להכין בבית לחם שחור ללא לישה, קל להכנה
.תענוג היה להכין את הלחם השחור החדש הזה
בלחם הזה יש קמח שיפון מלא וקמח מיוחד ללחם, קקאו וגם בירה אירית שחורה!. את המתכון ללחם הזה קבלתי לאחרונה בדיוור מנייג'לה. הכנתי אותו כבר מספר פעמים, ערכתי כמה התאמות מהמטבח שלי. הלחם הזה מקבל את צבעו הכהה היפה בעיקר מהבירה והקקאו. מכינית את הלחם בבחישה ידית ושתי קערות. בצילום הראשון הלחם הוכן מבירה מרפי'ס אירית (הסטאוט האירי שהכי קרוב לבירה גינס שבמקור). זהו לחם ללא לישה ויש להכינו יממה לפני האוכל. יש בו כמות קטנה של שמרים וזמן תפיחה ארוך. שני הצילומים שלי כאן הם אותו הלחם בשני שינויים
בצילום הזה הלחם הוכן מבירה מרפי'ס וקקאו כהה:
וכאן, הוכן הלחם עם קקאו אחר ובירה צ'כית...
.נייג'לה ממליצה לאכול את הלחם מרוח בגבינת שמנת וריבת דובדבנים או עם דג מעושן
..נסו מרוח בחמאה טובה כשהוא עדיין חמים
