*~~~~~מאפה פולנטה קפרזה~~~~~~~~

מאפה צבעוני ועשיר, כארוחה קטנה וקלה בתבנית אחת. בסיס המאפה עשוי פולנטה טרייה ואפוייה מראש. מעל עגבניות שרי מוקפצות בשום ובצל, ומעל הכול עיטור של גבינת מוצרלה ועלי בזיליקום טריים, אני מאוהבת בעלי ומכתש שלי שסייע לי למעוך את עגבניות השרי המובשלות. זו היתה מתנת פסח הכי יפה, ותודה לפיינשמקר

מאפה פולנטה קפרזה עם עגבניות שרי

הכמות :3-4 מנות
הכמויות נמדדו בכלי מדידה בינלאומיים

:מרכיבים

מעט שמן זית- כף עד 2 כפות

כוס וחצי חלב

כוס וחצי מים

מלח
פלפל שחור גרוס טרי

שלושת רבעי כוס קמח תירס צהוב, לא קמח תירס אינסטנט - מומלץ להשתמש בקמח תירס מיובא מאיטליה

חצי בצל קטן, קצוץ

שן שום גדולה או 2 שיני שום קטנות, קצוצות

חצי קילו (500 גרם) עגבניות שרי (סלסלה מוארכת שלמה של עגבניות) נקיות ,חצויות

מאה עד 150 גרם גבינת מוצרלה, פרוסה

עלי בזיליקום אחדים טריים ושטופים, לקישוט

-

תבנית מלבנית ,קרמית/אחרת במידות כ -  27 ס"מ על 21 ס"מ

:אופן ההכנה

.לצקת את החלב והמים לסיר בינוני. להוסיף מעט מלח ולהביא לרתיחה

לזלף לסיר באיטיות את קמח התירס ולבחוש. לבשל את הפולנטה על להבה נמוכה, לערבב תכופות משך 10-20 דקות

.הפולנטה המוכנה תהיה סמיכה. להמליח במלח נוסף (דק או אטלנטי) במידת הצורך

.לשמן את תבנית/כלי האפייה במעט שמן זית ,על התחתית והדפנות

.לצקת את הפולנטה החמה, מיד בסיום הבישול, לתוך תחתית התבנית

.ליישר את הפולנטה בתבנית . להניח על השיש למשך 10 דקות

.את בסיס הפולנטה ניתן להכין יממה או לילה לפני או לקרר אותה לייצוב, קרוב לשעה במקרר

.לחמם תנור לחום גבוה 220 מעלות
.לאפות את הפולנטה בתנור החם להזהבה טובה, 30-40 דקות

:בזמן שהפולנטה נאפיית נכין את רוטב העגבניות
.לחמם מעט שמן זית (אפשר מעט שמן זית מעורב בשמן קנולה) במחבת
.להוסיף למחבת את הבצל והשום הקצוצים. לבשל להזהבה
.להוסיף למחבת את עגבניות השרי החצויות. לבשל בערבוב לריכוך 5-6 דקות
.למעוך את העגבניות בעזרת כף או מזלג (אני מעכתי בעלי ומכתש גדול) . לבשל 2-3 דקות נוספות
.לתבל את העגבניות היטב במלח ופלפל שחור גרוס טרי
.למרוח/לפזר את רוטב העגבניות על תחתית הפולנטה האפויה
.לסדר מעל פרוסות מגבינת המוצרלה
.להחזיר לתנור החם (220 מעלות) לעוד כ- 10 דקות אפייה
.להוציא מהתנור. להניח למספר דקות. לפזר עלי בזיליקום טריים. לחתוך למנות ולהגיש חם או פושר
.נותרו שאריות מאפה? שמרו במקרר וחממו לפני ההגשה דקות ספורות בחום בינוני 

:צילומים משלבי הכנת המאפה

חניתה הראל בלוג אוכל ©כל הזכויות שמורות על התכנים והתמונות שלי 2005-2014

דליקטסים הום-מייד : מעדנים, רטבים, ריבות, ממרחים, כבושים ,גבינות, ממתקים, קינוחים בכוסות, מתנות מיוחדות מהמטבח https://www.facebook.com/lemongingerBlog 

*לין רוסטו קספר מגישה שתי מנות קלות הכנה

:בסרטון הוידאו הקצר מדגימה לין רוסטו קספר הכנת שתי מנות פתיח קלות להכנה ומעוררות תיאבון

