מגזין דברים טובים 19.6.20- תבשיל חומוס, עוגת מוס שוקולד, קרושה ועוד

 Cedric Grolet האינסטגרם של השף פטיסרי 

מקור

nohut ככה אני מבשלת נהוט
מאכל חומוס מתקתק
נהוט זה חומוס גם בשפה הטורקית וגם מאכל רומני מחומוס שלם מבושל העובר בישול נוסף עם אורז, מעט סוכר, מלח, שמן ומים. אבא שלי אהב מאוד תבשיל זה
על מנת להגיע קרוב ככל הניתן לטעם שאני זוכרת מהבית, ערכתי מספר ניסיונות במטבח ונעזרתי גם בידע הרב ובהנחיות מאמא ❤. במידה ואינכם מכירים את טעם התבשיל , מומלץ להתחיל בכמויות קטנות
.שוטפים היטב כוס (כוס מדידה) גרגירי חומוס יבש ומשרים למשך 12 או 24 שעות
.בסיר בינוני (4 ליטר למשל) מבשלים את החומוס מכוסה בהרבה מים עד לריכוך מלא
.לא לסנן את החומוס המבושל, אלא באותו הסיר להמשיך לבשל את הנהוט
.על כל כוס חומוס מבושל יש להוסיף חצי כוס אורז שטוף
.במידה ולא נותרו מספיק מים בסיר בכדי לכסות היטב את החומוס והאורז, יש להוסיף מים רותחים
להוסיף סוכר לטעם, 2-3 כפות בערך, ישנם גם המוסיפים מעט דבש
.להוסיף מעט מלח, כחצי כפית ומעט שמן קנולה
.לכסות את הסיר. לבשל 20-30 דקות עד שמוכן
.להכנה זריזה ניתן להשתמש בחומוס מבושל/קפוא
.נהוט טעים חם וגם קר מהמקרר. משביע כתוספת או כמנה אחרונה

נהוט מתבשל

עוגת מוס שוקולד נ-ה-ד-ר-ת

לשכבת הבסיס

  שתי כפות אגוזים קלויים

 שלוש כפות סוכר

  חצי כוס קמח לבן רגיל = 70 גרם

חמישים גרם חמאה רכה

  שתי כפות אבקת קקאו איכותי

שמינית כפית מלח

לשכבת מוס השוקולד

כפית אבקת ג'לטין ללא טעם - שימו כפית מדידה גדושה מהאבקה

  שלוש כפות מים קרים

 חצי כוס מדידה ממרח נוטלה = 140 גרם ממרח

חצי כוס גבינת מסקרפונה = 120 גרם. הפעם שמתי גבינת נפוליאון בטעם טבעי

כוס וחצי שמנת מתוקה - רכשו 2 מיכלי שמנת מתוקה בשביל הגנאש

 שתי כפות אבקת קקאו איכותי, רצוי בלגי/הולנדי

  שלוש כפות סוכר

לשכבת הגנאש- לא חובה אבל מייפה את העוגה -העוגה טעימה גם ללא ציפוי

רבע כוס+כף (מדידה) שמנת מתוקה

מאה גרם שוקולד מריר קצוץ, מומלץ שוקולד 70% מוצקי קקאו

--

תבנית עגולה בקוטר 20 ס"מ קפיצית או רגילה

:אופן ההכנה

הכנת שכבת הבסיס

.לחמם תנור לחום בינוני 180 מעלות. לרפד את התבנית בנייר אפייה

לקצוץ את האגוזים ידנית או עם הסוכר במעבד מזון. קצצתח ידנית והוספתי את כמות הסוכר של שכבת הבסיס. להוסיף קמח, חמאה, קקאו ומלח. לערבב לבצק. הערה:כמות הבצק קטנה, אפשר לערבב ידנית

להדק את הבצק באצבעות לתחתית התבנית, לדקור במזלג. לאפות בתנור החם עד שהבצק אפוי 18-20 דקות. להוציא מהתנור. להעביר לרשת לצנון כמחצית השעה, לצינון מוחלט יש להוציא בזהירות מהתבנית ולהעביר לרשת כשצונן

