מתכון ללחמניות קלות להכנה

לחמניות מבצק שמרים: קלות מאוד להכנה, יפות וטעימות. הלחמניות יתאימו לכל מאכל מלוח או מתוק ויישמרו רכות וטריות כיממה שלמה. רשמו מתכון מוצלח

לחמניות

הכמות: 16 לחמניות

:מרכיבים

כוס וחצי מים חמימים בטמפרטורה של 40 מעלות

 כף שמרים יבשים = 11-13 גרם או פי 3 הכמות שמרים טריים בגרגירים

כף עד 2 כפות סוכר לבן
שתי כפות שמן קנולה
 כפית מלח דק
ארבע כוסות קמח רגיל= 560 גרם או קמח מיוחד לאפיית לחם

:לציפוי

ביצה טרופה

:לזרייה

שומשום או פרג לזרייה

:אופן ההכנה

.בקערת מיקסר או קערה לערבוב ידני, לערבב את המים,הסוכר והשמרים

.לכסות ולהניח לתערובת לתתסוס מספר דקות

.להוסיף לקערה : את השמן, המלח ו- 2 כוסות מכמות הקמח

.לערבב היטב
.להוסיף לקערה את יתרת הקמח , בחצאי כוסות .ללוש לקבלת בצק אחיד חלק
. להמשיך ללוש את הבצק עוד כ- 8 דקות בעזרת המיקסר (וו לישה) או ידנית

.הבצק רך ונעים לעיבוד
.להניח את כדור הבצק בקערה משומנת קלות. לכסות ולהתפיח עד הכפלת הנפח משך כשעה
.להעביר את הבצק למשטח רידוד (רצוי מסיליקון), לללוש מעט

.לחלק את הבצק ל- 16 חלקים שווים

.לגלגל את כל החלקים לכדורים . להניח במרחקים בתבנית אפיה שרופדה בנייר אפייה

.לכסות את הלחמניות ולהתפיחן כשעה להכפלת נפחן

. להבריש את הלחמניות בביצה הטרופה

.לפזר מעל כל לחמניה שומשום או פרג שלם

.לאפות את הלחמניות כ- 20 דקות בתנור שחומם מראש לחום גבוה 200 מעלות

.הלחמניות המוכנות תהיינה זהובות היטב

.נותרו לחמניות? אחסנו בשקית הקפאה ושגרו לפריזר

*August 28 כריך עושים באהבה או לא עושים בכלל

סיפור קטן על כריך גדול

 

ישנם סיפורי אוכל שאפשר לאכול עם העיניים ורק עם תמונות גם ללא טקסט. סיפורי אוכל שאפשר לראות מהסוף להתחלה..ככה נאכלה הלחמנייה לארוחת ערב קלה וביתית, הלחמנייה אפוייה בבית, זרויה בתוכה פיסות קטנטנות של פלפלים קלויים. מרכיבים משובחים, לחמנייה שנאפתה בקפדנות ובאהבה הולידה כריך בריא וטעים
מה היה בתוך הלחמניה? חרדל דיז'ון חריף, מיונז משובח, עגבניות מיובשות שנאפו בתנור שילשום, מללפון טרי פרוס דק, עלי בייבי ורוקט, נקניק מפולפל..הכל ארוז בלחמנייה חמימה שרק יצאה מהתנור זרויה בתוכה בפיסות פלפל קלוי

מתכון ללחמניות עם פלפל קלוי

:הבצק ל- 8 יח' גדולות מורכב מ
שני פלפלים אדומים קלויים
כוס וחצי מים פושרים
שבעה גרם שמרים יבשים
שתי כפיות סוכר
חצי קילו קמח לבן רגיל
כפית מלח
כף שמן זית
וביצה טרופה למריחה מעל הלחמניות ולפני האפייה

את הפלפל הקצוץ מוסיפים לבצק בלישה של מספר דקות לאחר שתפח כשעה
יוצרים 8 לחמניות עגולות ומתפחים כ- 40 דקות
אפייה - כ 3/4 שעה בחום של 180

חניתה הראל©כל הזכויות שמורות על התכנים והתמונות שלי.עולם קולינרי עשיר וטעים