* April 9 ~~ מעדן שוקולד וקצפת תוצרת בית ~~ מילקי ביתי~~

 מ י ל ק י - המתכון הכי טעים

מעדן שוקולד וקצפת-~' מילקי ביתי' ~  עם דאבל קצפת 

המעדן גם כשר לחג הפסח לאוכלי קורנפלור ונהדר בכל ימות השנה

 

מעדן שוקולד וקצפת תוצרת בית מילקי ביתי 

 טעים בצורה בלתי רגילה 

:בסיר או קלחת (בתכולה 2 ליטר) מערבבים
*למדוד חומרים בכפות מדידה +כוסות מדידה
שש =6 כפות סוכר לבן
שתי = 2 כפות קורנפלור
שתי =2 כפות אבקת קקאו איכותי (רצוי הולנדי)- מומלץ לנפות
קורט מלח
:לטרוף פנימה בהדרגה
 כוס וחצי חלב
כעת לבחוש פנימה: 1/2 כוס שמנת מתוקה
:בישול
.לבשל על להבה בינונית בבחישה עד הרתיחה
.להמשיך לבשל בעדינות עד שמסמיך על להבה מתונה
להוסיף: 120 גרם שוקולד מריר 60%
.לבשל בבחישה עד שהשוקולד נמס והפודינג מסמיך, משך דקה או שתיים
.להסיר מהלהבה, להוסיף כפית תמצית וניל ולערבב
.לצנן בסיר 5 דקות. לערבב מעט למניעת יתירת קרום
.לצקת כמות (בערך שליש כוס פודינג) לכלי הגשה אישי
.לצנן מעט בחוץ על השיש, לאחר מכן להכניס לקרור לייצוב וצנון
.לעטר בשכבת קצפת מעל כל מעדן צונן.לשמור במקרר
לקצפת
להקציף היטב שמנת מתוקה אחת + כף אבקת סוכר או סוכר (או יותר סוכר לפי הטעם)
כמות הקצפת תספיק ל-6 מעדני מילקי
מומלץ להכין כמות כפולה מהמעדן הזה. יפה למסירה כמתנה.                  יישמר במקרר מכוסה כשבוע ימים 

חניתה הראל©כל הזכויות שמורות על התכנים והתמונות שלי.עולם קולינרי עשיר וטעים