:בזמן ששכבת התחתית מתקררת נכין את מלית מוס השוקולד

.לפזר אבקת ג'לטין לתוך המים בתוך סיר קטן, להניח ל- 5 דקות

לחמם את תערובת הג'לטין והמים, על הלהבה הנמוכה ביותר בבחישה מתמדת כ- 2 דקות. לטרוף פנימה ממרח נוטלה, לערבב היטב. להסיר מהלהבה

בקערה גדולה לטרוף את הגבינה עם תערובת הנוטלה. במיקסר להקציף את השמנת המתוקה עם אבקת הקקאו והסוכר. להתחיל את ההקצפה במהירות נמוכה ולסיים במהירות גבוהה יותר, עד קבלת קצפת נוקשה. פעולה זו תמנע קבלת גושי קקאו בלתי רצויים

לקפל שליש מהתערובת המוקצפת לתוך תערובת הגבינה והשוקולד. כעת הוסיפו בתנועות קיפול עדינות את יתר הקצפת שוקולד לתערובת הגבינה. לערבב רק עד קבלת תערובת קצפית ואחידה

לצקת את המלית על תחתית השוקולד האפויה והצוננת לגמרי, להחליק. לכסות בניילון נצמד/נייר כסף. לאחסן את העוגה במקרר ל- 3 שעות לפחות

:הכנת שכבת הגנאש לציפוי

.לצקת את השמנת המתוקה לסיר קטן, להביא לרתיחה ולהסיר מהאש

להוסיף שוקולד ולהניח לדקה. לערבב בעדינות עד שהשוקולד יימס לחלוטין והתערובת חלקה. להעביר את הגנאש לכלי ולצנן 20 דקות. להוציא ולבחוש מדי פעם, בזמן זה הגנאש יתעבה

להעביר סכין חמימה ודקה סביב שולי העוגה המצוננת. במידה ואפיתם בתבנית קפיצית, ניתן כעת להסיר את הדפנות ולהעביר בעדינות לצלחת הגשה

לצקת מעל המלית את הגנאש. לתת לגנאש לזול גם על דפנות העוגה..לצנן את העוגה במקרר עד להגשה

 Epicurious מבוסס על מתכון מאתר

פריטים שסרגתי לאחרונה

סל הקניות השימושי הזה סרוג מכותנה ופשתן. הצבעים שבחרתי מזכירים לי חוף ים, אבנים וכחול נעים לעיניים. נכנסות לסל קניות וגם קל מאוד לסרוג אותו

אלו הם כיסויים לכיסאות, חלק מהם סרגתי משאריות חוטים. קשרתי חוטים בקצוות על מנת לקשור למושב הכיסא. מוסיפים צבע וחן, גם נעים לשבת עליהם. רובם עשויים כותנה ואפשר להתאים את הגודל לכיסא ואפילו לסרוג באותה הדרך שמיכה בכל גודל רצוי
?רוצה לסרוג גם כן

סלסלה לאחסון צמרים ובכלל כל מיני דברים, לצידה דבורים, במנוחה

!קרושה, כל אחד יכול

רק דברים טובים - 2.4.2020

רק דברים טובים ליום חמישי 2.4.2020
כשפוקצ'ה פוגשת אומנות
.טרנד חדש באינסטגרם - אפיית פוקצ'ות ולחמים מקושטים בירקות
VineyardBaker האינסטגרם [קישור] של 
"Putting the Art in Artisan Breads"
.הנה דוגמה נוספת
.פה תקבלו השראה - קולקציית פוקצ'ות צבעוניות [קישור] מכל העולם
.מה שמים על הבצק?- בעקרון מה שתרצו וגם פרוסות עגבנייה, פלפל אדום, בצל ירוק ותבלינים טריים

