Showing posts with label קאפקייקס. Show all posts
Showing posts with label קאפקייקס. Show all posts

05/01/2018

Melissa Ben-Ishay המאפים הקטנים של מליסה בן ישי

מליסה בן ישי מתמחה במאפים קטנים וצבעוניים בגודל נגיסה. העסק שלה הוקם בשנת 2009 וכיום מונה כבר 13 נקודות מכירה ברחבי ארה"ב
מליסה מייצרת קאפקייקס, מקרונים ומאפים נטולי גלוטן ונטולי אגוזים. השראה היא מוצאת בכל מקום והקולקציות מתחלפות. בסרטון של פורבס - מליסה והמאפים שלה

04/05/2012

דברים יפים - רשומה אביבית ושמחה 4.5.2012

מוזאיקה של עץ עשויה 10,000 קאפקייקס


הפרוייקט [כאן צילום מתהליך העבודה] הוכן על ידי מאפייה לונדונית המתמחה בייצור קאפקייקס בשיתוף תוכנית טלויזיה יפנית 
בתאריך 19 לאפריל 2012 מדווחת המאפייה בדף הפייסבוק שלה על סיום אפיית עשרת אלפי הקאפקייקס לפרוייקט המיוחד. המאפים מוכנים אך יש לסדר אותם ל'תמונה' אחת מושלמת
.הפרוייקט הוצג בעיר האנגלית לסטר למשך יממה אחת
:קאפקייקס בתקריב

מקור הצילומים : דף הפייסבוק של המאפייה

24/12/2009

*December 24 קאפקייקס שוקולד

קאפקייקס שוקולד
שישה עשר קאפקייקס שוקולדיים מעט רכים. ניתנים להגשה בעטרות נייר יפות וגם למרוח בריבת חלב או כל ציפוי/קישוט אהוב אחר. מתכון קל הכנה
 

 
קאפקייקס שוקולד
הכמות: 16 יחידות
:החומרים
מאה עד 120 גרם שוקולד מריר 70% מוצקי קקאו
שמונים גרם חמאה רכה
מאה שבעים גרם סוכר זהוב
שתי ביצים גדולות מופרדות
מאתיים גרם קמח רגיל מנופה
שלושת רבעי כפית אבקת אפיה
שלושת רבעי כפית אבקת סודה לשתייה
קורט מלח
מאתיים וחמישים מ"ל חלב בטפ' החדר , או חלב מחומם קלות
כפית תמצית וניל

אופן ההכנה
לחמם תנור לחום בינוני 170 מעלות. להכין 16 עטרות נייר או לאפות ב- 2 סבבים .שמתי עטרות נייר בשקעי תבנית סיליקון (12 יח') ואפיתי ב- 2 סבבים
.להמיס את השוקולד בסיר כפול או על להבה נמוכה מאוד עם מעט מים
.בקערת מיקסר להקרים חמאה וסוכר במשך 3-4 דקות
.בקערית נפרדת לטרוף היטב את החלמונים. להוסיפם לקערת המיקסר. להמשיך לטרוף את התערובת
.להוסיף לקערה את השוקולד המומס ולערבב
.בקערה נפרדת לערבב את הקמח, חומרי ההתפחה והמלח
.בקערה קטנה לערבב את החלב והווניל
להוסיף את תערובת הקמחים לסרוגין עם החלב לקערת המיקסר. שליש כמות בכל פעם, להתחיל עם הקמחים
.להקציף את החלבונים לקצף רך. לקפל את הקצף בעדינות לתערובת הקאפקייקס
למלא עטרות נייר המונחות בתוך תבנית 2/3 מגובהם.(שימוש בתבנית סיליקון יצריך הנחת התבנית על תבנית שטוחה וקשיחה) הכמות במתכון תספיק ל - 16 עטרות נייר גדולות
ניתן ליצור כמות גדולה יותר של קאפקייקס קטנים ולאפות אותם כ-15 דקות בלבד
לאפות כ- 25 דקות לבדוק עם קיסם
--
המתכון מעובד מהספר הבריטי קאפקייקס/מאפיית פרימרוז

חניתה הראל © כל הזכויות שמורות על תכנים והתמונות
עולם קולינרי עשיר מוגש לכם בעברית

23/06/2009

לשקשק את השייק והפתעות נוספות

חגיגת הקאפקייקס לא תמה, הפעם האתר הבריטי הזה - גם מקור התמונה, מציע מתכוני קאפקייקס מצולמים בטעמים מגוונים, עוגות קטנות בטעם בסיסי של וניל, שוקולד או לימון ובקישוט צבעוני. לחיצה על התמונה של הקאפקייק תביא אותכם למתכון המלא

צ'ולדו
משקה צונן שמקורו בקולומביה. המשקה, סוג של מילקשייק מורכב מקוביות קרח, מיץ מרוכז של פירות, חלב מרוכז, פירות טריים מגוונים וקוקוס

האתר הזה ממנו גם התמונה של המשקה, מציע גירסא מרעננת למשקה הזה.לשתי מנות נחוץ-

שלוש כוסות קוביות קרח/קרח כתוש
שש= 6 כפות מיץ תפוזים מרוכז קפוא מופשר, מחולק
חצי = 1/2 חלב מרוכז ממותק- נמכר בפחיות או שפורפרות
שתי= 2 כוסות פירות מעורבים לדוגמא: בננות, תות שדה,ענבים,מנגו,מלון-לפי העונה והמצאי
שלוש= 3 כפות קוקוס
שני = 2 דובדבנים מסוכרים או טריים או קישוט אחר
לא חובה,אבל יפה יותר - שתי וופלות לקישוט המנה
איך מכינים
לחלק את הקרח בין שתי כוסות גדולות
בכל כוס, מעל הקרח לצקת 3 כפות מיץ תפוזים מרוכז שהופשר,3 כפות חלב מרוכז וכוס אחת של פירות חתוכים
מעל הפירות ,בכל כוס ,לצקת עוד כף של חלב מרוכז וכף וחצי קוקוס טחון
לקשט בדובדבן טרי או מסוכר ובוופלה מוארכת
להגיש מייד עם כפית, קש והמון מפיות
אפשר לדמיין את הטעם..

אתר סור -לה- טייבל מציע למכירה עזרי מטבח צבעוניים לשפים הצעירים שבחבורה.הכלים עשויים מסיליקון והם עומדים יפה על דעתם על השיש ממתינים בסבלנות שישתמשו בהם.אתר היצרן ומקור התמונות כאן




האתר הזה מדגים שניתן להכין עוגות חתונה גם בבית,כל המרכיבים והשלבים מוסברים, למעלה אחת מהתמונות מהאתר לדוגמא
assets Creative Commons License