עוגת הבננות
..עוגת הבננות הזו נרקמה בעת שנרמז לי.. שלא כל אחד אצלנו אוהב בננות בשלות, כמוני.. ויש כאן אחדות
ערמת הבננות הגדולות במיוחד.. קרצה לי וניגשתי למלאכה. שתי קערות, ערבוב ידני ומרכיבים שיש בכל בית. העוגה טעימה חמימה מרוחה בחמאה וטובה עוד יותר קרה מהמקרר- לשמור פרוסות בקופסא אטומה. כמו כן, העוגה שלנו, הוקפאה בחלקה בפרוסות ולאחר הפשרה בטמפרטורת החדר היתה מעולה
.פרסו פרוסות נדיבות, ככה טעים יותר
החומרים נמדדו בכלי מדידה
עוגת/לחם בננות
:מרכיבים
כוס וחצי קמח לבן, מנופה
חצי כפית אבקת אפייה מנופה
חצי כפית אבקת סודה לשתייה מנופה
רבע כפית קינמון גדושה טחון מנופה
רבע כפית (גדושה) מלח דק
שלושת רבעי כוס סוכר לבן
רבע כוס סוכר חום כהה
שתי ביצים
חצי כוס שמן צמחי - לא שמן זית
שתי בננות גדולות (או 3 קטנות יותר) קלופות ומעוכות למחית חלקה. משקל המחית= 340 גרם
שתי כפות שמנת חמוצה או יוגורט
כפית/כפית וחצי תמצית וניל איכותית
-
תבנית מלבנית 26 על 11 ס"מ- מדידה בדופן החיצונית (או תבנית דומה לא ח"פ) משומנת או מרופדת חלקית - ראו צילום מטה עם נייר אפייה, הדפנות שומנו עם מעט שמן
:אופן ההכנה
.לחמם תנור אפייה לחום בינוני נמוך 160 מעלות
בקערה בינונית/קטנה לערבב יחד מרכיבים יבשים: קמח, אבקת אפייה, אבקת סודה לשתייה, קינמון ומלח
.בקערה בינונית נפרדת לטרוף היטב (מספר דקות) את הביצים והסוכר עד שקצפיים
.למזוג פנימה בהדרגה את השמן ולהמשיך להקציף את הזמן
להוסיף לקערה ולערבב קלות את מחית הבננות, שמנת חמוצה או יוגורט (שמתי תערובת של שניהם) ואת הוניל
.לקפל פנימה את תערובת המרכיבים היבשים, לערבב קלות
.לצקת לתבנית האפייה וליישר
.לאפות במרכז התנור 60 עד 70 דקות. העוגה המוכנה תהייה בצבע זהוב עמוק
.לצנן על רשת לפני הפריסה
Blank Trip - Short Film by Alon Bezaleli
No comments:
Post a Comment