מקור הצילום

Dorie Greenspan  האינסטגרם של דורי[קישור] ם

מקור

Bird Note

רוצים לשמוע ציוץ ציפורים מהכורסה בבית? הירשמו לאתר הציפורים ותקבלו נייוזלטר מקסים בתכיפות טובה. כאן

פייסבוק

מקור הצילום

?הכול דבש

דברים טובים - 27.3.2020

דברים טובים ליום שישי -  27.3.2020

עוגה
so good magazine - עוגת שושני תפוחים של
.השושנים היפות הללו הוכנו מתפוחי עץ וזו היתה תמונת השער של גיליון ינואר 2020 של המגזין סו גוד

מקור הצילום

רוקמת הפטריות
amanda cobbett
אמנדה קובט היא אומנית רקמה היוצרת פטריות ראלסטיות. ראו כמה שפטריה זו יפה, האמת שגם כל היתר

Calypso Farm חווה באלסקה 
.צילומים מרהיבים מחווה באלסקה [אינסטגרם]. פרחים ושלג. ירקות מרהיבים ושלג. צמר יפיפה ו..שלג

מוס תות שדה, האינסטגרם היפה ביותר וממרח טחינה ושוקולד

מוס תות שדה נפלא וקל הכנה

את המוס תות הזה נכין תוך דקות ספורות בלבד. הוא מכיל 4 מרכיבים (ללא ביצים וגם ללא צורך בבישול). אפשר לחלק למנות קטנטנות או ל 4-6 מנות גדולות. המוס מכיל תות שדה, מעט סוכר, ג'לטין ושמנת מתוקה וגם מעט מים

..?מי שולח לי ראשון תמונה של המוס תות שלו

:הערות

.הקצפת מעל המוס תות אינה חובה אך היא מוסיפה טעם ויופי

.אפשר להשמיט את הסוכר לגמרי, דבר שלא יפגע במירקם המוס

.הכינו את המוס לפחות שעתיים לפני ההגשה או יממה לפני

.המוס יישמר במקרר ימים אחדים, מכוסה

.גם כשר לפסח לאוכלי ג'לטין

מוס תות שדה

:הכמות

ארבע -6 מנות הגשה גדולות או 16-18 כוסיות (50-60 מ"ל) קטנטנות

:מרכיבים

מאתיים ושבעים (270) גרם תות שדה

תשעים גרם סוכר - כחצי כוס פחות כף

כף מדידה אחת אבקת ג'לטין טהור

רבע כוס (60 מ"ל) מים רותחים

מיכל אחד קטן (250 מ"ל= כוס) שמנת מתוקה 38%

--

.לקישוט המוס: שמנת מתוקה נוספת מוקצפת עם סוכר לטעם

.תותי שדה קטנים שלמים או פרוסים

:אופן ההכנה

.לשטוף היטב את התותים ולסנן. להרחיק פחת ולקצץ גס עם סכין

לטחון את התותים בעזרת בלנד מוט (מומלץ) או בבלנדר רגיל. אני ממליצה לכם להעביר את התותים הטחונים דרך מסננת לקבלת מרקם חלק. להעביר את התותים לקערה בינונית

.להוסיף לתותים את הסוכר ולערבב

לקערית (חסינת חום) קטנה לצקת את רבע הכוס המים הרותחים. לפזר מעל את אבקת הג'לטין. להניח להמסה ל- 5 דקות. לערבב היטב

להוסיף את תערובת הג'לטין לתותים שבקערה ולערבב. להניח ל 3-4 דקות על השיש

להקציף את השמנת המתוקה עם מעט סוכר לקצפת לא קשה מדי. לקפל את הקצפת לתערובת התות והג'לטין. לקפל בעדינות עד לקבלת תערובת ורודה ואחידה

לחלק את המוס לכלי ההגשה- גדולים או קטנים. לצנן למשך שעתיים במקרר או עד שהתייצב

.לקשט בקצפת ותותים. לשמור במקרר מכוסה עד ההגשה

:תמונה אחת שווה אלף מילים- חשבון האינסטגרם היפה ביותר

מקור

עוגות ומאפים יפיפיים, עבודה נהדרת של איבן, אומנית ואופה ביתית החיה באינדונזיה, אם לשני ילדים
אינסטגרם
קראו גם פה

