המלצה: סלט קולורובי ושקדים ע"פ מסעדת קפה איטליה

הפיינשמקר יקירי מספר לי על סלט הקולורבי הזה כבר זמן רב. הוא מזמין אותו במסעדת 'קפה איטליה'. עבורי, זו חוויה נעימה ומיוחדת לסעוד איתו שם במסעדה. :-). (אל תוותרו על מנת הטירמיסו...) את הסלט הזה לא אכלתי במסעדה והחלטתי לנסות ולשחזר בבית. ובכלל, כבר שבועות שאני מאוהבת בירק הבריא הזה - קולורבי
.הקולורבי [קישור לויקיפדיה] ירק בריא, עשיר בויטמינים, דל קלוריות ובעל סגולות טובות נוספות

ביום יום, אני נוהגת לגרד קולורבי קלוף במגרדת גסה. מפזרת עליו מעט מלח אטלנטי ושפריץ מיץ לימון, עירוב קל וזה מוכן. כמה פשוט, ככה טעים ומשביע לשעות אחדות

.הסלט של 'קפה איטליה' מגוון, פשוט, וקל להכנה וטעמו נהדר. רוצו להכין

הצילומים שכאן פחות ממחישים את יחס הכמויות שבמתכון, אלא יותר את חומרי הגלם המרכיבים את המנה 

מתכון הסלט יחד עם מתכוני המסעדה הנוספים פורסמו בשנת 2011 במדור האוכל של ווינט. לידוע לי, הסלט ממשיך להיות מוגש גם בימים אלו במסעדה

סלט קולורבי ושקדים

ע"פ כתבה [מקור] מאת ארי ירזין.פורסם ב 18.10.2011

מרכיבים : ל- 4 מנות

 שלושה קולורבי בגודל בינוני, קלופים וחתוכים לרצועות בעובי חצי ס"מ

מאה גרם גבינת פטה מפוררת

קופסא עלי אורוגולה, שטופה

חמישים גרם שקדים, מולבנים פרוסים

מספר כפות שמן זית

ארבע כפות מיץ לימון מלימון טרי

מלח דק שולחני

פלפל שחור גרוס טרי

:אופן ההכנה

במחבת יבשה שמים את השקדים המולבנים הפרוסים, קורט מלח דק וקורט פלפל שחור גרוס. מחממים על להבה בינונית כ-2-3 דקות תוך כדי ערבוב מתמיד עד שהשקדים מזהיבים. מצננים

בקערה גדולה מערבבים את הקולורבי החתוך, האורוגולה, גבינת הפטה המפוררת, שמן הזית, מיץ הלימון, המלח והפלפל

.מחלקים ל- 4 צלחות, מפזרים מעל כל צלחת את השקדים הקלויים ומגישים

 

חניתה הראל בלוג אוכל ©כל הזכויות שמורות על התכנים והתמונות שלי 2005-2014

דליקטסים הום-מייד : מעדנים, רטבים, ריבות, ממרחים, כבושים ,גבינות, ממתקים, קינוחים בכוסות, מתנות מיוחדות מהמטבח https://www.facebook.com/lemongingerBlog