט מלח
שלוש כוסות מים
להביא הכול לרתיחה. לטעום מליחות, לכסות ולבשל על להבה קטנה 18 דקות.
-
במחבת גדולה לחמם 2 כפות שמן זית, להוסיף ולהזהיב עם בצל גדול קצוץ, קישוא קטן חתוך דק או מגורד גס. 2-3 שיני שום חתוך, פלפל אדום חתוך דק. כשמוזהב, להגביר את הלהבה לדקה או 2 . כעת נוסיף ככוס וחצי פטריות פרוסות. לערבב. להנמיך את הלהבה, לכסות ולבשל כ 10 דקות על להבה קטנה. מוסיפים כוס אפונה עדינה קפואה. מערבבים ומבשלים עוד כ 10 דקות על להבה נמוכה. טועמים מתקנים תיבול פלפל ומלח.
מערבבים פנימה את האורז המבושל.
מומלץ להכפיל כמויות.
זה ארוחה מושלמת לצד סלט !
*פטנטים של סבתא (לא שלי) במטבח
*לחדש יצירה קודמת
בעת הזו המורכבת 'פחתה' רוח היצירה שלי, אז עברתי ל'מחדוש' פריטים שיצרתי קודם שעברו רענון ופיניש חדש. לדוגמה, בערב פסח לקחתי תחתית שסרגתי (לא מצולמת) והפכתי אותה לשטיח עבה ונאה שנמסר כשי עם צינצנות מעדנים תוצרת בית שלנו. בצילומים הבאים פריטים שסרגתי בעבר, לכל אחד הוספתי שורת גימור אחת בלבד. הפריטים מלבד המפה הורודה (של אימי) למכירה ויש עוד נוספים
*הבלוג של דני קרמן
כנסו לבלוג המקסים [כאן] של דני קרמן והירשמו לקבלת עדכונים במייל (חינם), תענוג!
שלושה שפים אותגרו בהכנת הגירסה לעוגיית השוקולד צ'יפס שלהם. אחד חובבן, השני טבח בייתי ויש גם שף מקצועי. מדען מזון בחן את עבודתם. אז... של מי המוצלחת ביותר? צפו
לכתבה המלאה - כאן
-
stitch fiddle אתר*
מצורף צילום מסך של האתר שהינו כלי עזר ליוצרות. בעזרתו ניתן ליצור מגוון תרשימים כניסה לאתר כאן
-----------------------Rebel Kitchens ארבעה שפים*
קחו לכם 50 דקות מנוחה והנאה יחד עם הסרטון (מהטובים שראינו לאחרונה) העוקב אחר 4 שפים. מלבד סיפורים אישיים תמצאו גם הגדרה מחדש והמשמעות של ניהול מסעדה. איחוד טעמים בדרכים בלתי צפויות. השפית-קונדיטורית אלן ראמוס מהיילנד פארק, השף דניאל אודיטי שגדל בנאפולי באזור ווסט אדמס, השף אוקיי אינאק יליד טורקיה במרכז לוס אנג'לס ואת השף דניאל קסטילו מסן חואן קפיסטראנו
No comments:
Post a Comment