:בדקנו והמלצנו

מוצר חדש בשוק: ממרח טחינה עם שוקולד של חברת 'אחוה'. הרעיון לממרח כזה הוא נהדר. הממרח נמכר במיכל פלסטיק בתכולה של 400 גרם (נוזלי בטמפ' החדר, במירקם מריחה מהמקרר) מזכיר טעם של חלבה עם שוקולד. המתיקות עדינה (יש שימוש בממתיק מלטיטול ולא בסוכר), מכיל 42% אחוזי טחינה משומשום מלא, קקאו, שוקולד  ומרכיבים נוספים. מחיר מומלץ לצרכן 11-13 ש"ח

צילום הממרח: יחצ"ן

A Tribute To Carrie Fisher

 

ידיעה: קינוחים כמו במוזיאון- אוקראינה Dinara Kasko

Dinara Kasko

קונדיטורית בת 28 מאוקראינה שעברה מהפך מאפייה ביתית לקינוחים מהודרים כמו נלקחו ממוזיאון. דינארה למדה ועסקה בארכיטקטורה ועיצוב (ותלת מימד) אך התשוקה לאפייה מקצועית הובילה אותה ליצור משהו ייחודי משלה בהדגש על המראה לצד הטעם הטוב. בעזרת הידע המקצועי שלה בתלת מימד היא מעצבת ומדפיסה (במדפסת תלת מימד) תבניות פרי עיצובה. כעת היא עוסקת בפיתוח תבניות ואפייה בכלים היחודיים. צורות גיאומטריות כקוביות, משולשים וכיפות מככבים אצלה לצד הצבעים שחור, אדום ולבן

  אתר

אינסטגרם

מגזין ממתקים - גיליון 1 - 16 לנובמבר - 2016

מגזין ממתקים 1

💢 ?מה זה מגזין ממתקים

מגזין אינטרנטי חדש מבית היוצר של הבלוג לימון וג'ינג'ר. המגזין מביא לכם כל מה שחדש, יפה וטעים ברשת, וכמובן דברים שאני אוהבת במיוחד: אוכל, עיצוב ואומנות. הנאה מובטחת

@noalookatlife

את הגיליון הראשון והחגיגי של המגזין "ממתקים", החלטתי לפתוח בחשבון אינסטגרם חדש, אישי ומיוחד. הצלמת הכישרונית בעלת העין הטובה והיחודית (גם בדברים נוספים !), היא נועה אחותי האהובה מאוד. צילומים יפים במיוחד מקרוב ומרחוק. כנסו ! וראו בעצמכם

Noa A mother and a wife, loves to photograph nature and beautiful things, while studying for my doctorate. inspired by creativity

האינסטגרם של נועה

@lilvienna

אינסטגרם אוכל וינאי. באנגלית

את אורסולה גיליתי לאחרונה בטוויטר. היא כתבת ובלוגרית אוכל, מכורה לשוקולד, אפייה (במיוחד בצקי שמרים משובחים), חיה בבוסטון/בוינה. הנה אתר האוכל[קישור]המומלץ שלה 

 www.lilvienna.com

מקור

אביזרי אוכל לאנשים שאוהבים לבשל, אינסטגרם אוכל איטלקי ועוד

@jouwstore

Jouw

.קולקציה בלתי רגילה של אביזרי מטבח המעוצבים על ידי 35 אומנים

אתר

מקור

מתנות מקוריות לאנשים שאוהבים לבשל 

1.

מגרדת לגבינה
למגרדת הגרמנית שני פתחים שיתאימו לגירור כמות הגבינה הרצויה
     Authentics חברת

עשרה דפי אינסטגרם מתוקים שכדאי להכיר - Food Instagrammers

עשרה דפי אינסטגרם מתוקים שכדאי להכיר

1.
@taramilktea 
Tara Milk Tea
.התמחות: עיצוב, טיולים ואוכל טעים
מיקום: סידני
הדף קישור
הבלוג קישור

מקור



2.

