*December 5 קרקר עבודת יד עם פרג ושומשום

 קרקר פרג ושומשום בעבודת יד
קרקר טעים במיוחד במידה ונעשה בעבודת יד, המכיל פרג ושומשום יחדיו. קרקר דקיק, פריך ממכרממש
אם ברצונכם דף רקע כמו זה שעליו מונחים הקרקרים שלמעלה לחצו כאן - הדפיסו במדפסת צבע/שימרו אצלכם במחשב  

העוגייה טעימה יותר כשהיא דקה .לאפייה אחידה מומלץ לרדד את הבצק באופן אחידקרקר שומשום פרג

הכמות : 60 עוגיות
:המרכיבים
מאתיים וחמישים גרם קמח לבן רגיל מנופה
כפית אבקת אפיה מנופה
חצי כפית מלח גס
שתי כפות פרג שלם
שתי כפות שומשום
פלפל שחור גרוס לפי הטעם
שישים גרם חמאה קרה
מאה מ"ל מים קרים

:אופן ההכנה
לחמם תנור לחום בינוני 180 מעלות. להכין תבנית גדולה מרופדת בנייר אפייה/משטח סיליקון לאפייה
בקערת המיקסר/קערה ידנית לערבב: קמח עם אבקת אפייה ומלח. להוסיף: פרג , שומשום ופלפל שחור
.לחתוך פנימה את החמאה בחתיכות קטנות ולערבב עד לקבלת תערובת פירורית דקה
לגומה במרכז לצקת את המים הקרים. לערבב עד קבלת כדור בצק. ניתן להוסיף עוד ככף מים קרים לאיחוד הבצק
.לעטוף בניילון ולהניח את כדור הבצק במקרר עד שהוא קר מאוד
לרדד מחצית הבצק דק ככל שניתן (עובי 1-2 מ"מ). לקרוץ עוגיות בקוטר 6 ס"מ. לדקור על עוגיה במזלג מס' פעמים. את מחצית השנייה של הבצק לשמור בינתיים בקירור
.לאפות את העוגיות עד שהן מזהיבות היטב 20-25 דקות

מעובד ממתכון של מתיו דרנן ממגזין דלישס ברשת

חניתה הראל © כל הזכויות שמורות על תכנים והתמונות עולם קולינרי עשיר מוגש לכם בעברית