LemonGinger Food Blog: מתכון ללחמניות קלות להכנה

20/01/2014

מתכון ללחמניות קלות להכנה

לחמניות מבצק שמרים: קלות מאוד להכנה, יפות וטעימות. הלחמניות יתאימו לכל מאכל מלוח או מתוק ויישמרו רכות וטריות כיממה שלמה. רשמו מתכון מוצלח

לחמניות

הכמות: 16 לחמניות

:מרכיבים

כוס וחצי מים חמימים בטמפרטורה של 40 מעלות

כף שמרים יבשים = 11-13 גרם או פי 3 הכמות שמרים טריים בגרגירים

כף עד 2 כפות סוכר לבן
שתי כפות שמן קנולה
כפית מלח דק
ארבע כוסות קמח רגיל= 560 גרם או קמח מיוחד לאפיית לחם

:לציפוי

ביצה טרופה

:לזרייה

שומשום או פרג לזרייה

:אופן ההכנה

.בקערת מיקסר או קערה לערבוב ידני, לערבב את המים,הסוכר והשמרים

.לכסות ולהניח לתערובת לתתסוס מספר דקות

.להוסיף לקערה : את השמן, המלח ו- 2 כוסות מכמות הקמח

.לערבב היטב
.להוסיף לקערה את יתרת הקמח , בחצאי כוסות .ללוש לקבלת בצק אחיד חלק
. להמשיך ללוש את הבצק עוד כ- 8 דקות בעזרת המיקסר (וו לישה) או ידנית

.הבצק רך ונעים לעיבוד
.להניח את כדור הבצק בקערה משומנת קלות. לכסות ולהתפיח עד הכפלת הנפח משך כשעה
.להעביר את הבצק למשטח רידוד (רצוי מסיליקון), לללוש מעט

.לחלק את הבצק ל- 16 חלקים שווים

.לגלגל את כל החלקים לכדורים . להניח במרחקים בתבנית אפיה שרופדה בנייר אפייה

.לכסות את הלחמניות ולהתפיחן כשעה להכפלת נפחן

. להבריש את הלחמניות בביצה הטרופה

.לפזר מעל כל לחמניה שומשום או פרג שלם

.לאפות את הלחמניות כ- 20 דקות בתנור שחומם מראש לחום גבוה 200 מעלות

.הלחמניות המוכנות תהיינה זהובות היטב

.נותרו לחמניות? אחסנו בשקית הקפאה ושגרו לפריזר