 @fluffegram

.כממתק צמר גפן מתוק בכלמיני צבעים וצורות. למה זה מתאים ? למסיבות וילדים, גם גדולים

הדף קישור

**דברים יפים ומאפה חדש של בצל ושמנת חמוצה

1.
עוגיות מעוצבות

. הולי פוקס היא מעצבת גרפית תושבת לוס אנג'לס

.הולי איחדה את 3 האהבות שלה- לצבעים, אפייה ועיצוב גרפי לכדי עוגיות מושלמות ואכילות

חנות האטסי של הולי

 

מקור: האינסטגרם של הולי

 2.

artful desperado

:האינסטגרם של גבריאל סטייליסט וצלם קנדי

Gabriel Cabrera

אתר

איסטגרם

 

מקור

3.  

מאפה בצל ושמנת חמוצה
מאפה קל הכנה וטעים ביותר. מכינים בצק פריך, משטחים אותו בידיים לתוך התבנית ומאחסנים במקרר בזמן הכנת המלית. למלית, מזהיבים בצל במחבת ומערבבים אותו עם שמנת חמוצה, ביצים וגבינה קשה. המאפה נהדר כשהוא חם או מחומם. רוצו להכין ! רכשו 2 מארזי שמנת חמוצה 15%. הורידו כף וחצי מהשמנת לבצק והיתר השתמשו למילוי. צילום המנה, בקרוב
:מרכיבים
:לבצק
מאתים וחמישים (250) גרם קמח לבן רגיל, מנופה
שלושת רבעי כפית מלח דק
מאה וחמישים (150) גרם חמאה קרה, חתוכה לקוביות
ביצה גדולה
כף וחצי שמנת חמוצה 15%

*עיצוב: מארזי שוקולד מיוחדים Six Chocolate Bar Brands

יצרני שוקולד עם מארזים מעוצבים ויפים במיוחד

*לחצו על שמות חברות השוקולד והגיעו לעמוד הבית שלהן*

1. 

Raaka Chocolate

.מארזי שוקולד גם בטעמי יין
מהיכן ? ברוקלין, ניו יורק

 

מקור- האינסטגרם של חברת ראקה

 

2. 

Coco Chocolatier  

שוקולד אורגני

מהיכן? אדינבורג, סקוטלד   

 

 

3.
Bahen by Josh Bahen
?מהיכן
                     Margaret River - Australia

האינסטגרם של החברה

4.
Loving Earth Chocolates
שוקולד מגוון ויש גם מתכונים. לדוגמא

מקור:חשבון האינסטגרם, ויש גם מתכונים לחלק מהמתוקים

5.
The Wellington Chocolate Factory
יצרני שוקולד בין-טו-בר
מהיכן ? ניו זילנד
 Bean to bar chocolate makers

6.
Compartés Chocolate
מהיכן ? לוס אנג'לס
.יש גם שוקולד עם תוספות מיוחדות

מקור - האינסטגרם

 

*דברים יפים - 21.4.2016



ציור

קולקציה נדירה של 70 איורים בוטניים יוצאת בימים אלו לאור כתדפיסים מרהיבים. פרחי הגן מוצגים בתערוכה בסידני עד הראשון למאי 2016

:כדברי [קישור] המקור
"The collection includes illustrations from the Garden's first, and possibly greatest illustrator, Margaret Flockton, current illustrators and from the archives of the Daniel Solander Library dating as far back as "1794 

מקור ותמונות נוספות

Margaret Flockton Award Exhibition  

Maiden Theatre, Royal Botanic Garden Sydney  

 

אינסטגרם 1

 חנות און ליין (המוכרת מוצרים ברחבי עולם) משיקגו המנוהלת ע"י אם ובתה. בעיקר אומנות משולבת בפרחים, נהדר