חטיפי גבינת מוצרלה: רוכשים גליל גבינת מוצרלה, תולשים ממנו חתיכות קטנות ומניחים בקערה. יוצקים מעל שמנת מתוקה ומשרים לריכוך
לין אומרת שהשריית חתיכות המוצרלה בשמנת המתוקה תורמות לריכוכה ותוספת טעם מתקתק. אפשר להשרות יום לפני ההגשה

טובלים כל חתיכת מוצרלה רכה בפפריקה מתוקה או בפיסטוקים קצוצים או בבצל ירוק קצוץ. תוקעים קיסם בכל חתיכת גבינה. מניחים בצלחת הגשה

עלי עולש 'ממולאים' - מניחים עלי עולש (לרכישה בעונה בסופרים במגשי פלסטיק במחלקת הירקות) על צלחת הגשה

בחלק מהעלים אפשר לשים חתיכת גבינת מוצרלה מצופה , או להכין ריבת תאנים- מתכון למטה כאן ולהניח כפית מהריבה על כל עלה

:הרכב ריבת התאנים
שש עד 7 תאנים יבשות
חצי כוס יין אדום
שמן זית
בצל סגול בינוני או גדול
מלח
פלפל שחור גרוס טרי , שמינית כפית פלפל אדום חריף גרוס
 חצי כוס חומץ יין אדום או חומץ תפוחים
שתיים עד 3 כפות סוכר חום
 מתכונים מלאים ,מקור ופרטים

*חצילים בפרמזן-מתכון איטלקי ממטבחו של השף קיט סנאו

השף החביב שלח לי אתמול מתכון אהוב של אמו : חצילים בפרמזן בנוסח איטלקי

המתכון המשפחתי הזה מוכן כחמישים שנה ונראה טעים, ישים וקל הכנה בכל בית. השף מנדב טיפים

לבחור חצילים טובים-

לקלוף את החצילים (לאחר קטימת הקצוות) בעזרת קולפן ירקות (זה עובד!) או סכין חדה-

לפרוס את החצילים לפרוסות בעובי זהה-

לא נחוץ לזרות על פרוסות החצילים מלח או להשרותם לפני-

למרות שם המנה: "חצילים בפרמזן" מומלץ להשתמש בתערובת שלוש גבינות-

גבינת פרמזן, גבינה שוויצרית וגבינת מוצרלה

להשתמש בצינצנת רוטב מוכן של פלפלים או עגבניות -

להשתמש בתבנית אפייה כבדה וטובה-

לאפות את החצילים מכוסים בנייר כסף במשך כל זמן האפייה (נייר מהסוג העבה יותר)-

ראו כיצד השף מכין את המנה
 

השף קיט סנאו הוא מייסד אתר האוכל

 Harvest Eating

:איך מכינים

מכינים את 2 החצילים הגדולים לפי המפורט מעלה בטיפים של השף (לקלוף ולחתוך לפרוסות אחידות)

:לקערה אחת טורפים

שש ביצים

לתבל במלח, פלפל שחור גרוס טרי ומעט תערובת תבלין איטלקי

:בקערה נוספת לערבב

קמח, מלח ותבלינים

-

(לטבול כל פרוסת חציל בתערובת הקמח (מנערים מהקמח המיותר

.טובלים את פרוסות החצילים בתערובת הביצים

.מטגנים את פרוסות החצילים במחבת עם שמן. לטגן משני הצדדים עד שהפרוסות זהובות

:סידור ואפייה

(למרוח את תחתית התבנית ברוטב שבחרתם (רוטב עגבניות מוכן בצינצנת זה טוב

.לסדר מעל הרוטב שכבה של פרוסות חצילים מטוגנות

.מעל לפזר תערובת של גבינות

.למרוח שוב שכבת רוטב, שוב חצילים וגבינות

.להמשיך לסדר את השכבות עד שנגמרים החצילים

.השכבה האחרונה תהיה של גבינות

.לפזר מעל הגבינה מעט תערובת תבלין איטלקי

לכסות את התבנית (השף לא ציין גודל תבנית אך תבנית בגודל לערך של 20 על 30 ס"מ תתאים) בנייר כסף

.לאפות בתנור חם - 180 מעלות במשך כ- 45 דקות

...השף ממליץ לאכול את החצילים למחרת כי זה משתבח.. אבל מי יכול להתאפק 

* ~~~פיצה להמונים~~~~ It's Pizza Time

~~~~פיצה להמונים~~~

It's Pizza Time !הפיצה הכי טובה שלך.." את זה הוא אמר"

