* July 26 מתכון לקאפקייק שוקולד קלי להכנה

קאפקייק שוקולד קלים להכנה

 

קאפקייק שוקולד קלי הכנה

BBC GOOD FOOD מבוסס על
המרכיבים:
שלוש מאות גרם שוקולד מריר, קצוץ. אפשר שוקולד 50-70% מוצקי קקאו
מאתיים גרם קמח מנופה עם שלושת רבעי כפית +שליש כפית אבקת אפיה
מאתיים גרם סוכר זהוב + 3 כפות נוספות סוכר לציפוי
שש כפות קקאו
מאה וחמישים מ"ל שמן קנולה או שמן חמניות
מאתיים שמונים = 280 גרם שמנת חמוצה
שתי ביצים גדולות
כפית תמצית וניל אמיתית
ההכנה:
לחמם תנור אפייה לחום בינוני -180 מעלות.
להכין תבנית שקעים מסיליקון או ממתכת, יש צורך ב - 11 שקעים, מומלץ להניח עטרת נייר בכל שקע.אין צורך לשמן את הניירבקערת מיקסר או ידנית לערבב:
קמח המעורב עם אבקת אפייה, סוכר, קקאו, שמן,100 מ"ל מהשמנת החמוצה, ביצים, וניל 100 מ"ל מי ברז
לערבב עד קבלת תערובת חלקה. להוסיף 100 גרם מהשוקולד הקצוץ
לחלק את התערובת לשקעי התבנית, הכמות תספיק ל10 עד 12 קאפקייקס.
לאפות את העוגות הקטנות 20-30 דקות, תלוי בסוג התבנית ובגודל הקאםקייקס, בתום האפייה- קיסם שינעץ בקאפקייק חייב להיות נקי ולא רטוב
לצנן על רשת ולהוציא את הקאפקייקס מהתבניות, במידה והן נאפו בעטרות נייר, יש להשאיר את עטרות הנייר, הם יפים ככה להגשה
בזמן שהקפקייקס מתקררים יש להכין את ציפוי השוקולד:
בקלחת קטנה לשים את יתרת כמות השוקולד, יתרת השמנת החמוצה ו-3 כפות סוכר זהוב.
לחמם בבחישה על להבה נמוכה עד שהשוקולד נמס וומתקבל ציפוי חלק.
להעביר את הציפוי לקירור במקרר עד שהוא מתקשה ונח למריחה.
להגשה:
לקשט כל קאפקייק בכמות ציפוי הרצויה

חניתה הראל©כל הזכויות שמורות על כל תכנים והתמונות שלי.עולם קולינרי עשיר המוגש לכם בעברית

* June 5 חדשות מזון ומאפינס פרג לימון

רשמו מתכון למאפינס פרג ולימון

http://www.imafoodblog.com/מבוסס על
המאפינס עשירי הטעם אך לא בקלוריות, קלים להכנה מנוקדים בפרג שלם וניחוח לימון.
החומרים
שני שליש כוס סוכר לבן
מיץ וקליפה מגורדת או זסט של שני לימונים קטנים
שתי כוסות קמח לבן רגיל מנופה
שתי כפיות אבקת אפיה מנופה
רבע כפית סודה לשתיה מנופה
רבע כפית מלח
שלושת רבעי כוס יוגורט רגיל
שתי ביצים גדולות
שתי כפיות תמצית וניל אמיתית
חצי כוס שמן קנולה
שתי כפות פרג טרי שלם- לא טחון

ההכנה

לחמם תנור אפייה לחום גבוה של 200 מעלות.
להכין תבנית מאפינס בעלת 12 שקעים.
בקערה לערבב את כל המרכיבים היבשים מלבד הפרג: סוכר וקליפת לימון. להוסיף את הקמח, אבקת האפיה, סודה לשתיה ומלח
בקערה נפרדת לערבב: יוגורט, ביצים, וניל, מיץ לימון ושמן
לערבב את תוכן שתי הקערות באופן כזה: לצקת את קערת הנוזלים לתוך הקערה עם החומרים היבשים ולערבב קלות רק שכל המרכיבים מתאחדים ולא יותר
לבחוש פנימה את הפרג השלם.
לחלק את התערובת בין 12 תבניות המאפינס
אפייה
לאפות כ 20 דקות או עד שהמאפינס מזהיבים וקיסם עץ הננעץ במרכזם יוצא יבש
לצנן את המאפינס מעט בתבנית ולהעביר לרשת לצינון--

הלוס אנג'לס טיימס מדווח שטרנד הקאפ קייקס שהחל כבר בשנת 2004 לא תם, נהפוך הוא 

מקומות ממכר חדשים המתמחים בייצור קאפ קייקס, אותו המאפינס המוכר אבל במגוון של ציפויים וקישוטים מתרבים. אין גבול לדמיון בטעמים וצורות ההגשה. המאמר כולל דוגמאות וגם מתכונים
 

חגיגת גלידות
גלידה מסמלת יותר מכל את הקיץ, ונוסף לאפקט הצינון היא מספקת את תשוקתנו לקינוח מתוק וצונן. הקיץ יצאו לאור רעיונות הגשה חדשים בנוסף לצורות הגשת הגלידה המסורתיות, לגלידות הפירות, היוגורט, הפרפה וכל היתר
הגלידה תוגש בקומות, עם עוגיות, כשכבות עוגה, עם שפע סירופ סביב, פיתוי מתוק שאי אפשר לעמוד בפניו כאן, דוגמאות נוספות

the food section
סיורי גלידה בניו יורק. לא עוד רק סיורי אוכל איטלקיים, טיולי יין בצרפת או חיפוש טראפלים בטוסקנה, הקיץ הניו יורקי מביא סיורי גלידה שייתקימו גם במשך חודש אוגוסט. כל הפרטים כאן
 

טאג'ין מסיליקון: גם כלי אפייה מסורתיים עוברים לסיליקון, בכללם הטאג'ין. שכחו מכלי החרס הכבד, כעת ניתן להכין תבשילים בסגנון צפון אפריקאי בטאג'ין עשוי סיליקון. היצרן מבטיח חוברת מתכונים הכלולה במחיר
מקור כאן

חדש:פותחני בקבוקים מעץ בצורת חיות. חולצי הבקבוקים בסגנון רטרו שיק. שור, פיל או ינשוף, רק בחרו

מקור כאן

חניתה הראל © כל הזכויות שמורות על תכנים והתמונות שלי