אתר 

מקור וצילומים נוספים

אינסטגרם 2

מרי מאיירת ויוצרת במגוון חומרים עבודות יד מרהיבות. חנות האטסי שלה כאן
קישור לבלוג

מקור וצילומים נוספים

סרטון: כפריחה אביבית





מגש אוכל לילדים 

...מגש אוכל מקורי עשוי סיליקון, המאפשר סידור אוכל בריא באופן מעורר תיאבון. יתאים לתינוקות, ילדים ומבוגרים ילדותיים



מקור ופרטים

100% אנימצייה עשויה נייר





אומנות צביעה על ביצים - מבוקובינה, רומניה

:בדקנו והמלצנו

:התקבל אצלנו לבדיקה כלי אחסון חדש של המותג הצרפתי

Luminarc

:שם הסדרה

Pure Box Active

.כלי אחסון מזכוכית (מחוסמת) בעל מכסה פלסטיק אטום. לכלים מכסה עם שסתום המאפשר שימוש במיקרו ללא צורך בהסרת המכסה

לכלים גם עמידות מפני חום וקור, ניתנים לאחסון במקפיא ולשימוש במיקרו ובתנור עד 180 מעלות, ללא המכסה

אמי הכינה השבוע פלפלים אדומים על האש וכבשה אותם בשמן, מיץ לימון ומלח אטלנטי (מעדן!). הפלפלים אוחסנו בקופסא החדשה במקרר. הקופסא יפיפיה, המכסה קל ונוח לסגירה חוזרת ויחסית לכלי איחסון אחרים עשויים זכוכית, הכלי אינו כבד. מומלץ בחום

הסדרה מגיעה במגוון גדלים וצורות, ונמכרת ברשת המשביר לצרכן, הום סנטר, פור-שף ובחנויות המובחרות במחיר של 14.90-54.90 





צילום: יחצ"ן

 !!חג פסח שמח







*עיצובים חדשים - 17.4.2016

סרטוני אוכל מאויירים
רעבים ? חנה לילי מגישה סרטוני אוכל (בסטופ מושן) נהדרים המאויירים על ידה ידנית -דף האיסטטגרם שלה
חנה לילי מאיירת בריטית 'מבשלת' אנימציות המוכנות מנייר בלבד. כל יצירה כוללת איור המרכיבים (הזעירים), תהליך הבישול/ההכנה ולבסוף,להגשה, היא נעזרת באצבעותיה. כריכים בגריל (עם הרבה גבינה), פיצות בצורת לבבות ועוד. אומנם לילי מאיירת רק כשנה אך הכשרון המיוחד שלה, זיכה אותה במעל 40,000 עוקבים באיסטגרם שלה הנה כאן

מקור

קקאו 100%
חברת קסה לוקר מקולומביה [דף הבית] מציגה באיסטגרם דף שכולו חומרי גלם ומוצרים מוגמרים עשויים 100% קקאו
CasaLuker Food Ingredients

מקור

לחם וקפה
טום בראד, אמן בריטי החי ופועל באיסטנבול. חשבון האינסטגרם שלו עשיר בצילומי לחמי מחמצת 100% אורגניים אותם הוא יוצר ידנית

מקור

מטבח אחד : שלושה שפים

Daniel Humm

 Will Guidara

André Chiang

Eleven Madison Park X Restaurant ANDRÉ

זר פרחים אכיל
:בלוג האפייה ספינקל בייקס מדגים שלב אחר שלב הכנת זר אכיל, עבודה מקסימה ומדוייקת


