19 November 2014

18 November 2014

שידוך שכזה - מאפה פרחי ברוקולי וכרובית בציפוי פירורים פריך

.שידוך שכזה: מאפה ברוקולי וכרובית. מומלץ לאכול חם מהתנור כשגבינת הפרמזן נמסה וציפוי הפירורים שחום ופריך
.מאפה ירק וגבינה היכול להתאים כמנת תוספת או לארוחת הערב. לאכול חם, מיד בתום האפייה
 
 
:הערות לפני שמתחילים

17 November 2014

טרנד חם בעולם שהגיע לכאן ! - תפוחי אדמה קטנים מעוכים אפויים

: הרעיון הזה סובב עולם לאחרונה, כעת הגיע גם לכאן
תפוחי אדמה קטנים מבושלים, מעוכים ואפויים. נכון, השם (המעוך) לא משהו, התוצאה שווה ביותר. מבשלים קצרות תפוחי אדמה במי מלח ומעט חומץ. מועכים ואופים משני הצדדים בתנור או בטוסטר אובן בחום גבוה
 
 
!כמובן שבחגיגה משתתפים גם קצת חמאה ושמן זית. ללא זה, לא נקבל מעדן נחטף שכזה
? האם מישהו מתלונן , כאן

15 November 2014

עוגיות שוקולד גדולות גם ולא רק לטבעונים

עוגיות שוקולד עם מלח לא רק/גם לטבעונים
.עוגיות שוקולד חצי קשות המוכנות חיש קל . את בצק העוגיות (הנראה כגלידה טובה) חובה לשמור בקירור 12-24 שעות לפני האפייה
 

עוגיות שוקולד טבעוניות עם מלח
הכמות: 18-19 עוגיות גדולות
:מרכיבים

13 November 2014

לחם תפוחים מתובל, כמו במאפייה הניו יורקית

לחם התפוחים הזה עשיר במרכיבים טעימים , קל הכנה וטעים במיוחד כשהוא חמים, ממש בתום האפייה. אפשר לאכול את הלחם כפי שהוא או למרוח פרוסה בחמאה או מרמלדה טובה


הלחם מוכן בקלות על ידי שימוש בשתי קערות בלבד - אחת למרכיבים היבשים והשניה למרכיבים הרטובים. על ידי ערבוב ידני ואיחוד שתי התערובות, מתקבלת תערובת העוגה. הלחם נאפה כשעה בתנור, הוא גבוה, ריחני ומרשים
?מה יש בלחם התפוחים שלנו
קמח מלא, קמח לבן רגיל, שיבולת שועל (שלמה- לא זו מהירת הכנה), סירופ מייפל אמיתי, קינמון, ציפורן, חלב.. וכמובן- שני תפוחי עץ. בצילומים שלי, אתם רואים תפוחים מכל מיני סוגים, למתכון לחם התפוחים הזה, השתמשתי בשני תפוחי גרני סמיט ירוקים, פריכים וטעימים. התפוחים קולפו, נחצו ונחתכו לקוביות קטנות


לחם תפוחים
המתכון מעובד מהספר "אובנלי" (כשם המאפייה הניו יורקית) ויצא לאור השנה. המתכון פורסם ברשת גם באתר פוד רפבליק ונוספים.  במקור, יש לזרות על הלחם לפני האפייה, ציפוי מלוח. הרכב הציפוי: 15 גרם חמאה, חצי כוס פירורי לחם יבשים וחצי כפית מלח
הכמות: כיכר אחת
:מרכיבים

11 November 2014

כתבה חדשה- בלוגים מהעולם: "שני טארטים" של דולסי ושרה מקולורדו

: הבלוג של  דולסי ושרה

 Two Tarts :
אוכל טעים הישר מקולורדו
 
גרגירי חומוס קלויים ומתובלים בסגנון מרוקאי (צילום: Dulcie Wilcox & Sarah Welle)

בכתבה: קציצות קינואה ועשבי תיבול , גרגירי חומוס קלויים ומתובלים בסגנון מרוקאי (בצילום), פאי ליים עם קלתית מעוגיות ג'ינג'ר , ביסקוטי שוקולד ואגוזי לוז  