אינני יודעת מה אתם עושים עם קילו עגבניות, ביננו..טעמן לאחרונה לא משהו גם המחיר לא. קפצנו לשוק לקנות עגבניות לרסק (הוא: ג'חנון לחבר'ה) ועגבניות לפיצה. הנה מתכון לפיצה עם 100% הצלחה. והצילומים, לטעמנו, פוד פורנו ממש

לרוטב: לאחר שבצל קטן נקצץ יחד עם שום(חובה) שניהם הוזהבו בווק עמוק וכבד. מרבית העגבניות נקצצו והוספו לבישול יחד עם מעט סוכר ועלי בזיליקום טריים קצוצים

מחצית השעה עברה, הרוטב המבושל הסמיך והוא מוכן. כעת יתובל במלח גס ופלפל שחור. יש לצנן את הרוטב לפני מריחתו על הבצק

 

מתכון פשוט לפיצה קלת הכנה. מכינים בצק ומתפיחים אותו במשך כשעה. מחלקים ל- 4 חלקים שווים. מרדדים כל חלק לעיגול דק. מורחים ברוטב הפיצה המבושל, מפזרים בנדיבות מוצרלה פרוסה (אפשר גם קצת פרמזן) ולתנור. הפיצה תאפה בסבבים במשך כ- 10 דקות בתנור חם. פיצה אחת היא מנת הגשה אישית גדולה .עלי בזיליקום טריים נוספים פוזרו מעל הפיצה האפויה

 

פיצה

:לבצק

חמש מאות גרם קמח לבן מיוחד ללחם

כפית מלח דק

כפית סוכר לבן

שתיים וחצי כפיות מדידה שמרים יבשים = 7.5 גרם

שלוש מאות מ"ל מים מינרלים מהבקבוק

:לרוטב

צרור עלי בזיליקום טרי

חמישים מ"ל שמן זית

בצל קטן קצוץ

שתי 1-2 שיני שום קצוצות

קילו עגבניות קצוצות, ניתן להשאיר מעט עגבניות לפריסה על הפיצה

כפית סוכר לבן

שלוש מאות גרם גבינת מוצרלה פרוסה

מלח גס

פלפל שחור גרוס

:אופן ההכנה

.בקערת מיקסר לשים את הקמח. לערב לתוכו את המלח והסוכר

.בקערית קטנה להמיס את השמרים ב - 50 מ"ל מים, מכמות המים הכוללת

לצקת את תערובת השמרים לתוך תערובת הקמח. להוסיף בהדרגה את כל יתר כמות המים וללוש לבצק חלק במשך 5 דקות

.להתפיח את הבצק במשך שעה עד שמכפיל את נפחו

.בזמן שהבצק תופח יש להכין את הרוטב

.להזהיב את הבצל והשום במשך דקות ספורות

להוסיף עגבניות קצוצות (לא חייבים לקלוף) סוכר ועלי בזילקום קצוצים (אפשר לתלוש עם היד..). להביא את הרוטב לרתיחה ולבשל קרוב למחצית השעה עד שהרוטב מסמיך, לבחוש מידי פעם

.להסיר מהלהבה ולתבל במלח ופלפל. לצנן

:אפייה

.לחמם תנור לחום גבוהה 220 מעלות

. ללוש מעט את הבצק התפוח על משטח מקומח קלות. לחלק את הבצק ל- 4 חלקים. לרדד כל חלק דק. למרוח על הבצק מכמות הרוטב (ניתן לקשט בפרוסות עגבניה/לבחירתכם) לפזר למעלה פרוסות מוצרלה. לאפות כ- 10 דקות בתנור החם. ניתן להפעיל לסרוגין את הטורבו בתנור

*January 10 סוף שבוע איטלקי :לזנייה פטריות

לזנייה - כל אחד יכול וזה מעדן

:אתגר סוף השבוע

להכין לזנייה של פטריות -גבינות ורוטב בשאמל. עלי הלזנייה הטריים יוכנו בבית מבצק פסטה משודרג. לזנייה שהיא ארוחה בתוספת סלט ירקות רענן

המשימה הצליחה. אתגרים זה בשבילי ! התוצאה הצדיקה כל ביס. כל מי שאכל יפה.. קיבל מנת פנקוטה כקינוח