מקור הצילום וקישור לאופן הכנת הזר

פאי התפוחים הקל בעולם
.את הבצק מכינים ידנית ממספר מועט של מרכיבים. מלית התפוחים רכה וטעימה, ומתובלת בקינמון חיש קל תקבלו פאי תפוחים לתפארה. צילומים, בקרוב
:מרכיבים לבצק
מאה ועשרים (120) גרם גבינת שמנת
מאה (100) גרם חמאה רכה
מאתים ושלושים (230) גרם קמח לבן, מנופה = כוס+2/3 הכוס קמח
:מרכיבים למלית
חמישה תפוחי עץ ירוקים מזן גרני סמיט, קלופים ופרוסים דק
חצי כוס סוכר לבן (100 גרם) + כף סוכר
חצי כפית קינמון טחון
---
מעט אבקת סוכר 
-
תבנית אפייה מלבנית בגודל 37.5 על 25 ס"מ מרופדת בנייר אפייה

:אופן ההכנה
.מחממים תנור אפייה לחום גבוה 200 מעלות
.בקערה להקרים את גבינת השמנת והחמאה. להוסיף כוס וחצי מהקמח (את היתרה לשמור למלית) לערבב הכול לבצק חלק
.לחלק את הבצק ל- 2 כדורים
לרדד כדור בצק אחד על משטח מקומח קלות למידות תחתית תבנית האפייה וגם לכיסוי מעט של הדפנות. להעביר את הבצק המרודד לתחתית התבנית שרופדה בנייר אפייה
בקערה בינונית לערבב את התפוחים הפרוסים עם הסוכר, קינמון ויתרת הקמח. להעביר את המלית מעל הבצק שבתבנית
.לרדד דק את כדור הבצק השני. להניח אותו מעל מלית התפוחים
.ליצור בבצק העליון מעט חתכים ליציאת האדים
.לאפות את הפאי בתנור החם 35-40 דקות או עד שהוא זהוב היטב
.לצנן על השיש כרבע שעה לפני ההגשה
.ניתן לבזוק על הפאי שפע אבקת סוכר וגם להגיש עם סילאן תמרים
-----
:בדקנו והמלצנו
 התקבלו אצלנו לבדיקה 3 מוצרים של חברת "תמר כנרת", יצרנית וותיקה וידועה בגידול תמרים וייצור סילאן ומוצרי תמר, להלן המלצותנו  

חרוסת בסגנון ביתי:אני מודה שמעולם לפני לא רכשנו חרוסת, הייתי מעט סקפטית ל'מבחן הטעם' של מוצר קנוי, בהשוואה לחרוסת הביתית והאהובה (בדר"כ ללא תמרים). בנוסף לטעימה שלנו, מסרתי את צינצנת החרוסת לנסיינית אהובה 
ההפתעה שלה ושלנו היתה טעימה ומתוקה. החרוסת על בסיס תמרים, במרקם חלק וצבע כהה, מכילה בנוסף גם תפוח עץ, אגוזים, יין ותבלינים. המירקם החלק מתאים למריחה על לחם (וגם מצות) או לגרגרנים.. בכפית. תוספת התיבול (ציפורן/קינמון?) היתה מוצלחת. המוצר נמכר בצינצנות זכוכית (250 גרם). מחיר מומלץ :12 ש"ח 

צילום: יחצ"ן

סילאן גריל:

בחברת תמר כנרת מציעים רוטב סילאן גריל איתו ניתן להכין מרינדה לסוגי בשר וגם להכנת פרגיות עוף וירקות על האש.

לטעמנו, טעם הרוטב חביב. החברה מציעה רטבי סילאן בטעמים נוספים (תבעי מארז שונים), שווה לבדוק. מיכל לחיץ בתכולה של 350 גרם נמכר במחיר 16-18 ש"ח

צילום: יחצ"ן

סילאן טבעי: 

חברת תמר כנרת מציגה סילאן טבעי 100% (ללא חומרים משמרים וללא תוספת סוכר). הסילאן – סירופ התמרים שימושי במטבח הישראלי ובכלל הן בישול והן באפייה ולעיתים גם כתחליף לסוכר. השתמשנו בסליאן כחלק מרוטב משרה לבשר חזה עוף וגם על מנת הקינוח, פאי תפוחים (המתכון למעלה). המוצר נמכר בבקבוק לחיץ -400 גרם במחיר 20 ש"ח.



צילום: יחצ"ן