האורז של אמא - ארוחה צמחונית ומשביעה*
הכמות ל 4 מנות:
1 כוס אורז בסמטי, לשטוף ולסנן
כף שמן
מעט מלח
שלוש כוסות מים
להביא הכול לרתיחה. לטעום מליחות, לכסות ולבשל על להבה קטנה 18 דקות.
-
במחבת גדולה לחמם 2 כפות שמן זית, להוסיף ולהזהיב עם בצל גדול קצוץ, קישוא קטן חתוך דק או מגורד גס. 2-3 שיני שום חתוך, פלפל אדום חתוך דק. כשמוזהב, להגביר את הלהבה לדקה או 2 . כעת נוסיף ככוס וחצי פטריות פרוסות. לערבב. להנמיך את הלהבה, לכסות ולבשל כ 10 דקות על להבה קטנה. מוסיפים כוס אפונה עדינה קפואה. מערבבים ומבשלים עוד כ 10 דקות על להבה נמוכה. טועמים מתקנים תיבול פלפל ומלח.
מערבבים פנימה את האורז המבושל.
מומלץ להכפיל כמויות.
זה ארוחה מושלמת לצד סלט !
*פטנטים של סבתא (לא שלי) במטבח
-----------------------