?לזנייה - איך מכנים

שלב א

הכנת בצק הפסטה . לחצו כאן למתכון המפורט

יש להשליש את כמות בצק הפסטה שבמתכון כלומר להכינו עם 3 ביצים גדולות וכמות הקמח בהתאמה .להוסיף כף שמן זית בזמן לישת הבצק. לכמות בצק כזו כדאי ללוש את בצק הפסטה במיקסר. תתקבל כמות בצק במשקל של כ- 520 גרם. ללזנייה בתבנית טפלון בגודל 20 על 30 ס"מ יהיה נחוץ 350 גרם בצק פסטה להכנת 4 שכבות. גם להכנת עלי הלזנייה על הבצק לנוח כמחצית השעה . לרדד מחצית בצק (350 גרם בצק :2 ) לעלה דק. לחתוך 6 מלבני בצק בערך בגודל עלה לזנייה קנוי. זה יספיק לשתי שכבות לתבנית המצויינת. בהמשך לרדד את מחצית הבצק השנייה באותו האופן (יתרת הבצק ללא שימוש יכולה לשמש לעשיית פסטה רגילה בכל צורה, גם אטריות)

 

שלב ב

הכנת רוטב באשמל

להכין רוטב באשמל על בסיס : 50 גרם חמאה +4 כפות קמח ו- 3/4 ליטר חלב ומעט מוסקט טחון (רבע כפית). לבשל את הרוטב עד שהוא חלק וסמיך

 

שלב ג

הכנת הפטריות

להקפיץ קילו פטריות= 4 סלסלות לערך - (כל סוג פטריות שתרצו, אני שמתי שמפניון) טריות, בחמישים גרם חמאה, מעט שמן זית, בצל פרוס, שום קצוץ ו- 2 עלי דפנה. להוסיף כוס נוזלים -מרק צח או מים ולבשל את הפטריות עד שכל הנוזלים צומצמו בחצי. קל לבשל כמות כזו של פטריות בווק גדול. בסיום הבישול לתבל בנדיבות במלח ופלפל שחור גרוס טרי

 

שלב ד

גבינות

לגרד גס כ- 300 גרם גבינת מוצרלה (או גבינה רכה אחרת לטעם) לפיזור בין השכבות +גבינת פרמזן (40-50 גרם) לציפוי הלזנייה

 

הרכבת הלזנייה

לרפד תחתית תבנית משומנת ב- 6 עלי לזניה: שורה של 3 מלבנים לאורך ושורה נוספת של עלים

למרוח מעל עלי הלזנייה הרכים 1/4 מכמות רוטב הבשאמל

לפזר מעל 1/3 מכמות הפטריות

לפזר מעל 1/3 מכמות גבינת המוצרלה

לחזור על תהליך סידור השכבות בסדר הזה

 

סיום

כשכבה אחרונה לסדר עלי לזנייה (6 ). למרוח את יתרת הרוטב ולפזר למעלה גבינת פרמזן מגוררת

לאפות בתנור מחומם מראש בחום בינוני במשך כ- 45 דקות או עד שהלזנייה זהובה ואפוייה היטב

להניח ל- 10 דקות בתום האפייה ולאכול חם

הערה: לאחר צינון הלזנייה האפויה ניתן לחתוך אותה למנות בכל גודל רצוי ולהקפיא

 

:כתבות

משחקים באש - הכתבה כאן

להנדס את התפריט - הכתבה כאן

חניתה הראל © כל הזכויות שמורות על תכנים והתמונות
עולם קולינרי עשיר מוגש לכם בעברית

*November 2 מתכון לפלפל ממולא בפסטה

פלפל ממולא בפסטה-עגבניות וגבינות

 

כתבה אחרונה שקראתי, עם שפע ממולאים טעימים לא הותירה אותי אדישה. החלטתי שאני רוצה להכין את כל מתכוני הממולאים, אבל - אחד אחד. מצאתי עצמי בסיבוב סידורים שהסתיים בחנות טבע גדולה . פיספסתי מעט מרכיבים, הבזיליקום שרכשתי (האדניות שלי צריכות חידוש..) התגלה כבלתי אכיל. לא זכרתי לקנות עגבניות שרי, אילתרתי עם מה שהיה בבית. הכנתי את הפלפלים הממולאים בפסטה כשאני רעבה והחלטתי לאכול אחד עוד בטרם היה מוכן לגמרי המתכון המקורי הצריך מספר שינויים/הערות