היתרון הגדול של הבלוג הוא שלצד המתכונים ה"רגילים" (והמצוינים) יש בו המון מתכוני בסיס, שיעזרו לכם לחסוך כסף – ועל הדרך גם לאכול בריא יותר. בין השאר, תוכלו למצוא שם הוראות מפורטות להכנת קטשופ, גבינת ריקוטה, רוטב לפיצה, ממרח שקדים, מיונז ואפילו חומוס ואריסה וגם עשרות מתכוני קוקטיילים
 

לקריאת הכתבה המלאה לחצו כאן 

סלט כתום ומשמח :אפרסמון.ליים.רימון.צנוברים ועוד דברים טובים

זה היום הכתום השלישי השבוע. אתמול היה לנו מרק גזר, שלשום, מרק דלעת, והיום סלט אפרסמונים כתום ושמח כל כך. אומרים שכתום זה צבע מזל, אז לכבוד יום השלישי הזה , אני מבקשת דאבל. למה דאבל? כי זו אני ובדר"כ אני לא מבקשת
.הימים עמוסים כאן, ממש ללא רגע דל. [ואני לא פולניה !! :)] ובעצם, אולי זה טוב, אני מוצאת עצמי מספיקה אפילו ..הרבה יותר
 
 
ובכלל, תחזוקה של בלוג אוכל פופולרי, בו אתה מדווח, מצלם, מעצב, מכין, כותב, עורך- טקסט (ועושה הגהה, ועושה הגהה..) ועורך תמונות ומנהל הכול ב-10 אצבעותיך ומוחך הקודח, כרוכה בחדווה, רצון טוב, וכן, איך לא.. בהשקעת זמן. מאוד שמחה להיות גם אמא, אישה, ואישה עובדת בתחום אחר... לגמרי

10 November 2014

100% גזר - מרק גזר מזין וטעים

מגוינת' (פאלטרו) למדתי להכין את מרק הגזר החדש הזה. המתכון נשלח לכל המנויים על הניוזלטר שלה יחד עם צילומי בגדים סתויים ומנות אוכל בריאות נוספות
 
 
הגברת קראה למרק הזה, מרק גזר צלוי ולי קרץ הצבע הכתום הנקי והיפה הזה ולא התאפקתי זמן רב, כהרגלי. קפצתי לקניות, ביום הפחות מתאים בשבוע לרכישת ירקות, העיקר, שבתי גם עם מארז גזר. כוסברה לצערי (ראו מתכון גאוני בהמשך השבוע) לא היתה בנמצא
המרק מורכב בעיקר מגזר ושלושה מרכיבים נוספים (מים או ציר עוף לא נחשבים, נכון?). המעניין במרק הדל קלוריות הזה, שהוא מורכב מגזר בשני אופני הכנה- מחצית נצלת בתנור, המחצית השנייה מבושלת לדקות ספורות בסיר עם נוזלים, ג'ינג'ר, בצל ושום. אין צורך בטיגון, המרק נטחן עם הגזר האפוי והמבושל. זמן ההכנה קצר והריח טרי וטוב. על הצבע כבר דיברתי

09 November 2014

מרק דלעת קרמי ב- 15 דקות הכנה

דלעת.בצל.קלמנטינה.ג'ינג'ר
 
.מרק דלעת קרמי קל להכנה, מעט מרכיבים, בריא, כתמתם ובעל טעם נפלא
 
 
 
מרק דלעת קרמי
הכמות : 4-6 מנות
:מרכיבים
שלושים (30) גרם חמאה, אני אוהבת להשתמש בחמאה מלוחה
בצל בינוני, קלוף וקצוץ דק
קילו דלעת, לקלוף ולחתוך לקוביות בגודל 2.5 ס"מ
ארבע מאות (400) מ"ל ציר עוף או ציר ירקות או מים
מיץ מקלמנטינה אחת או 1/3 כוס מיץ תפוזים
כפית אבקת ג'ינג'ר טחון
מלח אטלנטי או מלח דק - חצי כפית או לפי הטעם
חצי כוס (125 מ"ל) שמנת לבישול 10-15%
 
:לעיטור
שמנת חמוצה- כפית או כף לכל מנה
חופן אגוזי פקאן קלויים קצוצים דק
 
:אופן ההכנה
Related Posts with Thumbnails
assets website counter
by TwitterButton.com Subscribe in a reader

Creative Commons License