מרק פטריות נהדר וקל הכנה

החבר'ה הגרגרנים שלי בקשו שאפרסם לכם כבר את המתכון למרק הפטריות הנהדר שלי. רגע לפני, נכנסתי למטבח והכנתי אותו פעם נוספת לקבלת מרק פטריות מושלם ועבורכם, גם קל הכנה

.וכרגיל, כל מנה טובה מתחילה מחומרי גלם משובחים

בביקור בסופר הגדול פגשתי צמד פטריות שמפניון חומות, טריות ויפות. לפי המדבקה היו אמורות להיות בייבי, אך הבייבי הפעם היו שמנמנות וגדולות וגם נמכרו במחיר מבצע נהדר

!אז קניתי

בבית הפטריות נוקו ונפרסו ובושלו בסיר עם חמאה ובצל קצוץ. הנה כך נראה סיר המרק המתבשל

והנה המתכון

מרק פטריות

בסיר בינוני על להבה בינונית להמיס 60 גרם חמאה.

להוסיף בצל בינוני קצוץ ושתי סלסלות פטריות נקיות ופרוסות (כ 500 גרם סה"כ). אגב, הפעם שמתי פטריות חומות.

לערבב ולטגן לריכוך 10-11 דקות.

בקערה בינונית לערבב - 9 כפות מדידה שטוחות קמח לבן + כפית וחצי מלח דק + פלפל שחור גרוס לטעם + 3/4  ליטר מים. לבחוש שלא יהיו גושים, להוסיף בבחישה לסיר.

כעת, נוסיף לסיר 3/4 ליטר מים נוספים. 

לבחוש את המרק ולהביא לרתיחה.

לבשל בבחישה 2-3 דקות עד להסמכה.

להנמיך מעט את הלהבה, לערבב לסיר כוס וחצי = מיכל וחצי שמנת נוזלית (לא שמנת חמוצה) 9 או 10% שומן =375 מ"ל.

לבשל ברתיחה עדינה ולערבב מידי פעם במשך כ 15 דקות.

להגיש את המרק חם.

הערות וגיוונים:

ניתן להשתמש בכל סוג פטריות שתרצו.

את המים אפשר להמיר במרק צח.

שמנת, מדובר במיכל קרטון קטן (שמנת עמידה) בתכולה של 250 מ"ל. נשתמש במיכל כזה ועוד חצי מיכל. לא ניסיתי שמנת לבישול, כן נראה שיתאים

המרק מסמיך (נקרש) בקירור וחוזר להיות קרמי בחימום.

המרק עובר מצויין הקפאה.

ניתן להגיש את המרק עם שקדי מרק או קרוטונים.

כתבה מעניינת מהגרדיאן הבריטי קישור  houseplants to make you happier at home

עשרה צמחי בית שיעשו אותכם שמחים יותר בבית

יצירות קרושה חדשות שלי:

חניתה הראל בלוג אוכל ©כל הזכויות שמורות על הצילומים, התכנים והתמונות שלי 2005-2021 מטעמים הום-מייד: ריבות, רטבים, ממרחים, כבושים ,מתנות מהמטבח, קרושה וכתיבת תוכן איכותי https://www.facebook.com/lemongingerBlog