לחמניות רכות וקלות הכנה

 לחמניות טעימות, קלות הכנה שתמיד מצליחות

לחמניות רכות רכות וקלות הכנה

הכמות: 12 לחמניות

מרכיבים לבצק:

כוס אחת מדידה מים חמימים + 2 כפות מדידה מים חמימים

כפית וחצי מדידה שמרים יבשים

שתי כפות מדידה סוכר לבן

ארבעים (40) גרם חמאה מומסת פושרת

כפית וחצי מדידה מלח דק

שלוש כוסות קמח לבן רגיל = 420 גרם

להברשת הלחמניות:

ארבעים (40) גרם חמאה מומסת חמה

חצי כפית מלח דק

כחצי כפית סה"כ תבלין טחון לבחירתכם, למשל אבקת שום או/גם תערובת תבלין איטלקי- שמתי תערובת השף

-

תבנית אפייה גדולה ושטוחה מרופדת בנייר אפייה

אופן ההכנה:

בקערת מיקסר או בקערה לערבוב ידני לצקת את המרכיבים לפי הסדר-

מים, שמרים, סוכר, חמאה מומסת ומלח. לערבב קצרות עם כף.

בהדרגה להוסיף את הקמח. ללוש עם מלוש כ - 6 דקות לבצק אחיד ורך.

להתפיח את הבצק כשעה וחצי או עד שמכפיל נפחו.

עיצוב ואפייה:

ללוש מעט את הבצק על משטח מקומח קלות ולחלק ל- 12 חלקים שווים.

לגלגל כל חלק לכדור, לגלגל ללחמניה מוארכת באורך 18 ס"מ.

להניח את הלחמניות במרחקים על נייר האפייה בתבנית. להניח לתפוח למשך כשעה או עד שמכפילות נפחן.

לקראת סיום התפיחה לחמם תנור אפייה לחום גבוה 200 מעלות.

לאפות את הלחמניות במרכז התנור החם במשך 12-14 דקות או עד שמזהיבות היטב.

בזמן שהלחמניות נאפות לערבב את החמאה המומסת, המלח והתבלין.

להוציא את הלחמניות מהתנור, להברישן מיד בתערובת החמאה. זה נספג מיד בלחמניה.

להגיש את הלחמניות חמות/מחוממות.

הלחמניות עוברות היטב הקפאה.

חניתה הראל בלוג אוכל ©כל הזכויות שמורות על הצילומים, התכנים והתמונות שלי 2005-2021 מטעמים הום-מייד: ריבות, רטבים, ממרחים, כבושים ,מתנות מהמטבח, קרושה וכתיבת תוכן איכותי https://www.facebook.com/lemongingerBlog