המלית טעימה מאוד כסלט פסטה אבל מספיקה ליותר מ- 4 פלפלים גדולים

זמן האפייה המומלץ של 35 דקות - אפילו בטוסטר לא הספיקו (זה האחד שאכלתי) יש לאפות את הפלפלים עוד כ- 15 דקות לערך. עד שהם רכים ותוכנם נמס

כייף להכין פלפל ממולא בגלל שקל לרוקן אותו. יש פלפל ממולא ולא באופן המסורתי והוא משביע וגם נאה למראה

פלפל ממולא
:החומרים
ארבעה עד חמישה פלפלים אדומים גבוהים גדולים ובשרניים (פלפל בכל צבע אחר יתאים)
כוס פסטה קטנה לא מבושלת = 90 גרם פסטה לא מבושלת
שש כפות שמן זית
שישה עשר עגבניות שרי חתוכות לרבעים או 8 עגבניות שרי +2 עגבניות קטנות קצוצות
שתי שיני שום קצוצות - לא לוותר
רבע כוס גבינת פרמזן מגוררת
כוס גבינת מוצרלה חתוכה לקוביות
רבע כוס עלי בזיליקום טרי קצוץ או מספר עלים קצוצים
מלח
פלפל שחור גרוס
פלפל צ'ילי גרוס
--
:ההכנה
.לחמם תנור לחום 200 מעלות
.לחתוך את ראשי הפלפלים ולשמור אותם בצד. להוציא את גרעיני הפלפל
לבשל את הפסטה במי מלח עד שהיא אל דנטה (אצלי כ- 9 דקות בישול). לשטוף במי ברז
:להעביר את הפסטה לקערה בינונית ולהוסיף
.עגבניות,בזיליקום , שום, גבינות, שמן זית ותבלינים
.למלא כל פלפל במספר כפות מהמלית ולהחזיר את מכסה הפלפל
.לאפות בתנור/טוסטר חם כ - 45 דקות
.להגיש חם או פושר

<---------------- div=""> 

למעלה: לפני האפייה

חניתה הראל©כל הזכויות שמורות על התכנים והתמונות שלי.עולם קולינרי עשיר וטעים

*October 30 מאפה 'לזניה' של חצילים-עגבניות וגבינות

מאפה 'לזניה' חצילים, עגבניות וגבינות

 

נראה אותך משאיר את המאפה 'שלם' עד ארוחת הצהריים
אבל הריח נהדר
נו, בבקשה. אפשר פעם אחת להתאפק בבית הזה?
זה נראה טוב

הלכתי לבדוק כמה הרווה הגשם (שהעיר אותנו בבוקר) את אדניות הפרחים ..לפתע, כשנכנסתי למטבח עם המצלמה הקטנה כבר היתה חסרה חתיכת מאפה חצילים עם המון גבינה מלמעלה ורוטב מתובל בשכבות שבפנים

 

איך מכינים ? המתכון הזריז מאוד

מאפה חצילים-עגבניות-מוצרלה ופרמזן
קילו חצילים (2 גדולים) פרוסים דק לאורכם. להבריש כל פרוסה בשמן זית. לפזר מלח גס ופלפל שחור גרוס
.לאפות במספר סבבים (200 מעלות) בגריל/בתנור במדף העליון ביותר כ- 5 עד שבע דקות
:בינתיים להכין רוטב עגבניות זריז
:במחבת גדולה לבשל בשתי כפות שמן זית
שמונה מאות עד תשע מאות גרם עגבניות חלוטות וקצוצות או קופסא אחת של עגבניות קצוצות תוצרת איטלקית משקל נטו 400 גרם והיתר עגבניות טריות קצוצות
:להוסיף
כפית סוכר לבן
מלח ואבקת צ'ילי לטעם
שתיים עד שלוש שיני שום קצוצות דק
.לבשל כ- 20-30דקות עד שמסמיך
.להסיר מהלהבה . לערבב פנימה כ- 2 כפות בזיליקום טרי קצוץ
-
:בתבנית מלבנית בגודל 20 על 30 ס"מ לסדר שכבות
.שכבה ראשונה של חצילים 7-8 יחידות בתחתית
.מעל למרוח שליש מכמות רוטב העגבניות
.מעל לגרד גבינת מוצרלה לכל המאפה נחוץ 200-250 גרם מוצרלה
.ושוב לסדר: שכבת חצילים, רוטב עגבניות וגבינה מגורדת. ופעם אחת נוספת = סה"כ 3 שכבות
.לסיים בשכבה של גבינת מוצרלה
.מעל לגרד כפות ספורות גבינת פרמזן
:אפייה
בתנור חם 200 מעלות במשך 20-25 דקות. להגיש חם

