פנקייק אפוי בתנור עם רוטב מייפל ושזיפים
פנקייק רך ועבה הנאפה בתנור בתוך מחבת. קל להכנה וטעים המוגש טרי וחם עם רוטב בטעם מייפל, תפוחים ושזיפים יבשים
מנה מפנקת שהיא חגיגה לעין ולחך
לכל המשפחה. הפנקייק מזין, נהדר בעודו חם , טעים כארוחה קלה או ארוחת ערב (או ארוחת
בראנץ') בליווי שתייה קלה (הצעת הגשה לסירופ טבעי בהמשך הרשומה).
את תערובת הפנקייק
(רק לערבב את כל המרכיבים יחד) וגם את הרוטב ניתן להכין יום לפני. זמן האפייה קצר
(כ 20 דקות בלבד). הפנקייק תופח יפה בזמן האפייה, צונח ממש מעט בהוצאתו מהתנור, מרכזו
נותר רך כרפרפת טובה. המתכון בסגנון
אמריקאי מבוסס על רעיון גרמני מסורתי של פנקייק תפוח הנאפה בתנור ומוגש כארוחת
בוקר. מנה זו מוגשת בבית הקפה האמריקאי "פינטסייז בייקרי".
הצעת גיוון: החליפו את השזיפים בפירות יער.
הכמות:4-6 מנות
מרכיבים לפנקייק:
4 ביצים גדולות L
1 1/4 כוסות חלב
3 כפות סוכר לבן
1 כוס קמח רגיל
(140 גרם), מנופה
1/2 כפית אבקת
אפיה, מנופה
1/2 כפית מלח דק
1/2 כפית תמצית או
משחת וניל
200 גרם גבינת
ריקוטה
מרכיבים לרוטב
השזיפים:
