בשנת 79 לספירה, אופה קדום שם את כיכר הלחם שלו בתנור. כ 2000 שנה מאוחר יותר נפתחה דלת התנור ונמצאו בתוכה שרידי לחם. זה קרה בזמן חפירה ארכיאולוגית בעיר הרומית העתיקה הרקולנאום
:מרכיבי הלחם
ארבע מאות גרם מחמצת, 12 גרם שמרים, 18 גרם גלוטן, 24 גרם מלח, 532 גרם מים, 405 גרם קמח כוסמין, 405 גרם קמח מלא
המתכון המפורט באתר המוזיאון הבריטי: כאן
1 comment:
תודה תודה על הקישור. לחם בן 2000 שנה כמו היום. כלום לא השתנה מאז התפתח התהליך במצרים הפרעונית.
Post a Comment