חניתה הראל©כל הזכויות שמורות על התכנים והתמונות שלי.עולם קולינרי עשיר וטעים

*July 22 חדשות מזון- עוגת המייפל המפורסמת, איך מכינים גבינת מוצרלה מחלב באפלו

מאה סלטים לפי מארק ביטמן/הניו יורק טיימס

מאה רעיונות לסלטי קיץ התפרסמו אתמול בניו יורק טיימס. מארק ביטמן מגיש לכם סלטים ומחלק אותם לקטגוריות של סלטים המתאימים לצמחונים, סלטים המכילים בשר, פסטה וקטניות. לצד הסלטים ישנו מגוון של רטבים קלאסיים כגון: וינגרט, מיונז וגם רטבים המבוססים על ג'ינג'ר, אבוקדו, בזיליקום ויוגורט. הכתבה המלאה  כאן
http://www.nytimes.com/2009/07/22/dining/22mlist.htmlמקור התמונה

globalpostהשבוע במגזין
איך מכינים גבינת מוצרלה מחלב באפלו בקמפניה שבאיטליה, הסרטון והכתבה  כאן

thelocal.de דיווח מ
שף גרמני לעתיד נפגע קשה בידיו בעת שעמל על הכנת מנת אוכל בבישול מולקולרי. השימוש בחנקן נוזלי גרם לפיצוץ ופגיעה קשה בידיו הידיעה המלאה

הבובה רבקה רובין אוכלת בייגל עם גבינה

מודל הבובה שמוצאה יהודי לקוח מדמות בשם רבקה שגדלה בניו יורק בתחילת המאה הקודמת. הבובה רבקה כנערה אמריקאית ממשפחה שמוצאה מרוסיה נמכרת במגוון סטים של לבוש ואביזרים וגם סט אוכל לבית הספר. הסט כולל גם בייגל יהודי וגבינה,אך לא גבינת שמנת אלא גבינה אמריקאית טיפוסית

הזמרת כריסטינה אגילרה בקמפיין למיגור הרעב בעולם

 

מותגי יאם וגם הבעלים של טאקו בל ופיצה האט שכרו את שירותיה של הזמרת כריסטינה אגילרה כדוברת בקמפיין למיגור הרעב העולמי.מהנהלת החברה מוסרים שהקמפיין בעידודה יכול להציל מיליוני רעבים בעולם, הכתבה ומקור התמונה כאן

קרם ברולה עם טוויסט מעניין

מסעדה באלסקה מגישה את הקינוח האלגנטי, הקרם ברולה עשוי מתירס, אספרסו, אמרטו וצימוקים שהושרו קודם בליקר גרנד מרנייה, כלל לא דומה לקינוח הקלאסי, הכתבה והתמונה מכאן

 

 

 

קאמבאק לסרדינים

לצד דגי הטונה, הסלמון ופירות הים, הסרדינים עושים קאמבאק עולמי. הדגיגים הקטנים מכילים אחוז גבוה של פרוטאין, ויטמין די ואומגה 3, כתבה מלאה- תמונה ומתכון לסרדינים על הגריל הכל מכאן

 

עוגת מייפל או סילאן

 

מאז שסיגל, חברה לעבודה לשעבר הביאה את העוגה הזו ומסרה לי את המתכון, כבר הכנתי את העוגה הזו אין ספור פעמים. בהתחלה ציפיתי את העוגה עם מייפל, ולאחרונה עם סילאן כהה או בהיר יותר, זו אולי העוגה הבחושה הקלה בעולם. כן,והיא גם טעימה

עוגת מייפל או סילאן

תבנית :20 על 30 ס"מ
לחמם תנור לחום בינוני 180 מעלות.
לערבב לפי הסדר את החומרים בקערה:
שלוש ביצים
כוס וחצי סוכר לבן=300 גרם, אני מפחיתה מעט
כוס שמן רגיל
חבילה גבינה =250 גרם גבינה לבנה 5 או 9% שומן
להוסיף 2 כוסות קמח לבן רגיל מנופה =280 גרם קמח המעורב עם 1 שקיק אבקת אפיה מנופה+כפית או כף תמצית ווניל אמיתית
לפזר אגוזים קצוצים מעל
לאפות כ- 30 דקות, או עד שמוכן
להוציא מהתנור לחורר את כל העוגה עם שיפוד עץ ולזלף סילאן או מייפל לפי הטעם